中式快餐，好吃又健康！什么是“中式快餐”？這是與西方快餐相對的概念，每個人都熟悉中西式快餐；無論是漢堡還是薯條，它們都是可以快速下單的，通常價格不高，一些連鎖品牌具有標準化的生產(chǎn)模式，無論位于何處，都可以保持相同的生產(chǎn)過程和口味；這種方便快捷的食物...

建立健全制度體系***排摸掌握學校餐飲浪費情況，深入分析產(chǎn)生原因，抓住關鍵環(huán)節(jié)，在綠色學校創(chuàng)建的大框架下，制定具體管理制度和辦法，構建學校餐飲節(jié)約立體式、***制度體系。堅持厲行勤儉節(jié)約辦教育，把節(jié)約資源的綠色理念貫穿到學校教育、管理各項工作中。學...

制止餐飲浪費。各地和學校要學習貫徹落實*****關于厲行節(jié)約、反對浪費的重要指示批示精神和《中華人民共和國反食品浪費法》，引導廣大師生牢固樹立節(jié)糧愛糧意識，切實養(yǎng)成勤儉節(jié)約良好習慣。學校食堂按需供餐，改進供餐方式，鼓勵推行小份菜、半份菜、套餐等措施...

強化伙食服務食品安全監(jiān)管1、健全食品安全監(jiān)管體系。研究完善食堂食品安全制度，健全原材料采購、運輸、貯存、加工和售賣等管理制度。修訂提高熱菜、冷葷、主食、糕點等品種制作標準；嚴格安全衛(wèi)生要求，建立原材料質量分級體系，引導質量優(yōu)價。制定中央廚房品種工藝...

食堂承包能夠有效保證原材料的質量，自營食堂自行采購，因為途徑有限，需求數(shù)量少須向零售商采購,成本偏高,食材質量,數(shù)量與食品衛(wèi)生品質不穩(wěn)定,而專業(yè)的營養(yǎng)團餐公司采納的是大批量收購，定點配送，同時與大型的飼養(yǎng)和有機栽培基地長期戰(zhàn)略合作關系，保證食材的新...

要學會傾聽，善于決策一個人的力量畢竟是有限的，因此在經(jīng)營的過程中，餐飲的管理人員要想使得本店的發(fā)展變得好起來，使得餐飲管理者懂得抓住人心，那么就需要學會傾聽。所謂學會傾聽，就是明白合作的重要性，明白本店的工作人員是直接接觸顧客的人，他們明白消費者的...

在閔行校區(qū)的夏雨廳，那里的網(wǎng)紅美食令人垂涎欲滴。食堂的師傅們每頓晚飯要為學生準備20多種菜品，趕上就餐高峰受歡迎的菜分分鐘一搶而空?？纯磾[盤就讓人食欲大增，色香味俱佳的火山土豆一頓能賣掉600多份，高顏值的菠蘿年糕牛仔粒一頓也能賣掉300多份。更有...

保障措施（一）加強組織領導。各地各校要高度重視制止餐飲浪費工作，建立領導有力、職責清晰、任務具體、精干高效的組織體系，形成學校黨政一把手負總責，分管校領導具體負責，職能部門領導、有關專職人員為骨干的工作力量，建立后勤、宣傳、學工、教務、群團等多部門...

管理是技術，也是藝術，管理的對象既有人，也有事，說到底還是人。而管理人的難度現(xiàn)在正在變得越來越大，原因就是現(xiàn)在的90后已經(jīng)長大，醉重要的是他們不會為了錢去工作，他們有自己的想法，更有自己的主見。餐飲管理者需要學會用人，這對于餐廳的管理具有非常重要的...

人生中我們會面臨幾次工作的轉換，當我們在選擇下一份工作時，我們其實可以利用維度分析法，把對象分解為不同維度一一進行評估。中國臺灣***的職業(yè)咨詢專家金樹人在《生涯咨詢與輔導》一書中列出了27項“職業(yè)價值”，可以作為維度分析的基礎，這些價值包括：冒險...

食堂是公司日常工作和生活的重要組成部分，其擔負著為職工提供安全、質量飲食保障的重任。食堂的穩(wěn)定，直接關系著公司的穩(wěn)定及發(fā)展。作樂小廚（北京）餐飲管理有限公司堅持按“5S”+“6T”管理模式，即包括整理(SEIRI)、整頓(SEITON)、清掃(SE...

建立健全制度體系***排摸掌握學校餐飲浪費情況，深入分析產(chǎn)生原因，抓住關鍵環(huán)節(jié)，在綠色學校創(chuàng)建的大框架下，制定具體管理制度和辦法，構建學校餐飲節(jié)約立體式、***制度體系。堅持厲行勤儉節(jié)約辦教育，把節(jié)約資源的綠色理念貫穿到學校教育、管理各項工作中。學...

社區(qū)食堂的需求看似并沒有那么的迫切。其實不然，在外灘，老人們也經(jīng)常為吃飯發(fā)愁：飯菜做少了太單調，做多了就得吃剩菜；要幫子女照看孩子，沒有多余時間和精力做飯；行動不方便，買菜很困難……社區(qū)里，想要擁有專屬食堂的呼聲越來越高。為努力解決群眾“急難愁盼”...

在龍吳路這里。有將近900個學生，約70位教職員工。這家食堂是由一家后勤公司外包的，執(zhí)行的是這家公司的統(tǒng)一標準流程，換句話說，其他由這家公司承包食堂的中小學，配送的食材和操作流程和這所小學也基本是一致的。但手手君也打聽了下，其實不管是哪家公司，只要...

團餐客源比較穩(wěn)定據(jù)辰智餐飲大數(shù)據(jù)研究中心統(tǒng)計，2016年全國團餐行業(yè)市場規(guī)模接近9000億元，且增幅高達20%，遠遠超過餐飲行業(yè)整體增速。作為餐飲行業(yè)的重要業(yè)態(tài)之一，或許現(xiàn)在它不是吃飯的***選擇，但一定會是**重要的選擇。簡單來說，或許你不會天天...

企業(yè)后勤管理規(guī)范化對于企業(yè)后勤管理者來說，洽哲餐飲管理現(xiàn)代化不止是餐飲管理系統(tǒng)和智能設備應用，還有規(guī)范化的管理流程，戈子科技洽哲餐飲一體式解決方案從采購、庫存、后廚備餐、售賣、食安管理等方面都能形成一套行之有效的全流程信息化服務，推動后勤和食材供應...

在龍吳路這里。有將近900個學生，約70位教職員工。這家食堂是由一家后勤公司外包的，執(zhí)行的是這家公司的統(tǒng)一標準流程，換句話說，其他由這家公司承包食堂的中小學，配送的食材和操作流程和這所小學也基本是一致的。但手手君也打聽了下，其實不管是哪家公司，只要...

牛油果沙拉草莓啫白蛋將鹵蛋換成白蛋，加少許的醬料。這道菜品食材和制作都非常簡單省時,有平時水煮蛋的味道?？梢愿鶕?jù)伙伴們的喜好選擇甜甜的草莓沙拉醬，或者是清爽的牛油果醬,又進一步凸顯蛋香。土豆燜肉肥瘦相間的五花肉焯水去腥，再倒入滾燙的油鍋中，加調味品...

專項清理主要包括校舍使用、食堂承包、學校資產(chǎn)管理、閑置校舍管理等四方面內容。重點治理未經(jīng)批準，學校擅自出租、出借學校校舍行為；將出租、出借學校校舍等資產(chǎn)收入設為“小金庫”，揮霍浪費、亂發(fā)錢物等行為。按照義務教育階段學校食堂由學校舉辦原則，重點檢查學...

北大路魯山人是一百年前的“日本***美食家”，又被日本民眾譽為“人間國寶級的藝術大師”，他**特行，旁涉陶藝和書畫，傾力**多的是餐飲，創(chuàng)建美食家俱樂部、星岡茶寮等，開日本一代美食之風。他為美食貢獻了畢生精力，終身不娶，把賺來的錢都花在吃喝玩樂上面...

上海洽哲餐飲管理有限公司強化工作監(jiān)督。將教育系統(tǒng)厲行節(jié)約、反對浪費情況納入省級鎮(zhèn)府履職評價和義務教育均衡發(fā)展督導驗收，將中小學校（幼兒園）開展勤儉節(jié)約宣傳教育、建立長效機制情況作為責任督學掛牌督導的重要內容。各地教育行政部門要加強對學校開展制止餐飲...

洽哲餐飲模式下企業(yè)發(fā)展目標就是要提高管理效率，降低管理成本，洽哲餐飲管理系統(tǒng)正是餐飲現(xiàn)代化管理進程中不可或缺的一大助力。那么洽哲餐飲管理系統(tǒng)應該擁有哪些功能，才能為餐飲發(fā)展帶來信息化的管理優(yōu)勢？從而為就餐人員帶來高效便捷的消費體驗，讓餐飲經(jīng)營管理更...

企業(yè)承包食堂食堂承包已不是什么新鮮的事了，但還是有很多企業(yè)堅持自己在經(jīng)營食堂。經(jīng)過調查和分析，其中一個**重要的原因是很多企業(yè)認為食堂承包企業(yè)在食堂經(jīng)營中要獲得利潤，理所當然的會給企業(yè)帶來更大的經(jīng)濟壓力，但事實上卻剛好相反，不僅不會給企業(yè)帶來壓力，...

巧妙的桌椅設置，也為食堂提供了功能轉變的可能性。當學校開展社團活動、課程或會展時，各類型的桌椅便可以根據(jù)活動需要，靈活拼接與劃分成活動的各個區(qū)域，搖身一變?yōu)榍逅呒壍?*場所。劃分功能區(qū)，實現(xiàn)“一堂多用”在我們的設計中，每一間學校的食堂都能根據(jù)時間...

中國團餐企業(yè)區(qū)域分布及經(jīng)營情況團餐企業(yè)的地理位置不但決定著企業(yè)發(fā)展的興衰，也與居民的生活息息相關。優(yōu)良的區(qū)位分布使企業(yè)在原材料、人力資源、客源數(shù)量與質量、政策導向等方面得到良性循環(huán)發(fā)展的助推力；同時，為當?shù)厝嗣袢罕妼肟旖荨⒔】档娘嬍撤绞?，促進區(qū)域...

如何調動員工的積極性?每日重復一成不變的工作必定是乏味的。解決辦法可以在店內經(jīng)常組織一些比賽并給予適當?shù)莫剟顏硖岣邌T工之間的競爭力，調動員工的工作積極性。比如，銷售比賽，顧客對服務員滿意度的評比，甚至還可以展開每日早晚班銷售額的競賽，這樣員工如想提...

上海洽哲餐飲管理有限公司連鎖加盟事業(yè)，現(xiàn)已步入“黃金遍地，財富漫溢”的全新時代，憑借自身的強勁實力、喜人佳績，強烈吸引著無數(shù)投資者的目光。公司立足天府寶地成都向全國各地輻射與推廣，并以一己之力銀領中國餐飲連鎖事業(yè)朝著“更高、更快、更好”的宏偉愿景而...

餐飲行業(yè)它是屬于剛需的，和人生活息息相關。自古以來就有“民以食為天”的說法，中國人骨子里“好吃”的本性是不會被經(jīng)濟衰退所打敗的，飯是必需品，對于中國近14億的人口來說，餐飲市場的份額可是非常巨大。在這幾年里，餐飲行業(yè)也涌現(xiàn)出了很多厲害的人才，強大的...

餐飲配送是如今很常見的一種業(yè)務，但是餐飲配送畢竟是關系到人們生命健康的，所以有很多注意事項，另外如果想要專門注冊一個餐飲配送公司是需要很多的條件的。金天就帶大家一起來了解一下關于餐飲配送的注意要點，注冊公司需要具備的條件有哪些的內容，謝謝關注。在經(jīng)...

兩款重口味的菜品，根據(jù)老人的口味有所改良，不是特別麻辣，調味剛剛好?！八岵唆~一份18元，饞嘴牛蛙一份24元。兩位老人來吃，如果點一份酸菜魚或者饞嘴牛蛙，再加兩個素菜，30到35元，可以吃得很好了。”彭三社區(qū)食堂的厲害之處，還在于菜品每天都會變化?！?..