上海洽哲餐飲管理有限公司連鎖加盟事業(yè)，現(xiàn)已步入“黃金遍地，財富漫溢”的全新時代，憑借自身的強(qiáng)勁實力、喜人佳績，強(qiáng)烈吸引著無數(shù)投資者的目光。公司立足天府寶地成都向全國各地輻射與推廣，并以一己之力銀領(lǐng)中國餐飲連鎖事業(yè)朝著“更高、更快、更好”的宏偉愿景而持續(xù)進(jìn)發(fā)！銘鼎深刻把握當(dāng)今市場動向、消費趨勢與顧客心理，以小吃、奶茶為強(qiáng)勢主營項目，在激烈的餐飲行業(yè)競爭當(dāng)中牢牢掌握主動權(quán)和持續(xù)立于不敗之地。上海洽哲餐飲管理有限公司擁有業(yè)內(nèi)有口皆碑的精良團(tuán)隊，光飯吸納海量商業(yè)精英與眾多專家能手，為客戶提供一對一的指導(dǎo)與教學(xué)，對店面選址、技術(shù)培訓(xùn)課程、設(shè)計裝修、運營管理等各個環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)、悉心教學(xué)。不僅讓...

管理是技術(shù)，也是藝術(shù)，管理的對象既有人，也有事，說到底還是人。而管理人的難度現(xiàn)在正在變得越來越大，原因就是現(xiàn)在的90后已經(jīng)長大，醉重要的是他們不會為了錢去工作，他們有自己的想法，更有自己的主見。餐飲管理者需要學(xué)會用人，這對于餐廳的管理具有非常重要的作用。很多的時候，餐廳的管理者以老板的身份自居，致使成為甩手掌柜者，那么餐廳的經(jīng)營全靠工作人員自理，其實這是不對的。工作人員的工作不一定符合管理者對于餐廳發(fā)展的預(yù)期。餐廳的管理經(jīng)營者需要關(guān)注店面的整體發(fā)展，需要善于發(fā)現(xiàn)本店的工作人員的優(yōu)勢劣勢，了解他們，進(jìn)行合理有效的劃分，將合適的人放到合適的位置上，發(fā)揮每個人的特長。進(jìn)行合理有效的劃分，...

中式快餐品牌如何做大做強(qiáng)？22年的洽哲餐飲來示范民以食為天，由吃衍生出的餐飲業(yè)，從來都是經(jīng)久不衰的朝陽產(chǎn)業(yè)。近幾年隨著人們生活節(jié)奏不斷加快，在價格上更具競爭力的中式快餐開始迅速崛起并深刻融入了人們的日常生活?，F(xiàn)在無論是在人流量大的CBD商務(wù)區(qū)還是街頭巷尾，快餐店隨處可見。不少餐飲頭部企業(yè)也開始孵化快餐品牌加入這個熱門賽道，但是在蓬勃發(fā)展的背后我們可以看到，快餐品牌的生存周期越來越短，長則兩年短則幾個月就會消亡，更有的只是曇花一現(xiàn)。各口味餛飩營銷大師菲利普·科特勒說過：品牌與產(chǎn)品一樣，有自身的生命周期和規(guī)律。在發(fā)展到成熟期后，品牌如何才能歷久彌新，保持旺盛的生命力，是一個需要長期探索...

成本要素門店經(jīng)營管理第三要素是成本，一切經(jīng)營的目的都是為了利潤，那么經(jīng)營過程中做好了業(yè)績開源，但并不等于就有了利潤，此時成本管控就尤為重要，門店成本主要分為四大塊，裝修設(shè)備前期投入成本、經(jīng)營過程中原材料成本、經(jīng)營過程中水電成本、經(jīng)營過程中人力成本，前期投入成本為一次性固定投入，我們不做重點討論，我們要解決的是后期經(jīng)營過程中的成本問題。首先要關(guān)注的何鑫成本原材料，連鎖餐飲企業(yè)都會給到一個產(chǎn)品平均毛利標(biāo)準(zhǔn)，那么門店在經(jīng)營過程中你所耗用原材料的金額所產(chǎn)出的業(yè)績比就直接反饋出你原材料成本管控是否達(dá)標(biāo)．如果不能．作為門店管理者你需要從日常使用規(guī)范、報損報廢等方面去合理嚴(yán)格管控物料的使用．其次...