工作日中午11點(diǎn)，位于靜安區(qū)彭浦新村街道的彭三社區(qū)食堂剛開始午餐營(yíng)業(yè)，里面已有不少老人排隊(duì)選餐。一份酸菜魚，碗口有足球直徑那么大，冒尖的黑魚片浸在黃澄澄的酸菜湯里，點(diǎn)綴著一份饞嘴牛蛙，同樣是大碗裝，雪白的牛蛙肉配上黑色的木耳，浸在紅湯中，讓人胃口大開。這是彭三社區(qū)食堂醉近點(diǎn)單率頗高的兩道“硬菜紅色的干辣椒與綠色的小蔥末，很是誘人選餐窗口是全開放式的，老人們拿著托盤，一個(gè)個(gè)排著隊(duì)到選餐區(qū)挑選，再到結(jié)賬區(qū)刷老人轉(zhuǎn)用的“就餐卡”結(jié)算。選餐區(qū)上方的大屏幕上，正滾動(dòng)播放著當(dāng)天的菜品與價(jià)格：大葷有蠔油牛肉、紅燒大排、松子鱸魚、椒鹽基圍蝦等，10到15元，酸菜魚是當(dāng)天醉貴的大葷，18元；小葷有青椒茭白肉絲、西葫蘆肉絲、番茄炒蛋、干鍋包菜等，4到6元；例湯是薺菜豆腐羹，。記者粗粗?jǐn)?shù)了一下。 工廠食堂托管食堂承包。廣東那家食堂承包哪些好
企業(yè)承包食堂食堂承包已不是什么新鮮的事了，但還是有很多企業(yè)堅(jiān)持自己在經(jīng)營(yíng)食堂。經(jīng)過(guò)調(diào)查和分析，其中一個(gè)**重要的原因是很多企業(yè)認(rèn)為食堂承包企業(yè)在食堂經(jīng)營(yíng)中要獲得利潤(rùn)，理所當(dāng)然的會(huì)給企業(yè)帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)壓力，但事實(shí)上卻剛好相反，不僅不會(huì)給企業(yè)帶來(lái)壓力，而且給企業(yè)解決了很多問(wèn)題和壓力……食堂承包給企業(yè)帶來(lái)的好處：我司有專業(yè)的廚師、營(yíng)養(yǎng)師隊(duì)伍，對(duì)菜單標(biāo)準(zhǔn)化，保障菜色豐富、營(yíng)養(yǎng)平衡等方面要優(yōu)于企業(yè)自營(yíng)食堂。實(shí)實(shí)在在為您省錢。專業(yè)管理，供膳穩(wěn)定，創(chuàng)造優(yōu)雅衛(wèi)生環(huán)境，為員工營(yíng)造健康舒適的就餐環(huán)境。省時(shí)省心省力。員工吃飯問(wèn)題再也不會(huì)煩惱您了，您可以用100%的心思放在您的事業(yè)上。一個(gè)食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，需要管理、采購(gòu)、物流、廚務(wù)人員安排、廚房設(shè)備維護(hù)、成本控制、財(cái)務(wù)監(jiān)督、食品安全控制、餐飲**調(diào)查等各方面的繁瑣事項(xiàng)和費(fèi)用，而自營(yíng)食堂如果無(wú)法投入專業(yè)的管理,極其容易造成成本浪費(fèi)(如：食材、飯菜、燃料、人員等)，那么***我就來(lái)介紹一下當(dāng)下食堂承包對(duì)比自營(yíng)食堂有哪些優(yōu)勢(shì)。 靜安區(qū)機(jī)關(guān)食堂承包價(jià)格大學(xué)食堂承包那家好？
北大路魯山人是一百年前的“日本***美食家”，又被日本民眾譽(yù)為“人間國(guó)寶級(jí)的藝術(shù)大師”，他**特行，旁涉陶藝和書畫，傾力**多的是餐飲，創(chuàng)建美食家俱樂(lè)部、星岡茶寮等，開日本一代美食之風(fēng)。他為美食貢獻(xiàn)了畢生精力，終身不娶，把賺來(lái)的錢都花在吃喝玩樂(lè)上面，是當(dāng)***本廚師**佩服的食神。**近我在看他的《日本味道》一書，獲益良多，在談及員工餐時(shí)不免想到了他。一百多年前的日本料理店有這樣的習(xí)俗：老顧客會(huì)經(jīng)常送禮物給廚師和女傭。但是在北大路魯山人開的店里，他要求大家別收，實(shí)在推不掉就讓賬房收下。他在《我的管理經(jīng)驗(yàn)》一文里寫道：“廚房的廚師和女傭們除了每月的固定薪水以外，***不能接受任何小費(fèi)。相反的是他們的一切費(fèi)用都由店里管，讓他們生活沒有任何問(wèn)題。因?yàn)槟X子里要是有了想得到額外什么的想法，就做不出好的料理。女傭也一樣，要有了小心眼兒，人格就會(huì)變得**。外出辦事，對(duì)方會(huì)叫來(lái)蓋澆飯等請(qǐng)他們吃，我都對(duì)他們說(shuō)不能吃。不能吃比自己手藝差的人做的東西，……我叫他們肚子餓了也得回來(lái)吃?？傊且阉麄兣囵B(yǎng)成有大勢(shì)的人?！蔽以诤脦准?**的日料店里都發(fā)現(xiàn)服務(wù)員都體驗(yàn)過(guò)自己店里的菜品，向顧客介紹起來(lái)頭頭是道，儀態(tài)大方，令人信服。
還有一家夏味館，開在鎮(zhèn)寧路上，老板娘夏東輝在小姑娘時(shí)是個(gè)賽艇運(yùn)動(dòng)員，身高馬大，性格爽朗，后來(lái)轉(zhuǎn)身殺進(jìn)餐飲界，在吳興路開了一家夏面館，兼售下酒小菜，麻醬腰片、糖醋小排、蟹粉拌面做得實(shí)在好吃，香港特首**都成了他家的粉絲。夏味館是2·0版。有一次，我與朋友在夏味館小酌，不知不覺喝到飯店將要關(guān)門，廚房里的師傅和洗碗阿姨也圍坐在一起吃飯了，我搖搖晃晃來(lái)到他們面前，一大盆茭白炒肉絲，一大盆清炒鱔糊，一大盆炒生菜，一條清蒸鱖魚，還有一大碗茶葉蛋，***夏老板風(fēng)風(fēng)火火端來(lái)一只不銹鋼臉盆，往桌子**一擱，嗬喲，紅燒豬腳！油光锃亮，色相誘人。夏老板嘻嘻哈哈與員工坐到一起，七八個(gè)人，像大年夜吃團(tuán)圓飯。我跟夏老板開玩笑：早知如此，我就與你們拼臺(tái)了！夏老板說(shuō)：拼臺(tái)算什么，早就有人在這里搭伙了。喏，某某明星，某某教授，中午就在這里搭伙。上海戲劇學(xué)院離夏味館才一百多米，上戲的朋友不僅來(lái)他家吃員工餐，夏老板還為他們提供送餐服務(wù)。 上海比較好的食堂承包和快餐配送服務(wù)商。
社會(huì)對(duì)團(tuán)餐可能不了解，個(gè)中辛酸只有自己體會(huì)。一位團(tuán)餐公司的負(fù)責(zé)人直言，企業(yè)餐飲這一塊不少成了企業(yè)的出氣桶！“我碰到過(guò)一個(gè)公司，員工在離職報(bào)告中離職原因?qū)懥斯撅埐缓贸裕∥覀儽蝗耸虏亢叭ヒ活D批，事實(shí)是員工對(duì)加班工作受不了！從事團(tuán)餐這么多年下來(lái)，大部分企業(yè)理解我們，不過(guò)，挑三揀四，拿工作餐當(dāng)大餐要求的企業(yè)也不在少數(shù)。”其實(shí)，干團(tuán)餐的都知道一件事情，我們的運(yùn)營(yíng)可以標(biāo)準(zhǔn)化，服務(wù)可以標(biāo)準(zhǔn)化，但口味卻難以標(biāo)準(zhǔn)化。眾口難調(diào)，食堂只能滿足大部分人的口味，有些人喜歡咸辣，有些人喜歡清淡，所以食堂每餐都有葷素搭配。我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)這樣的情況，有少數(shù)人在自助餐盤中每份菜都打同樣多，結(jié)果不喜歡吃的就剩余倒掉。而別人***來(lái)食堂的想吃又沒有了，既造成浪費(fèi)，又造成后來(lái)的同事吃不好?！币晃粓F(tuán)餐人反映，結(jié)果。 上海大型的食堂承包公司。浙江工廠食堂承包市場(chǎng)價(jià)
江浙滬食堂承包那家好？廣東那家食堂承包哪些好
也有人并不看好。一位不愿透露姓名的行業(yè)人士認(rèn)為，堂食企業(yè)做團(tuán)餐大部分都是小打小鬧，根本成不了規(guī)模。“他們***就幾單、好一點(diǎn)也就幾十單的團(tuán)餐，根本不能同專業(yè)團(tuán)餐企業(yè)動(dòng)輒幾百份相比。”在他看來(lái)，現(xiàn)在所謂的團(tuán)餐也就是外賣的變種。堂食企業(yè)想做好團(tuán)餐，要走的路還很長(zhǎng)。但他也承認(rèn)，“蒼蠅腿也是肉，***幾單，總好過(guò)沒有”。“市場(chǎng)對(duì)價(jià)格異常敏感?！蹦?*連鎖企業(yè)品牌負(fù)責(zé)人告訴內(nèi)參君，**初期他們?nèi)フ労献鳎浅５仄D難。即使像招商銀行這樣的大企業(yè)，價(jià)格預(yù)期也在25元以下，他們報(bào)價(jià)26元的餐標(biāo)對(duì)方都無(wú)法接受。而對(duì)于他們而言，26元所剩的利潤(rùn)已經(jīng)非常低了。誰(shuí)有能力做團(tuán)餐？或者說(shuō)，誰(shuí)能做好團(tuán)餐？只有市場(chǎng)能給出**終答案上海洽哲餐飲。 廣東那家食堂承包哪些好
上海洽哲餐飲管理有限公司擁有專業(yè)承包食堂(企業(yè)工廠員工食堂、醫(yī)院食堂、學(xué)校食堂 、酒店員工食堂、大廈食堂、園區(qū)食堂等)，食堂托管，食堂承包、 團(tuán)膳服務(wù)、食品配送，快餐配送，企業(yè)團(tuán)體餐配送，盒飯配送，員工餐配送，廚房設(shè)計(jì)，等食堂管理一體化的后勤服務(wù)公司等多項(xiàng)業(yè)務(wù)，主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋食堂承包，食堂托管， 團(tuán)膳服務(wù)，快餐配送。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺(tái)與成長(zhǎng)空間，為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，深受員工與客戶好評(píng)。公司以誠(chéng)信為本，業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋食堂承包，食堂托管， 團(tuán)膳服務(wù)，快餐配送，我們本著對(duì)客戶負(fù)責(zé)，對(duì)員工負(fù)責(zé)，更是對(duì)公司發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度，爭(zhēng)取做到讓每位客戶滿意。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實(shí)的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德，樹立了良好的食堂承包，食堂托管， 團(tuán)膳服務(wù)，快餐配送形象，贏得了社會(huì)各界的信任和認(rèn)可。