智慧”大數(shù)據(jù)背后的營養(yǎng)需求旺盛“傳統(tǒng)的員工食堂,一般采用套餐制,菜品單一、無法自由選擇,而且,菜品的營養(yǎng)搭配和分量較為固定,有的人吃不完,也有人不夠吃。這種缺乏科學(xué)分配和呆板落后的用餐模式經(jīng)常會造成浪費?!睎|莞鴻駿膳食董事陳燕玲介紹。菜品口味單一、營養(yǎng)成分固定、菜品浪費是傳統(tǒng)大型食堂老大難的問題。但鴻駿膳食,研發(fā)的智能取餐用餐模式,運用大數(shù)據(jù)分析員工口味,做員工喜歡吃的菜品,同時兼顧營養(yǎng),為員工量身訂造“舌尖上的美味”。團(tuán)團(tuán)了解到,目前,隨著研發(fā)、市場推進(jìn)的深入,發(fā)現(xiàn)國內(nèi)用戶對于餐廳智能化營養(yǎng)管理的需求非常旺盛。目前國內(nèi)在做此類產(chǎn)品的企業(yè)有10多家了,大家使用的技術(shù)手段不盡相同。多數(shù)企業(yè)是從硬件開始做起,再做軟件,有的則主攻軟件,搭建管理平臺,產(chǎn)品未來的可擴展性、可嵌更好一些?!币晃患夹g(shù)人員介紹說。 展覽快餐配送那家好?福建大廈快餐配送市場價
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經(jīng)常有人問,現(xiàn)在餐飲連鎖品牌都盯上了小餐飲賽道,開始做副牌了,面對這么強勁的對手,未來做餐飲還有機會嗎?其實,很多數(shù)據(jù)已經(jīng)說得很清楚了,餐飲餐飲企業(yè)的營收總和才占了總行業(yè)的7%,也就是說這個行業(yè)依舊是廣闊天地,大有作為,做餐飲機會永遠(yuǎn)都有,關(guān)鍵在于怎么去做。如今的餐飲,正處于一個轉(zhuǎn)型時期,每一個品類里都存在巨大的機會,套用一句網(wǎng)上的話說:在新餐飲模式下,所有的餐飲生意,都值得重新做一遍。我們同時也能看到,這兩年很多大品牌都在布局小餐飲,比如西貝入局快餐,海底撈開面館,還有諸如阿里這樣的互聯(lián)網(wǎng)巨頭也在跨界打劫,準(zhǔn)備在小吃快餐市場上大顯身手。這些都表明這個領(lǐng)域?qū)⑹俏磥聿惋嬍袌龈偁幍募t海。小吃快餐仍是值得選擇的大賽道。
量販?zhǔn)阶灾凸拘羌墢N師精心烹飪,提供十幾種不同風(fēng)味的菜式,以量販?zhǔn)降姆绞骄筒?,就餐人員自助選擇搭配,科學(xué)營養(yǎng)搭配,菜色品種豐富,健康美味,每天制定不同食譜供選擇。經(jīng)由專業(yè)營養(yǎng)師把控配置,適應(yīng)各類人群,美味健康。特色風(fēng)味套餐正綜北方粉面檔為豐富就餐者不同地域的飲食需求和特點,提供專業(yè)飲食,如:北方烤魚,鹵水燒臘,湖南風(fēng)味,四川風(fēng)味,廣東風(fēng)味等。為豐富就餐者各地飲食需求特點,提供專業(yè)飲食,如:麻辣燙,北方面食,桂林米粉、特色面食類,特色粉絲類等。由公司營養(yǎng)師結(jié)合中西餐制作,科學(xué)營養(yǎng)搭配,融合南北地方特色風(fēng)味,菜色品種豐富,味道獨特,固定搭配,餐廳營養(yǎng)師充分考慮就餐人員身體營養(yǎng)需求,每天制定不同食譜供選擇。菜單一周一更新,經(jīng)由專業(yè)營養(yǎng)師把控配置,適應(yīng)各類人群。 上海企業(yè)快餐配送公司。
餐飲企業(yè)如何做好員工關(guān)系管理員工關(guān)系管理“雨錄:我們對員工怎樣,員工就會對顧客怎樣!員工分類:人才、人物、人手、人災(zāi)用人原則:賽馬、護(hù)牛、哄豬、打狗管理精髓:以身作則、溝通-01)勞動關(guān)系管理員工招聘、培訓(xùn)、考評、上崗、晉升、激勵、離崗等面談及手續(xù)辦理,存檔到位?!?-01招聘注意事項:切忌限制年齡、性別、文憑、身高、體重、生熟手等;重點體現(xiàn)工薪結(jié)構(gòu)(多少至多少)。1-02人馬未到,糧草先行(新員工的吃、住問題,家的感覺);1-03崗前培訓(xùn)的系統(tǒng)化(重點強調(diào)娛樂團(tuán)隊精神、模擬演練、試營業(yè))、在崗提升培訓(xùn)的規(guī)律化和例會強調(diào)的經(jīng)常化;1-04持續(xù)性新員工入職:通過系統(tǒng)培訓(xùn)后進(jìn)入實習(xí)期和試崗期(以優(yōu)帶新);1-05基層考評以實作為主,管理層考評以財務(wù)分析、營銷案例和活動細(xì)則為主;1-06管理人員,盡量內(nèi)部培養(yǎng);1-07每月定期按表格工具評選微笑標(biāo)兵、服務(wù)標(biāo)兵、節(jié)能標(biāo)兵等并以資獎勵(特此鼓勵會干不會管的***老員工)。1-08一定要讓離職員工高興而來,載譽而歸(送單店特殊紀(jì)念品),學(xué)習(xí)讓他們自覺自愿永遠(yuǎn)**作我們的企業(yè)營銷人員。-02員工紀(jì)律管理“引導(dǎo)員工遵守公司的各項規(guī)章制度、勞動紀(jì)律,提高員工的組織紀(jì)律性,在某種程度上對員工行為規(guī)范起約束作用。。 快餐配送專業(yè)新鮮美味。廣東快餐配送介紹
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對餐飲企業(yè)來說,標(biāo)準(zhǔn)化要解決的是產(chǎn)品品質(zhì),食品安全,以及成本管控的問題。對個體的餐飲店來說,標(biāo)準(zhǔn)化解決的更多的是招人難問題。標(biāo)準(zhǔn)化也是緩解餐飲行業(yè)人難找,成本高的比較好途徑。報告里指出了標(biāo)準(zhǔn)化的三種類型:中央廚房、標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備、現(xiàn)場制作流程的標(biāo)準(zhǔn)化未來,對于更多小餐飲人來講,標(biāo)準(zhǔn)化主要靠制作設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)化,實現(xiàn)原料醬料的標(biāo)準(zhǔn)化,以及操作流程的規(guī)范化這三方面來實現(xiàn)。我預(yù)言,未來的餐飲會朝著便利店的模式發(fā)展,實現(xiàn)完全的產(chǎn)銷分離。產(chǎn)品生產(chǎn)者負(fù)責(zé)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工,門店經(jīng)營者負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售和顧客服務(wù)。這樣才能做到各自發(fā)揮自己比較大優(yōu)勢,將產(chǎn)品和服務(wù)都做到比較好。這給小餐飲人的啟示就是,在創(chuàng)業(yè)選項目或者做項目未來規(guī)劃時,不要盯著大眾群體去思考產(chǎn)品,而是要要定位自己的差異化客群。 福建大廈快餐配送市場價
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