無論是公司食堂還是大學食堂,一直都有一個讓人害怕的傳說,那就是食堂大廚的“黑暗料理”,什么青菜炒橘子、月餅炒辣椒、西瓜炒香蕉,沒有做不出來的,只有你不敢吃的,對于這些藝術家思維一般的食堂大廚,我也只能說一句佩服。他們廚師推出的這道新菜,也成了食堂里很受歡迎的菜品了。據(jù)說阿里巴巴的員工排10米長隊也要吃。都是人家的食堂,自己吃的永遠比不上人家的,不過這說的可以實話,阿里巴巴食堂的伙食的確是根據(jù)教育教學規(guī)律和不同年齡段學生特點,把勤儉節(jié)約內容有機融入高校思想***理論課、高校形勢與政策教育宣講、中等職業(yè)學校思想***課程教學、中小學德育課程教學、幼兒園習慣養(yǎng)成等教育環(huán)節(jié)之中,在高校哲學社會科學課和中小學語文、歷史、生物、化學等課程中深入發(fā)掘教育資源,鼓勵探索開發(fā)地方和校本相關課程。充分利用校園廣播、標語、掛圖、公告欄和網絡等媒介,多種形式宣傳制止餐飲浪費,讓節(jié)約教育在學校隨處可見,營造濃厚氛圍。以開學為契機,把勤儉節(jié)約教育內容融入到開學典禮、“開學***課”、新生軍訓、校規(guī)校紀教育等活動中,引導學生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀。加強先進典型的正面宣傳,發(fā)揮榜樣示范作用。 員工食堂承包選那家好?江西單位食堂承包哪些好
我們公司以前是給飯補的,每個工作日20塊。今年因為**,從2月份復工開始,我們就是公司統(tǒng)一訂飯了。不要以為訂飯很慘,我們公司訂飯每次都很高大上的,今年中秋前***居然還有螃蟹,我覺得比原來20塊的飯補要實惠?,F(xiàn)在定個外賣都20起送,自己買都買不到20以下的飯了,給你們上幾張圖隨意感受一下。而且每個月還有一次定期改善伙食,不定盒飯,統(tǒng)一定一些“垃圾食品”,比如披薩、壽司、炸雞這類的。說實話我感覺還挺幸福的。我小姐妹公司就是發(fā)飯補,每個工作日25塊。她現(xiàn)在是每天晚飯的時候多做兩道菜,第二天帶飯去。用她的話來說,每天的飯補,夠她買菜吃***了。而且有的時候她還和幾個關系好的同事一起點點鴨脖,不想吃飯就點個奶茶,感覺飯補支配的也挺舒服的。我問她愿不愿意換成盒飯,她說她之前參加活動,公司定的盒飯就是白飯蔬菜和咸鴨蛋,她可不要。 廣東那家食堂承包管理上海食堂承包團餐配送。
現(xiàn)在,用廚余邊角料做成員工餐已成為普遍現(xiàn)象??瓷先ス?jié)約了管理成本,但客觀上并不會給企業(yè)帶來好的效益。去飯店吃飯,我請服務員介紹幾款特色菜,她就像打了雞血似地推薦龍蝦、鮑魚、東星斑。我看到菜單里有廚師推薦的菜,問她好不好吃?她馬上泄了氣,不知道。但是龍蝦、鮑魚、東星斑她吃過嗎?在這樣的飯店里請服務員作點菜參考,用上海閑話來說,就是“阿爹拉娘”了。也有些飯店造型拗得很足,開張兩三年就得到美食榜單的青睞,獎牌掛滿了一堵墻頭,但有些菜品真不咋的,跟服務小姐提意見,她回答倒是刮勒松脆:就是這個味道。是吧,那你說說是什么味道?她又縮回去了:我沒吃過,不曉得。我說:“你們這里菜價開得這么高,菜品更新也快,老板應該讓你們都嘗嘗,這樣介紹起來也有感覺了,顧客反饋的信息也能準確地傳達到廚房?!狈諉T杏眼一瞪:“老板怎么舍得!
.強化現(xiàn)場管理。在食堂明顯位置張貼宣傳標語或宣傳畫、擺放提示牌,提醒師生適量點餐,制止浪費。安排專人加大食堂就餐巡視力度,建立以教師和學生為主體的文明就餐監(jiān)督員志愿者隊伍,加強自我管理和自我監(jiān)督;中小學、幼兒園落實集中用餐陪餐制度。在食物收殘環(huán)節(jié)對浪費行為進行直接監(jiān)督和提醒,對有嚴重浪費行為的人員聯(lián)合學工、院系加強教育管理。積極創(chuàng)新管理思路,建立激勵機制、問題反映機制,結合實際開展光盤換水果、浪費隨手拍等活動。(四)創(chuàng)新使用科技手段積極探索運用新技術、新工藝、新裝備制止學校餐飲浪費,將信息技術、物聯(lián)網、人工智能和現(xiàn)代食堂管理相結合,打造節(jié)約型智慧食堂。加強食材供應鏈信息化管理,建立采購和庫存電子臺賬制度、食材溯源線上**制度,有計劃地采購食材,減少食材變質損耗浪費。開發(fā)就餐管理服務平臺,根據(jù)訂餐數(shù)據(jù)進行備餐,實現(xiàn)精細供餐,提供個性化服務,利用大數(shù)據(jù)手段分析峰谷人數(shù)和用餐習慣,加強服務互動,掌握師生菜品滿意度,及時調整菜品,減少食物消費浪費。采取技防措施,推進食堂明廚亮灶工程建設,通過視頻監(jiān)控等形式,實現(xiàn)食堂全流程、無死角監(jiān)控,對學校食堂泔水產生情況進行動態(tài)監(jiān)測。 奉賢區(qū)食堂承包工作餐配送。
說明這件事,是有一定的群象的。貴的食堂的確有。團團身邊的朋友就曾反饋,公司位于遠郊的科技園區(qū),周邊的配套餐飲都不完善,外賣也很少,只能依賴于食堂,偏偏食堂抓住了這一痛點,定價較高,甚至某些產品高于社會餐飲的價格。我們不禁要發(fā)問,這種定價會不會存在一定的“灰色”地帶呢?近幾年,媒體頻頻爆出有關企事業(yè)單位食堂后勤管理的**問題,在采購端以及招投標階段左右進場門檻,從中謀取利益。同時,部分企業(yè)高昂的服務費和超出指定營業(yè)額部分的抽點,已經是行業(yè)不宣的秘密。團團曾關注過一個研究所的內部餐廳,里面的小店換得飛快,幾乎隔幾天就換,跟不愿續(xù)租的店主聊,對方說是因為管理問題,罰款太多,內部的員工則吐槽定價高且漲價更快,“羊毛出在羊身上,發(fā)了工資再從餐費里面回收。 浦東食堂承包快餐配送。廣東機關食堂承包
企業(yè)食堂承包找那家好?江西單位食堂承包哪些好
飲業(yè)就具有其特有的魅力,吸引著無數(shù)投資者進入。大家通常認為餐飲這個行業(yè),不僅門檻低,回籠資金也很快。其實不然,筆者近天要說的是企業(yè)團餐,與社餐和學校團餐不同的一個話題。企業(yè)團餐項目如果能夠在開業(yè)之初就做好萬全的準備,相信已經邁出了堅實的一步。那么,一家餐飲公司在被通知中標后,如何做好前期的開業(yè)籌備工作呢?企業(yè)團餐合作合同,大部分內容與別家公司的合同內容都類似,一般在考核條款上有差異。甲方會根據(jù)自身企業(yè)性質、職工文化層次、企業(yè)規(guī)模等擬定考核條款,以便于餐飲公司更好的服務于甲方。其中2條重要考核條款:滿意度分數(shù)和稽核分數(shù)常常牽制著餐飲公司,分數(shù)達標則能源費按比例免去,不達標則影響合同的續(xù)約。所以,在這二點上,餐飲公司需要重點考量后,與甲方適當修訂,以便后續(xù)能提供更質量的服務。 江西單位食堂承包哪些好
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