洽哲餐飲的前身是成立于2003年的“肥西老母雞”快餐店，經(jīng)過(guò)七年的時(shí)間，在2010年就開(kāi)遍了安徽全省，甚至南京和上海都有自己的門(mén)店。與洋快餐常用的速成白羽雞不同，“洽哲餐飲拒絕使用速成雞，堅(jiān)持使用飼養(yǎng)半年以上的綠色健康雞。“洽哲餐飲的招牌菜“老母雞湯”就是用180天土雞+農(nóng)夫山泉+21道程序燉制的。為了保證所有門(mén)店食材的新鮮度，“洽哲餐飲在合肥市修建了一家占地6萬(wàn)平米，產(chǎn)能可以供給1200家餐廳的中央廚房，以及儲(chǔ)藏量達(dá)4000噸的冷庫(kù)和恒溫冷鏈車(chē)隊(duì)。與很多中式快餐在中央廚房全部加工熟后急速冷凍，然后再配送到門(mén)店加熱后出售的方式不同，“洽哲餐飲所有的菜品都是在門(mén)店的透明廚房現(xiàn)場(chǎng)烹飪，現(xiàn)場(chǎng)蒸制，各門(mén)店出售的所有食材均由中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化地生制成凈菜，然后按每天一次的頻率配送到各門(mén)店，很大程度上保證了門(mén)店菜品的口味和品質(zhì)。 專(zhuān)業(yè)團(tuán)體餐快餐配送公司。松江區(qū)園區(qū)團(tuán)體餐批發(fā)
中央廚房是如何加工20萬(wàn)人快餐配送的，中央廚房?jī)舨思庸ち魉€蔬菜清洗切割線。隨著時(shí)代的發(fā)展，城市人口密度越來(lái)越高，城市人口多以年輕勞動(dòng)力居多，他們都是生活都是快節(jié)奏的，沒(méi)有爸爸媽媽每天在家里做好熱菜熱飯給他們吃，他們不是在上班就是在上班的路上，早餐和晚餐很多都是在地鐵里吃的，這些沒(méi)有時(shí)間也不愿意自己買(mǎi)菜做飯的人，他們的一日三餐是由誰(shuí)來(lái)解決呢。很多企業(yè)家就看到了這個(gè)商機(jī)，這是一個(gè)非常好契機(jī)發(fā)展專(zhuān)門(mén)給社會(huì)人群做配餐的機(jī)構(gòu)，這個(gè)機(jī)構(gòu)就是中央廚房。社會(huì)餐飲配送中心說(shuō)通俗一點(diǎn)，中央廚房就是集中型功能齊全的大廚房，專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)大量快餐，然后把快餐配送到有需求的單位、公司、企業(yè)、食堂的地方。中央廚房醉小的也是供應(yīng)幾千人的配餐，大一點(diǎn)的中央廚房配餐人數(shù)可達(dá)15-30萬(wàn)人。倚天做幾十萬(wàn)人吃的快餐，他是如何在短時(shí)間內(nèi)加工出這么多人吃的蔬菜的呢，這里就是小編要和大家分享的中間廚房?jī)舨讼到y(tǒng)。 松江區(qū)園區(qū)團(tuán)體餐批發(fā)快餐配送團(tuán)體餐食堂承包。
洽哲餐飲公司總部專(zhuān)業(yè)配送團(tuán)隊(duì)根據(jù)定制方案進(jìn)行供餐安排，包括物料采購(gòu)、車(chē)隊(duì)配送、中央廚房食材準(zhǔn)備、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)考察與項(xiàng)目方案制定、服務(wù)組人員分配等；提前倚天安排工程人員到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行場(chǎng)地布置、設(shè)備的調(diào)試與安裝；物流配送團(tuán)隊(duì)提前半天將食材、設(shè)備等配送至活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，由中央廚房進(jìn)行食品加工和制作，服務(wù)組人員進(jìn)行布置與全程服務(wù)，確?；顒?dòng)順利、安全進(jìn)行。供餐結(jié)束，服務(wù)人員進(jìn)行活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)清理，從活動(dòng)開(kāi)始到結(jié)束，全程提供比較好質(zhì)的團(tuán)餐配送服務(wù)洽哲餐飲認(rèn)為，作為一家專(zhuān)業(yè)的團(tuán)餐配送公司，需要從提高對(duì)食堂管理的食材選擇標(biāo)準(zhǔn)，在不斷加大食材配送選擇范圍的基礎(chǔ)上，針對(duì)不同的消費(fèi)者群體，提供中餐或者西餐，小吃還是主食等各種食堂健康美味營(yíng)養(yǎng)菜肴，通過(guò)不斷滿足不同的消費(fèi)者群體的各式食堂飲食需求，以不斷增加自己的客戶群體，帶來(lái)更多的盈利模式。其次要加大團(tuán)餐配送配送的力度，結(jié)合各個(gè)食堂承包的食材配送點(diǎn)，根據(jù)食材配送的要求，在比較短時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備好各種食材，并進(jìn)行合理的分類(lèi)包裝，再安排好蔬菜的裝卸，設(shè)計(jì)好合理的配送路線，以同時(shí)收獲廣大消費(fèi)者顧客的滿意。
西式快餐VS中式快餐，哪個(gè)更發(fā)胖？在職場(chǎng)打拼的白領(lǐng)們，中午通常只有一個(gè)小時(shí)的吃飯兼休息時(shí)間?？觳?、盒飯成為他們的主要選擇，而這些食物往往會(huì)帶來(lái)一定的健康隱患，脂肪攝入過(guò)多、維生素、膳食纖維攝入不足是常見(jiàn)現(xiàn)象，發(fā)胖似乎難以避免。西式快餐：一餐飯吃下熱量比倚天所需熱量還要多一克油能提供9千卡熱量，以油炸和油煎肉食為主食的西式速食含油量比較高，因此，速食是含熱量比較高的食物。一個(gè)大漢堡或三明治就含了六百至一千卡的熱量，而一餐大小三塊炸雞就含了七百卡熱能，如肉類(lèi)主食之外再來(lái)一包炸薯?xiàng)l三百卡熱能、一罐可樂(lè)一百十卡和其他副食，這一餐吃進(jìn)一千五百卡的熱量也不足為奇，幾乎比正常人倚天所需的熱量總量還要多。另外，炸油在幾百度的高溫下，一炸再炸，原來(lái)是身體養(yǎng)分的脂肪酸，氧化成對(duì)身體有害的毒油。不但如此，肉類(lèi)、蔬果和五谷表面的養(yǎng)分，被炸焦後，也成了有致*作用的讀數(shù)，會(huì)增加年老時(shí)得大腸直腸*或乳*的機(jī)會(huì)?？吹搅税?，西式速食有這么多壞處。 員工工作餐團(tuán)體餐選那家。
在店鋪經(jīng)營(yíng)上，“洽哲餐廳一直堅(jiān)持直營(yíng)?！扒⒄懿蛷d的門(mén)店定位是24小時(shí)“社區(qū)食堂”，因此門(mén)店會(huì)選擇開(kāi)在離人們居住區(qū)不遠(yuǎn)的商圈，大部分店實(shí)行24小時(shí)營(yíng)業(yè)，并提供全天候外賣(mài)送餐服務(wù)，極大地方便了顧客的就餐和點(diǎn)餐。十多年來(lái)，“洽哲餐廳始終堅(jiān)持為顧客打造“家庭廚房”的定位，為了讓顧客能有在家吃飯的溫暖感受，洽哲餐飲還特別在新一代門(mén)店中留出了一片自助區(qū)，為顧客提供眠費(fèi)的熱水、大麥茶，以及專(zhuān)門(mén)為小孩準(zhǔn)備的兒童勺?？紤]到很多顧客在用餐后會(huì)有補(bǔ)妝的需求，洽哲餐飲更是貼心地在洗手間布置了化妝鏡。洽哲餐飲在安徽擁有良好的口播，也使“洽哲餐飲”快餐店很接地氣，頗得當(dāng)?shù)厝藗兊南矏?ài)，但是安徽之外的市場(chǎng)卻沒(méi)有多少人知道。2012年，為了快速地把一個(gè)區(qū)域性品牌推廣到全國(guó)，“洽哲餐飲”毅然決然地拋棄了積累多年的口碑和認(rèn)可，改名為“洽哲餐廳，“簡(jiǎn)單、順口，還能打親情牌。 酒店團(tuán)體餐食堂承包。徐匯區(qū)盒飯團(tuán)體餐批發(fā)
會(huì)議快餐配送團(tuán)體餐。松江區(qū)園區(qū)團(tuán)體餐批發(fā)
畢業(yè)生情況本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)了大量又修畢業(yè)生，2021屆畢業(yè)生共計(jì)73人。畢業(yè)生們?cè)趪?guó)內(nèi)外各大星級(jí)酒店餐飲部、大型連鎖餐飲企業(yè)就職，得到了企業(yè)高度贊譽(yù)，部分學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，取得了傲人成績(jī)。餐廳運(yùn)營(yíng)、就餐服務(wù)、對(duì)客溝通、酒水知識(shí)、飲品制作等一系列專(zhuān)業(yè)課程讓他們具備了餐飲人的基本素養(yǎng)，廚房業(yè)務(wù)、財(cái)務(wù)知識(shí)、營(yíng)銷(xiāo)思維為他們插上了職業(yè)騰飛的翅膀。在星級(jí)酒店的餐飲部，他們崗位適應(yīng)性強(qiáng)、專(zhuān)業(yè)水平高，很快成長(zhǎng)為獨(dú)當(dāng)一面的佼佼者。我們的畢業(yè)生遍布在希爾頓、凱賓斯基、凱悅、溫德姆等國(guó)際聯(lián)號(hào)酒店以及山東大廈、杭州開(kāi)元名都酒店、山東舜和酒店等民族品牌的酒店中。在連鎖餐飲企業(yè)，他們會(huì)操作、懂管理、能運(yùn)營(yíng)，挑起了單體門(mén)店經(jīng)營(yíng)的大梁。在北京安妮意大利餐廳、濟(jì)南四季明湖、北京宴、西貝等企業(yè)都能看到他們干練的身影。 松江區(qū)園區(qū)團(tuán)體餐批發(fā)
上海洽哲餐飲管理有限公司是一家專(zhuān)業(yè)承包食堂(企業(yè)工廠員工食堂、醫(yī)院食堂、學(xué)校食堂 、酒店員工食堂、大廈食堂、園區(qū)食堂等)，食堂托管，食堂承包、 團(tuán)膳服務(wù)、食品配送，快餐配送，企業(yè)團(tuán)體餐配送，盒飯配送，員工餐配送，廚房設(shè)計(jì)，等食堂管理一體化的后勤服務(wù)公司的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售為一體的專(zhuān)業(yè)化公司。上海洽哲餐飲擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專(zhuān)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，以高度的專(zhuān)注和執(zhí)著為客戶提供食堂承包，食堂托管， 團(tuán)膳服務(wù)，快餐配送。上海洽哲餐飲繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng)，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。上海洽哲餐飲始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時(shí)代，對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專(zhuān)注與執(zhí)著使上海洽哲餐飲在行業(yè)的從容而自信。