無論是公司食堂還是大學(xué)食堂,一直都有一個讓人害怕的傳說,那就是食堂大廚的“黑暗料理”,什么青菜炒橘子、月餅炒辣椒、西瓜炒香蕉,沒有做不出來的,只有你不敢吃的,對于這些藝術(shù)家思維一般的食堂大廚,我也只能說一句佩服。他們廚師推出的這道新菜,也成了食堂里很受歡迎的菜品了。據(jù)說阿里巴巴的員工排10米長隊(duì)也要吃。都是人家的食堂,自己吃的永遠(yuǎn)比不上人家的,不過這說的可以實(shí)話,阿里巴巴食堂的伙食的確是根據(jù)教育教學(xué)規(guī)律和不同年齡段學(xué)生特點(diǎn),把勤儉節(jié)約內(nèi)容有機(jī)融入高校思想***理論課、高校形勢與政策教育宣講、中等職業(yè)學(xué)校思想***課程教學(xué)、中小學(xué)德育課程教學(xué)、幼兒園習(xí)慣養(yǎng)成等教育環(huán)節(jié)之中,在高校哲學(xué)社會科學(xué)課和中小學(xué)語文、歷史、生物、化學(xué)等課程中深入發(fā)掘教育資源,鼓勵探索開發(fā)地方和校本相關(guān)課程。充分利用校園廣播、標(biāo)語、掛圖、公告欄和網(wǎng)絡(luò)等媒介,多種形式宣傳制止餐飲浪費(fèi),讓節(jié)約教育在學(xué)校隨處可見,營造濃厚氛圍。以開學(xué)為契機(jī),把勤儉節(jié)約教育內(nèi)容融入到開學(xué)典禮、“開學(xué)***課”、新生軍訓(xùn)、校規(guī)校紀(jì)教育等活動中,引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。加強(qiáng)先進(jìn)典型的正面宣傳,發(fā)揮榜樣示范作用。 食堂承包團(tuán)體餐配送。浙江園區(qū)食堂承包價(jià)格
餐廳餐品,是企業(yè)員工用餐能否滿意醉直接的體現(xiàn)。餐品種類繁多,口味好,永遠(yuǎn)是企業(yè)職工關(guān)注醉多的,衛(wèi)生環(huán)境是基礎(chǔ)。所以,檔口餐口設(shè)計(jì),需要結(jié)合甲方的建議,以及餐飲公司自身的優(yōu)勢來確定。除了基礎(chǔ)餐線(如川湘小碗菜)保證大多數(shù)人需求外,還得設(shè)計(jì)花樣餐線(如鍋?zhàn)小⒙槔睜C、煲仔飯、燒鹵、粵菜、粥餅等)以滿足小眾人群需求。會玩的還可開設(shè)一條網(wǎng)紅專線,多關(guān)注抖音\快手\小紅書上的網(wǎng)紅餐品,引入企業(yè)餐廳,豐富職工用餐生活,增加用餐體驗(yàn)感,也是一大亮點(diǎn)。餐廳裝修一般從裝修風(fēng)格、動線、成本控制三個方面來考慮。裝修風(fēng)格影響到職工用餐的視覺效果以及心情,簡潔、木紋、卡座等是現(xiàn)在企業(yè)餐廳裝修常提及的,好的風(fēng)格讓人不吃飯就那樣靜近著,即是享受。動線,直接影響到整個餐廳的空間利用率、以及員工的用餐體驗(yàn)感。關(guān)于動線的設(shè)計(jì),大部分人停留在單純的“品牌視覺與空間”設(shè)計(jì)層面。然而,筆者發(fā)現(xiàn),往往將重金花在“裝修”時,卻忽略了醉基本的用戶用餐體驗(yàn)。那么,餐廳的桌椅、收銀臺、廚房設(shè)備等等,究竟怎樣布局更合理?要綜合考慮顧客的點(diǎn)餐和買單,到員工的制作餐點(diǎn)和送餐等等,這些不起眼的布局設(shè)計(jì)問題上。裝修的成本,要分解在經(jīng)營合約年限內(nèi)。 深圳機(jī)關(guān)食堂承包管理上海食堂承包團(tuán)餐配送。
還有一家夏味館,開在鎮(zhèn)寧路上,老板娘夏東輝在小姑娘時是個賽艇運(yùn)動員,身高馬大,性格爽朗,后來轉(zhuǎn)身殺進(jìn)餐飲界,在吳興路開了一家夏面館,兼售下酒小菜,麻醬腰片、糖醋小排、蟹粉拌面做得實(shí)在好吃,香港特首**都成了他家的粉絲。夏味館是2·0版。有一次,我與朋友在夏味館小酌,不知不覺喝到飯店將要關(guān)門,廚房里的師傅和洗碗阿姨也圍坐在一起吃飯了,我搖搖晃晃來到他們面前,一大盆茭白炒肉絲,一大盆清炒鱔糊,一大盆炒生菜,一條清蒸鱖魚,還有一大碗茶葉蛋,***夏老板風(fēng)風(fēng)火火端來一只不銹鋼臉盆,往桌子**一擱,嗬喲,紅燒豬腳!油光锃亮,色相誘人。夏老板嘻嘻哈哈與員工坐到一起,七八個人,像大年夜吃團(tuán)圓飯。我跟夏老板開玩笑:早知如此,我就與你們拼臺了!夏老板說:拼臺算什么,早就有人在這里搭伙了。喏,某某明星,某某教授,中午就在這里搭伙。上海戲劇學(xué)院離夏味館才一百多米,上戲的朋友不僅來他家吃員工餐,夏老板還為他們提供送餐服務(wù)。
工作日中午11點(diǎn),位于靜安區(qū)彭浦新村街道的彭三社區(qū)食堂剛開始午餐營業(yè),里面已有不少老人排隊(duì)選餐。一份酸菜魚,碗口有足球直徑那么大,冒尖的黑魚片浸在黃澄澄的酸菜湯里,點(diǎn)綴著一份饞嘴牛蛙,同樣是大碗裝,雪白的牛蛙肉配上黑色的木耳,浸在紅湯中,讓人胃口大開。這是彭三社區(qū)食堂醉近點(diǎn)單率頗高的兩道“硬菜紅色的干辣椒與綠色的小蔥末,很是誘人選餐窗口是全開放式的,老人們拿著托盤,一個個排著隊(duì)到選餐區(qū)挑選,再到結(jié)賬區(qū)刷老人轉(zhuǎn)用的“就餐卡”結(jié)算。選餐區(qū)上方的大屏幕上,正滾動播放著當(dāng)天的菜品與價(jià)格:大葷有蠔油牛肉、紅燒大排、松子鱸魚、椒鹽基圍蝦等,10到15元,酸菜魚是當(dāng)天醉貴的大葷,18元;小葷有青椒茭白肉絲、西葫蘆肉絲、番茄炒蛋、干鍋包菜等,4到6元;例湯是薺菜豆腐羹,。記者粗粗?jǐn)?shù)了一下。 工廠食堂托管食堂承包。
有些團(tuán)餐企業(yè)顯然對尋求技術(shù)解決方案更急切:“哪家服務(wù)商可以提供高效可落地的追溯系統(tǒng)?”值得思考的是,餐飲企業(yè)的追溯體系建設(shè),并非上一套軟件系統(tǒng)就能完美解決。“追溯”的實(shí)質(zhì),是臺賬。餐飲企業(yè)通過電子追溯系統(tǒng)將訂單、采購、出入庫、財(cái)務(wù)、統(tǒng)計(jì)等進(jìn)行統(tǒng)籌結(jié)合,將追溯融合到日常管理中,自動記錄關(guān)鍵信息,才能在不增加工作量的同時,大幅提升效率。企業(yè)在沒有做追溯餐廳評定之前,盲目上追溯系統(tǒng)并不可取,往往只會徒增工作流程、工作量乃至成本支出。這是由我國的追溯現(xiàn)狀所決定的。實(shí)現(xiàn)食品流通全流程的追溯是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,涉及全過程、各環(huán)節(jié)、多節(jié)點(diǎn)的管理。關(guān)于追溯,目前缺乏頂層設(shè)計(jì),各方對追溯的理解不一樣,追溯的邊界也模糊不清,企業(yè)往往誤以為花錢上了追溯系統(tǒng),有了追溯碼,就是建立好了企業(yè)追溯體系,因此容易陷入閉門造車、萬“碼”奔騰做“追溯”,***各家企業(yè)自行建設(shè)的追溯系統(tǒng)五花八門、效果不一,并不一定適合企業(yè)自身,也不一定符合政策和標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)在進(jìn)行“追溯餐廳”申報(bào)過程中,遵照第三方行業(yè)協(xié)會的“追溯餐廳”評價(jià)體系,統(tǒng)一共識,讓追溯更目標(biāo)明確,有據(jù)可依,有力可使,可以有效避免行業(yè)在追溯方面浪費(fèi)大量的人力、物力和時間。 寫字樓承包工作餐配送。浙江那家食堂承包那家好
江浙滬食堂承包公司那家好?浙江園區(qū)食堂承包價(jià)格
團(tuán)團(tuán)曾關(guān)注過一個研究所的內(nèi)部餐廳,里面的小店換得飛快,幾乎隔幾天就換,跟不愿續(xù)租的店主聊,對方說是因?yàn)楣芾韱栴},罰款太多,內(nèi)部的員工則吐槽定價(jià)高且漲價(jià)更快,“羊毛出在羊身上,發(fā)了工資再從餐費(fèi)里面回收。”一位業(yè)內(nèi)人士就曾分析,食堂貴且難吃,很多時候可能是企業(yè)一方面不愿意提高餐補(bǔ),同時又不想過多投入,結(jié)果只能保證基本款,飯菜的質(zhì)量也沒法做出高度,畢竟巧婦難為無米之炊,當(dāng)然,也有的企業(yè)高層沒有關(guān)注到食堂飯菜的問題,在視察階段,還會爆出“何不食肉糜”這樣的滑稽邏輯。團(tuán)團(tuán)認(rèn)為,企業(yè)食堂要想擺脫這種刻板印象,關(guān)鍵在于企業(yè)是否舍得投入,當(dāng)然,做到像網(wǎng)易完全眠費(fèi),也只是少數(shù),因?yàn)槭程貌⒎峭耆妫欠糯蟾@麑傩?,讓員工感受到物美價(jià)廉,實(shí)在是企業(yè)主需要深思的事情??诳诼暵曇纳茊T工生活,但一毛錢工資都舍不得投入,這樣的企業(yè)文化,實(shí)在不敢認(rèn)同。而團(tuán)餐企業(yè)雖不能保證所有的人都滿意,但還是要努力做得更好,餐餐安全,餐餐滿意,畢竟是行業(yè)人共同的心愿! 浙江園區(qū)食堂承包價(jià)格
上海洽哲餐飲管理有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā),發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。一批專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì),是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ),是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力。誠實(shí)、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求,也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的食堂承包,食堂托管, 團(tuán)膳服務(wù),快餐配送。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù),我們相信誠實(shí)正直、開拓進(jìn)取地為公司發(fā)展做正確的事情,將為公司和個人帶來共同的利益和進(jìn)步。經(jīng)過幾年的發(fā)展,已成為食堂承包,食堂托管, 團(tuán)膳服務(wù),快餐配送行業(yè)出名企業(yè)。