食堂承包 上海淑凌是上海老牌的食堂承包餐飲管理公司，三十多年的經(jīng)驗(yàn)為企業(yè)提供360度的餐飲服務(wù)。 淑凌的服務(wù)優(yōu)勢(shì) 一切從客戶的實(shí)際需求出發(fā),想于客戶未想之先,客戶沒有想到的也將全力以赴；客人的滿意，就是我們奮斗的目標(biāo)。客戶的需求就是我們的追求,真誠(chéng)對(duì)待每一個(gè)抱怨,守信兌現(xiàn)每一個(gè)承諾。 1、質(zhì)量方針：品質(zhì)上乘、追求穩(wěn)定、用心管理、加強(qiáng)提升管理、不斷創(chuàng)新。 2、服務(wù)精神：熱情和藹、主動(dòng)詢問意見、了解客戶信息，總結(jié)問題，及時(shí)糾正錯(cuò)誤，解決回復(fù)處理。 3、派專人入住現(xiàn)場(chǎng)管理，服務(wù)質(zhì)量以“誠(chéng)信、規(guī)范”加以實(shí)現(xiàn)。 4、誠(chéng)信：光紅秉持“精誠(chéng)合作”客人的滿意是我們追求。 5、規(guī)范：高品質(zhì)服務(wù)必須規(guī)范，其大體包括：禮儀規(guī)范、接待用語規(guī)范、推介規(guī)范、裝盛規(guī)范、端托規(guī)范、擺置規(guī)范、候餐規(guī)范、收銀規(guī)范、處理意見、建議規(guī)范等等。 6、滿意度調(diào)查：客人的意見和建議將足使食堂工作的改善和提升管理水平，堅(jiān)信服務(wù)價(jià)值 的體現(xiàn)。世界上有如此眾多的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)家和地區(qū)，各種不同的風(fēng)格和釀造工藝，不同的風(fēng)土特征和口味。徐匯區(qū)項(xiàng)目食堂承包質(zhì)量保障
?米酒米酒，酒釀?dòng)置苍?，古人?醴"。是南方常見的傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為"米酒"或"甜酒"。藥酒藥酒，素有"百藥之長(zhǎng)"之稱，將強(qiáng)身健體的中藥與酒"溶"于一體的藥酒，不僅配制方便、穩(wěn)定、安全有效，而且因?yàn)榫凭且环N良好的半極性有機(jī)溶劑，中藥的各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢(shì)而充分發(fā)揮其效力，提高療效。選購(gòu)以葡萄酒為例，當(dāng)你被葡萄酒的魅力擊中時(shí)，是否曾徘徊在琳瑯滿目的酒瓶間不知所措?當(dāng)你想購(gòu)買一瓶好酒時(shí)，是否曾堅(jiān)信一分錢一分貨，越貴越好喝的所謂真理?人士將解答你心中的這些疑問，告訴你哪些問題該劃勾，哪些該打叉。萬元葡萄酒一定比百元葡萄酒好喝么?不一定，你喜歡的才是比較好的。在盲品游戲中很多人喜歡喝的是芳香型的、半干半甜型的、清爽型的葡萄酒，但問卷調(diào)查選擇購(gòu)買時(shí)卻是濃郁型的紅葡萄酒。松江區(qū)信息食堂承包大概是米酒米酒，酒釀?dòng)置苍?，古人?醴"。是南方常見的傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃。
食堂承包 上海淑凌成品分膳管理 （1）到開餐時(shí)間前10分鐘所有供餐的人員必須換上整潔的服裝，戴好工帽、口罩及一次性手套，等待員工用餐。 （2）供餐人員根據(jù)餐示及員工所點(diǎn)菜式予以快速提供合理份量給每一位員工，注意不可太多也不可偏少，避免 員工吃不完造成浪費(fèi)。 （3）每個(gè)供餐員不得以任何理由和員工發(fā)生爭(zhēng)吵，不打關(guān)系菜，注意文明禮貌，保持微笑服務(wù)。 （4）供餐尾聲食堂主管必須安排供餐人員值班，以方便下班稍晚的員工用餐。 （5）供餐完畢后將供餐場(chǎng)地打掃干凈才能離崗。
食堂承包 上海淑凌廚房衛(wèi)生管理 ①?gòu)N房清潔設(shè)立崗位責(zé)任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進(jìn)行嚴(yán)格消清洗，清洗時(shí)要做到一洗、二刷、 三沖、四消清洗、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經(jīng)消清洗的廚具不得使用。 ②廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開使用。 ③洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。 ④爐灶、配料臺(tái)、工作臺(tái)在完工后要予以擦拭，確保干凈整潔。 ⑤下水道要每日進(jìn)行清潔，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水暢通及清除異味。 ⑥清除衛(wèi)生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。 ⑦倉(cāng)庫(kù)物品要擺放整齊，保持室內(nèi)空氣流通，以防止物品發(fā)霉變質(zhì)。酒，是一種文化。中國(guó)上下五千年就是一個(gè)酒的文化，就是一個(gè)酒的歷史。
處州金盆露，水和姜汁造曲，以浮飯?jiān)灬劊济揽缮?，而色香劣于東陽(yáng)，以其水不及也。江西酒，以泉得名，而曲有群藥。金陵瓶酒，曲米無嫌，而水有堿，且用灰，味太甘，多能聚痰。山東秋露白，色純味烈。蘇州小瓶酒，曲有蔥及紅豆、川烏之類，飲之口渴。淮南綠豆酒，曲有綠豆，能，然亦有灰不美。時(shí)珍曰∶東陽(yáng)酒即金華酒，古蘭陵也，李太白詩(shī)所謂蘭陵美酒郁金香即此，常飲入藥俱良。山西襄陵酒、薊州薏苡酒皆清烈，但曲中亦有藥物。黃酒有灰。秦、蜀有咂嘛酒，用稻、麥、黍、秫、藥曲，小罌封釀而成，以筒吸飲。谷氣既雜，酒不清美，并不可入藥。米酒「氣味」苦、甘、辛，大熱，有毒。詵曰∶久飲傷神損壽，軟筋骨，動(dòng)氣痢。醉臥當(dāng)風(fēng)，則成癜風(fēng)。醉浴冷水成痛痹。服丹砂人飲之，吐熱。士良曰∶凡服丹砂、北庭、石亭脂、鐘乳、諸石、生姜，并不可長(zhǎng)用酒下，能引石藥氣藏器曰∶凡酒，忌諸甜物。酒漿照人無影，不可飲。祭酒自耗，不可飲。酒合乳飲，令人氣結(jié)。同牛肉食，令人生蟲。酒后臥黍穣，食豬肉，患大風(fēng)。今人所用，有糯酒、煮酒、小豆曲酒、香藥曲酒、鹿頭酒、羔兒等酒。外企食堂承包業(yè)務(wù)
以浙江紹興黃酒為的麥曲稻米酒是黃酒歷史悠久、有性的產(chǎn)品。徐匯區(qū)項(xiàng)目食堂承包質(zhì)量保障
如:慰勞當(dāng)?shù)伛v軍、敬老院、無償獻(xiàn)血等?；蚴窃谝恍┯辛裟詈x的節(jié)日，如:教師節(jié)、兒童節(jié)、護(hù)士節(jié)等節(jié)日時(shí)舉行一些讓利性的大促銷。以此活動(dòng)的名義邀請(qǐng)當(dāng)?shù)厍把越o予新聞報(bào)道，以起到軟性廣告宣揚(yáng)及餐廳正面形象的建立之作用。2.廚房特價(jià)廚房可依據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特征菜肴或特價(jià)菜肴以此招引或影響顧客的消費(fèi)。3.贈(zèng)品或贈(zèng)券餐廳可制作并贈(zèng)送小工藝品，讓顧客覺得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。 徐匯區(qū)項(xiàng)目食堂承包質(zhì)量保障
上海淑凌餐飲企業(yè)管理有限公司是一家從事食堂設(shè)計(jì)、食堂承包、食堂托管、凈菜配送為一體的專業(yè)化餐飲管理公司。面向國(guó)內(nèi)大、中、小、型企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、商場(chǎng)提供食堂承包、膳食管理等后勤服務(wù)。 多年來，公司秉承“以人為本、以衛(wèi)為先、科學(xué)管理、和調(diào)百味”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持與客戶相互溝通，達(dá)成共識(shí)，共創(chuàng)雙贏，深受合作方的信賴和肯定，樹立了良好的企業(yè)形象。目前我公司擁有員工500多人，其中包括中高級(jí)廚師、點(diǎn)心師100多人，營(yíng)養(yǎng)師20余人，食品監(jiān)督員5名，大專以上學(xué)歷的中高等管理人員30余人，成功為多家企業(yè)20000多名員工提供就餐服務(wù)，日供給量已超過30000客。 選擇“淑凌”為您的企業(yè)定制一套詳細(xì)的膳食計(jì)劃，我們將誠(chéng)信奉行、薄利、多銷、禮貌、耐心、規(guī)范、謹(jǐn)慎、創(chuàng)新，服務(wù)于廣大企業(yè)，淑凌餐飲全體員工熱誠(chéng)期待與貴公司攜手共進(jìn)，打造員工新生活。 我們提供的服務(wù)項(xiàng)目：上海食堂承包、上海食堂托管