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清香型白酒的 “感官品評(píng)” 中 “余味” 如何打分?

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山西廣順源酒業(yè)有限公司2025-06-07

余味評(píng)分占總分 20%,標(biāo)準(zhǔn)如下: 質(zhì)量酒:咽下后口腔殘留糧香和微甜感,10 秒內(nèi)無(wú)雜味,得 16-20 分。 一般酒:余味短或有輕微酸澀感,得 10-15 分。 劣質(zhì)酒:余味帶苦或金屬味,得 10 分以下。

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簡(jiǎn)介:廣順源在鞏固發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)廣順源酒工藝以及配方的基礎(chǔ)上,創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)思維及管理模式,現(xiàn)以品牌連鎖加盟模式為主。
簡(jiǎn)介: 廣順源在鞏固發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)廣順源酒工藝以及配方的基礎(chǔ)上,創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)思維及管理模式,現(xiàn)以品牌連鎖加盟模式為主。
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