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炒筍總出水變軟怎么破？

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浙江耕盛堂生態(tài)農業(yè)有限公司2025-07-03

先鹽腌再擠干！筍絲加半勺鹽抓勻靜置10分鐘，紗布包緊擠干水分。破壞細胞結構減少烹煮出水，口感更脆韌。

本回答由 浙江耕盛堂生態(tài)農業(yè)有限公司 提供

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簡介：浙江耕盛堂生態(tài)農業(yè)有限公司是國家高新技術企業(yè)、國家重點林業(yè)企業(yè)和全國綠色食品示范企業(yè)。
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    浙江耕盛堂生態(tài)農業(yè)有限公司 2025-07-04

    高溫快炒鎖水：鍋燒至冒煙再倒油，筍片入鍋大火爆炒1分鐘。表面微焦時調味，快速收汁防軟化。

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    浙江耕盛堂生態(tài)農業(yè)有限公司 2025-07-07

    勾薄芡護脆法：起鍋前淋水淀粉（淀粉：水=1:8），包裹筍片形成保護膜，阻隔汁水滲透保持脆度。

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浙江耕盛堂生態(tài)農業(yè)有限公司

聯系人： 藍經理

手   機： 17369519981

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地   址：
浙江省湖州市安吉縣浙江省湖州市安吉縣經濟開發(fā)區(qū)萬畝村
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