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餐飲店用筍原料怎么控制成本？

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浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司2025-07-05

出成率是關(guān)鍵！ 耕盛堂1kg凍筍塊雜質(zhì)＜3%，免去后廚挑揀人工。實測100g筍絲炒三盤菜，損耗降15%月省千元。

本回答由 浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 提供

浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
簡介：浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司是國家高新技術(shù)企業(yè)、國家重點林業(yè)企業(yè)和全國綠色食品示范企業(yè)。
簡介： 浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司是國家高新技術(shù)企業(yè)、國家重點林業(yè)企業(yè)和全國綠色食品示范企業(yè)。
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其余 2 條回答

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    浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 2025-07-08

    推薦200g速凍裝，化凍不粘連。高峰期隨取隨用，避免整袋解凍導(dǎo)致的浪費，連鎖火鍋店都在用這招。

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    浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 2025-07-11

    別只看單價！耕盛堂家筍老根少，焯水縮水率比別家低20%。燉一小時依然飽滿，吸汁多等于變相降食材成本。

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