水以 “硒” 為貴 —— 探尋富硒水的奧秘

在追求健康生活的道路上，飲水的選擇至關(guān)重要。有一種水，因其獨特的礦物質(zhì)成分 —— 硒，而備受矚目，它就是富硒水。就讓我們一同深入了解富硒水，探尋它為何如此珍貴。

一、認識硒元素

1973 年，世界衛(wèi)生組織（WHO）鄭重宣布：硒（Se）是人生命中必需的微量元素。隨后，1994 年衛(wèi)生部將硒列為食品營養(yǎng)強化劑。硒在國內(nèi)外醫(yī)藥界享有諸多美譽，如 “生命的火種”“長壽元素”“”心臟守護神”等 。它在人體的新陳代謝過程中扮演著關(guān)鍵角色，參與眾多生理功能，對維持人體健康起著不可或缺的作用。

二、富硒水的定義

富硒水，顧名思義，是指水中硒元素含量較高的天然礦泉水，屬于我國七大天然礦泉水類型之一。根據(jù)國家《食品安全國家標(biāo)準 飲用天然礦泉水》（GB 8537 - 2018），當(dāng)天然礦泉水中硒元素含量達到≥0.01mg/L 時，就可被稱為硒型礦泉水 ，同時，為確保安全，硒的含量不得超過 0.05mg/L。

三、富硒水 —— 補充硒元素的質(zhì)量之選

人體無法自行合成硒元素，必須依靠外界攝入。常見的硒攝入途徑有飲食、藥類和飲水。

1、飲食攝入：在日常飲食里，動物肝臟、禽蛋及蝦蟹等海產(chǎn)品雖硒含量相對較高，但動物內(nèi)臟膽固醇過高，不宜過量食用；蝦蟹中的硒在人體內(nèi)的吸收利用率卻較低。谷物、奶制品和果蔬中硒含量較少，其中硒在食物中以硒的有機鹽 (硒半胱氨酸、硒蛋氨酸) 和無機鹽 (硒酸鹽、亞硒酸鹽) 兩種形式存在，均可被人體吸收，但兩者的吸收率不同，前者為 80% 左右，后者為 50% 左右。而我國從東北黑龍江到西南四川、云南的低硒地帶，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)出的食物硒含量先天不足，若飲食搭配不當(dāng)，極易導(dǎo)致膳食硒缺乏。

3、藥類攝入：常言道 “是藥三分毒”，過量攝入補硒藥物，不僅可能對肝臟、腎臟等造成損害，藥物中的某些成分還容易引發(fā)身體的排異反應(yīng)。藥補適用于特定疾病，但作為日常補硒方式，并非理想之選。

3、飲水?dāng)z入：水是維持人體機能的基礎(chǔ)物質(zhì)，不僅為人體各種機能反應(yīng)提供內(nèi)環(huán)境，也是人體必需的營養(yǎng)元素。富硒水中的 “硒” 以離子形態(tài)存在，相較于食物，這種形態(tài)極易被人體吸收。由此可見，飲用富硒水是補充硒元素的上佳途徑。

四、補充硒元素對健康的重要作用

從 1957 年人類發(fā)現(xiàn)硒能預(yù)防營養(yǎng)性肝壞死，到 1973 年世界衛(wèi)生組織確認其為人體必需微量元素，再到 1980 年中國科學(xué)家證實硒對克山病的控制作用，硒的健康價值不斷被科學(xué)驗證。1988 年，中國營養(yǎng)學(xué)會正式將硒列為每日膳食必需營養(yǎng)素。然而，我國是世界上缺硒嚴重的國家之一，近三分之二區(qū)域處于缺硒狀態(tài)，近半數(shù)人長期面臨硒攝入不足的問題。硒在人體中參與新陳代謝，會不斷地被肌體轉(zhuǎn)換、利用和排泄，且是一種易排泄的元素，因此我們每天都必須攝取足量的硒，以維持機體的正常代謝，尤其是生活在低硒環(huán)境中的人群，更應(yīng)重視硒的補充。那么，補充硒元素究竟對身體有哪些效果呢？

1、抗氧化功能：硒是重要的抗氧化劑，對于接受放療、化療的病人而言，口服硒能夠保護和對抗氧化損傷。雖然硒不能直接有用處，但有助于提高放療和化療藥物的效果，減輕放、化療的不良反應(yīng)。

2、免疫調(diào)節(jié)功能：大量研究表明，對于免疫缺陷疾病患者或年老體弱人群，硒能夠?qū)⑵湓镜拖碌拿庖吖δ苷{(diào)節(jié)至正常水平?；谶@一功能，硒對多種疾病，如糖尿病、白內(nèi)障、胃炎、肝炎等，尤其是肝炎，具有一定的保護作用。

3、預(yù)防：研究證實，硒元素水平越低，生病概率越高。硒元素有助于阻斷腫瘤細胞的營養(yǎng)供應(yīng)，協(xié)助巨噬細胞、白細胞殺滅細胞，對放療、化療具有增效減毒功能。

4、保護心腦血管：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組副書記、陸肇海教授指出，上世紀 30 年代肆虐黑龍江的克山病，本質(zhì)是缺硒引發(fā)的心肌壞死，補硒可降低心肌損傷風(fēng)險。醫(yī)學(xué)證實，硒通過調(diào)節(jié)脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，能降低患者血管壁氧化損傷，改善患者心肌供血。

5、促進肝病恢復(fù)：硒被視為肝病的天敵、抗肝壞死保護因子。在人體中，肝臟是含硒量多的之一，多數(shù)肝病患者體內(nèi)均存在硒缺乏現(xiàn)象，且缺硒越嚴重，病情往往越重。國內(nèi)外多項研究均表明，乙肝久治不愈與缺硒密切相關(guān)，肝病患者補硒有效果。

6、改善慢性疾?。褐袊鴳?yīng)用顧禮慰表示，三十幾年的臨床和教學(xué)經(jīng)驗讓他深刻認識到，硒是主宰生命的微量元素，眾多慢性病，如糖尿病、肝病、風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎、皮膚病等，都可能與缺硒有關(guān)。當(dāng)使用藥物對這些疾病效果不佳時，臨床醫(yī)生應(yīng)考慮為患者補硒。

五、富硒水的市場現(xiàn)狀與未來趨勢

1、新國標(biāo)護航，行業(yè)規(guī)范升級：2025 年 3 月 16 日，國家衛(wèi)生健康委與市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050 - 2025） ，正式將硒元素納入食品功能聲稱體系，明確賦予硒 “具有抗氧化作用” 與 “有助于維持免疫系統(tǒng)的正常生理功能” 兩大健康價值認證。這一政策調(diào)整，從國家標(biāo)準層面認可了硒營養(yǎng)的提升必要和硒元素的生理功效，為科學(xué)補硒提供了真確的指引，也為富硒功能產(chǎn)業(yè)帶來了前所未有的發(fā)展機遇，推動行業(yè)進入政策、技術(shù)、市場多維度的升級窗口期。

2、健康需求增長，市場規(guī)模擴張：在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，亞健康問題愈發(fā)突出，“食療養(yǎng)生” 成為追求的健康方式。隨著 “硒” 的功能逐漸被公眾認知和接受，富硒水憑借抗氧化、調(diào)節(jié)體質(zhì)等多重健康屬性，成為市場的熱門產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，2023 年富硒水市場規(guī)模已達 99.56 億元，2024 年更是突破百億大關(guān)。從忙碌的職場白領(lǐng)到注重養(yǎng)生的銀發(fā)人群，越來越多的人將富硒水納入日常健康管理清單，市場潛力巨大。

3、定位凸顯，盈利空間廣闊：盡管富硒水定價普遍高于普通飲用水，但消費者對其健康價值高度認可，愿意為 “一瓶好水” 支付更高價格。憑借稀缺的天然富硒資源、嚴苛的生產(chǎn)標(biāo)準，富硒水精細定位了消費群體，形成了高客單價、回購率的雙重優(yōu)勢。對于企業(yè)而言，這不僅彰顯了產(chǎn)品競爭力，更是實現(xiàn)持續(xù)盈利的穩(wěn)定保障。

4、復(fù)購率高，消費黏性增強：養(yǎng)生是一個長期堅持的過程，富硒水對人體的健康功效，贏得了消費者的高度認可和信賴，一旦消費者認可，就會形成較高的復(fù)購率。數(shù)據(jù)顯示，質(zhì)量富硒水品牌的復(fù)購率遠超普通飲品。只要產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定、服務(wù)到位，用戶忠誠度將不斷提升。這種 “長期主義” 的消費屬性，使富硒水在飲用水行業(yè)中成為極具發(fā)展?jié)摿Φ钠奉悺?

在廣告法的嚴格監(jiān)管下，天然礦泉水中元素的宣傳受到諸多規(guī)范限制，各類功能性宣稱需謹慎措辭。如今，憑借國家標(biāo)準的認證，符合硒含量標(biāo)準的預(yù)包裝食品可在標(biāo)簽中使用統(tǒng)一的功能聲稱標(biāo)識。這一突破性認證，為富硒水的合規(guī)宣傳打開了窗口，相較于其他類型的天然礦泉水，富硒水憑借其 “合法身份”，在市場競爭中更具優(yōu)勢。

選擇富硒水，就是選擇一種健康的生活方式。讓我們從日常飲水開始，為自己和家人的健康增添一份保障。未來，隨著富硒水市場的不斷發(fā)展和完善，相信會有更多質(zhì)量的富硒水產(chǎn)品走進千家萬戶，為健康助力。