奉賢區(qū)濃湯海鮮面

海鮮烏冬面材料：烏冬面200克橄欖油30克洋蔥半個大蒜1瓣西蘭花半個海鮮（蝦、魷魚、蟹棒、魚豆腐等）西紅柿1個醬豆腐2~3塊做法：洋蔥切碎，蒜切碎，西蘭花掰成小朵，西紅柿切片！鍋中放入橄欖油，加入洋蔥和蒜末炒出香味！放入烏冬面，加入腐乳（腐乳比較咸，可先放兩塊調(diào)勻，嘗嘗不夠味再加）！加入海鮮，繼續(xù)煮五分鐘！加入西蘭花，繼續(xù)煮兩分鐘！加入西紅柿片，關(guān)火即可！來面道贊寧海海鮮面來品嘗，海鮮的鮮味，面條的勁道?。∶娴蕾澓ｕr面,以其豐富的海鮮食材和濃郁鮮美的湯底,成為了許多人喜愛的美食之一！奉賢區(qū)濃湯海鮮面

品嘗寧海海鮮面，就是在品味大海純粹的新鮮滋味！寧海，憑借著得天獨厚的海洋環(huán)境，為海鮮面提供了源源不斷的新鮮食材！你看那魷魚，上岸時身體柔軟，還透著大海的光澤，師傅們快速處理成魷魚花，放入滾燙的海鮮面湯中，瞬間蜷縮，鎖住了自身的鮮美，吃起來脆嫩彈牙，滿是大海的氣息！還有海蠣子，撬開后，那飽滿的蠔肉晶瑩剔透，帶著大海的咸鮮，放入面中煮制，蠔肉的鮮甜與面湯完美融合，讓整碗面的味道更加豐富！這一切都得益于寧海人對食材新鮮的嚴(yán)格把控，從捕撈到上桌，爭分奪秒，只為讓食客能在每一口海鮮面中，真切地感受到大海的鮮活饋贈，沉浸在這絕美新鮮的美味里！金華鮮美海鮮面珍饈佳肴面道贊海鮮面,新鮮海鮮與勁道面條相遇,美味瞬間綻放。

從海鮮的挑選開始，就盡顯寧海的地域特色！比如那生長在寧海近海礁石上的佛手螺，形狀奇特，吸附在礁石上，采集不易，但味道卻極其鮮美！將其處理干凈后放入海鮮面中，輕輕一吸，螺肉就出來了，口感緊實，帶著大海的咸鮮味道，給整碗面增添了別樣的風(fēng)味！還有那海蜇，經(jīng)過特殊處理后，變得脆嫩爽口，在面中加入一些，吃的時候既能感受到面條的爽滑，又能體驗到海蜇的脆嫩，兩種口感相互交織，妙不可言！湯底的制作更是融合了寧海的海洋韻味！師傅們會選用當(dāng)?shù)氐奶厣ｕr干貨，如干貝、蝦米等，與新鮮捕撈的海鮮一起熬制！干貝的濃郁鮮香、蝦米的醇厚咸香，再加上新鮮海鮮釋放出的鮮甜，讓湯底變得層次豐富、味道醇厚！在熬制過程中，還會加入一些寧海當(dāng)?shù)氐牟菟幷{(diào)料，去腥增香的同時，也賦予了湯底一種獨特的草本清香，使其與海鮮的味道相得益彰！手工制作的面條則是這碗面的基礎(chǔ)，它有著扎實的口感，勁道而不硬，在與鮮美的海鮮湯和豐富的海鮮相搭配后，每一口都能讓人感受到寧海的海洋風(fēng)情！無論是游客來寧海探尋美食，還是當(dāng)?shù)厝巳粘Ｏ碛茫瑢幒：ｕr面都是那一口能讓人嘗盡寧海海洋韻味的較好選擇，它值得在美食的舞臺上大放異彩！

寧海麥餅的制作工藝十分講究，需要經(jīng)過揉面、搟皮、包餡、煎制等多道工序精心制作而成！面團(tuán)需要揉得光滑且有韌性，這樣才能保證煎制出來的麥餅口感勁道！餡料則根據(jù)個人喜好選擇，有甜有咸，甜的以糖和芝麻為餡，咸的內(nèi)放蝦皮、蔥花、肉丁等，或摻以蛋等為餡！包好的麥餅需要搟成薄餅狀，然后貼在鍋上煎至兩面焦黃，香味撲鼻！寧海麥餅的特點在于其餡料豐富、金黃焦嫩、韌勁十足！無論是甜的還是咸的，都能讓人一嘗難忘！特別是經(jīng)過改良創(chuàng)新后的麥餅，更是風(fēng)味各異，如豆腐肉麥餅、霉干菜肉麥餅等，都成為了食客們的心頭好！面道贊海鮮面,湯頭鮮美,海鮮多樣,面條勁道,是海鮮愛好者的必選。

寧海海鮮面，已然成為了寧海這座城市一張耀眼的美食名片，承載著寧海深厚的海洋文化與獨特的地域風(fēng)情！走進(jìn)寧海的任何一家面館，你都能看到師傅們忙碌而又嫻熟的身影，他們在用心打造著這一碗碗美味！制作寧海海鮮面的海鮮，都是經(jīng)過精挑細(xì)選的！深海里捕撈上來的石斑魚，肉質(zhì)鮮嫩，少刺且營養(yǎng)豐富，切成薄片后放入鍋中，只需短暫的烹煮，魚肉就能變得潔白如玉，入口即化，那細(xì)膩的口感為整碗面增添了一抹高雅的鮮味！還有那活蹦亂跳的蝦蛄，有著堅硬的外殼，卻包裹著肥美的蝦肉，用特殊的手法處理后，蝦肉完整地取出，放入面中，帶來獨特的嚼勁和鮮甜味道！湯底的熬制更是凝聚了師傅們的多年經(jīng)驗與智慧！先是將各種魚骨用熱油煎至金黃，激發(fā)出魚骨中的香味，然后加入足量的清水，放入姜片、蔥段等去腥增香的調(diào)料，再倒入處理好的蝦殼、蟹殼等，用小火慢慢熬煮，期間要不停地攪拌，讓各種食材的味道充分融合！經(jīng)過長時間的熬制，湯底變得濃稠奶白，散發(fā)著濃郁的海鮮香氣！面道贊海鮮面,獨特做法鎖住鮮,湯濃面滑,味美無邊！寶山區(qū)黃魚海鮮面合作

鮮美面道贊海鮮面,海洋滋味直擊味蕾,一碗不夠！奉賢區(qū)濃湯海鮮面

《寧海海鮮面：大海深處的鮮香誘惑》寧海，這座依偎著浩瀚大海的城市，孕育出了令人垂涎欲滴的海鮮面！寧海海鮮面的獨特之處，首先體現(xiàn)在食材的嚴(yán)苛挑選上！每日清晨，當(dāng)?shù)氐臐O民們迎著清晨曙光出海捕撈，歸來時，船上滿是活蹦亂跳的鮮蝦，它們晶瑩剔透，蝦肉緊實彈牙，放入鍋中稍作烹煮，那鮮甜的滋味便立刻在湯中散開！還有那肥美的螃蟹，蟹殼里滿是金黃的蟹黃和鮮嫩的蟹肉，在熬制湯底時加入，瞬間讓湯汁變得濃郁醇厚，蟹香四溢！而貝類更是多種多樣，蛤蜊、蟶子等在吐盡泥沙后，下鍋煮至開口，鮮美的汁水融入湯中，讓每一口湯都仿佛匯聚了大海的精華！搭配的面條也毫不遜色，是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)工藝制作的手工面，師傅們憑借多年的經(jīng)驗，將面粉和水巧妙融合，經(jīng)過反復(fù)揉、搟、拉，制成粗細(xì)均勻、勁道爽滑的面條！當(dāng)這面條與鮮美的海鮮湯汁相遇，便完美地吸收了湯汁的鮮香，入口時，先是面條的爽滑在舌尖滑過，接著海鮮的濃郁味道層層遞進(jìn)，讓人回味無窮！無論是在寧海的老街古巷，還是繁華鬧市，隨便走進(jìn)一家面館，點上一碗寧海海鮮面，都能讓你感受到這座城市濃濃的海洋韻味，仿佛大海的氣息縈繞在身邊，讓你沉醉在這鮮香的美食世界里，所以，千萬別錯過這來自寧海的獨特美味！奉賢區(qū)濃湯海鮮面