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中國(guó)人自古以來(lái)喜食面條,據(jù)史料記載面條在中國(guó)已經(jīng)有4000多年的歷史了。然而,當(dāng)面條跟牛肉在蘭州相互碰撞因此成為牛肉面,并進(jìn)而在全國(guó)聲名鵲起,也已經(jīng)經(jīng)歷了100多年的時(shí)間。作為一個(gè)蘭州人,如果有一位外地朋友問(wèn)你,能蘭州的是什么,你會(huì)想到什么,中山橋?黃河?白塔山?當(dāng)然,上述每一個(gè)都是蘭州一道靚麗的風(fēng)景。然而,我認(rèn)為蘭州城市形象或者說(shuō)具有蘭州地域特色的只有蘭州牛肉面。在中國(guó)豐富多彩的美食中,牛肉面實(shí)在是太不起眼。但奇怪的是,偏偏就有不少人,嘗遍山珍海味,但還是念念不忘那一碗樸素的蘭州牛肉面。中國(guó)許多地方都有牛肉面,但風(fēng)味各有不同,牛肉或清湯、或香辣、或紅燒,面條有寬有細(xì)、有勁道有綿軟,難怪有人這樣說(shuō):“人生如過(guò)眼煙云,浮華名利終究沉寂為一碗日常的牛肉面?!钡钦撋阄?,還是要數(shù)蘭州牛肉面拔得頭籌,這也是大部分人公認(rèn)的。南寧開(kāi)一家蘭州牛肉面管多少錢(qián)。西安加盟一家蘭州牛肉面需要投資多少錢(qián)
一清二白三紅四綠五黃,一碗碗熱騰騰的蘭州牛肉面,從街邊巷口走進(jìn)商業(yè)購(gòu)物中心。簡(jiǎn)約明快的裝修、時(shí)新的國(guó)潮元素,連鎖面館憑借獨(dú)特的煙火氣與情懷,深入年輕白領(lǐng)社區(qū),同時(shí)牛肉面的香味撩動(dòng)著資本嗅覺(jué)。資本為蘭州牛肉面品牌的建立提供了助力,但伴隨“倒春寒”,如何在品質(zhì)、價(jià)格、品牌及便利等方面蓄力創(chuàng)新,成為了“拉面新貴們”奪得市場(chǎng)份額的重要因素,也是未來(lái)資本獲利的關(guān)鍵。蘭州人有多愛(ài)吃面,一碗牛肉面讓夜晚醉酒的蘭州人,從清晨里自由出走有人說(shuō),要尋找一座城市地道的市井風(fēng)味那就去它的街頭小巷在蘭州,無(wú)論你走進(jìn)哪一家街巷的牛肉面店都能品嘗到比較地道的“牛大”。合肥加盟牛肉面店投資蘭州開(kāi)牛肉面店好不好?
加盟蘭州牛肉面你可以得到那些總部的支持呢?開(kāi)店選址技巧來(lái)了餐飲行業(yè)從來(lái)都是擁有巨大的市場(chǎng),開(kāi)餐飲加盟店,自然也就成為很多投資者的想法。但是想要開(kāi)一家賺錢(qián)的餐飲加盟店并非一件簡(jiǎn)單的事情。在餐飲加盟店的經(jīng)營(yíng)中,投資者需要關(guān)注的問(wèn)題就是選址。這是會(huì)直接影響餐飲加盟店生意的因素,下面我們就一起來(lái)看看吧!1選址經(jīng)驗(yàn)——選擇有客源潛力的地段開(kāi)店能賺錢(qián)的小餐飲加盟店的確是很實(shí)惠的事情,自己一家不僅可以在店內(nèi)不費(fèi)心思地包下伙食,刨去各項(xiàng)開(kāi)銷(xiāo)之后,還能創(chuàng)造穩(wěn)定的增值。如何開(kāi)一家財(cái)源滾滾的餐飲加盟店,蘭州碧富宮牛肉面加盟總部的經(jīng)驗(yàn)是選擇有客源潛力的地段。
對(duì)蘭州牛肉面比較好的傳承就是要把馬保子、馬杰三堅(jiān)守的信念作為一種做人的信仰,工匠精神,舌尖上的蘭州,加以傳承和發(fā)揚(yáng)。并把這種信仰、精神和誠(chéng)信與做好每一碗牛肉面對(duì)接起來(lái)。 第二,從原料和制作技藝上講,應(yīng)該是保留和提升牛肉面本質(zhì)的蘭州元素,不僅只只是后來(lái)人總結(jié)的表面的元素。如“一清、二白、三紅、四綠、五黃”,過(guò)去沒(méi)有這種說(shuō)法。我從小時(shí)候吃牛肉面也沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò),只聽(tīng)說(shuō)過(guò)“廚子的湯”,強(qiáng)調(diào)湯要清味道要鮮,牛肉面講究清湯,原汁原味。所謂“清、白、紅、綠”是八十年代后期隨著對(duì)外宣傳的需要,就總結(jié)了個(gè)說(shuō)法,剛開(kāi)始是“一清二白三紅四綠”,這些年又加上了“五黃”,成了牛肉面的標(biāo)準(zhǔn),主次不分,本末倒置了。天津開(kāi)一個(gè)蘭州牛肉面.
我知道蘭州牛肉面是在初中,那時(shí)我常要在天橋倒車(chē)上下學(xué)。天橋購(gòu)物中心的一側(cè),有一個(gè)牛肉粗糙的道路,當(dāng)時(shí)沒(méi)有城市管理。這個(gè)棚子經(jīng)常充滿(mǎn)了人。我拿了錢(qián),讓我的父母吃了一次,我印象深刻,當(dāng)時(shí)一碗面條。高中時(shí)學(xué)校旁開(kāi)了家拉面,巨好吃,就是后來(lái)較有名的我記得是碧富宮牛肉面,這是高中生的長(zhǎng)伙伴喇嘛,高中同學(xué)的爺爺是的老領(lǐng)導(dǎo),我羨慕他去蘭州看到老人,因?yàn)槟憧梢猿哉嬲奶m州牛肉面。蘭州牛肉面現(xiàn)在全國(guó)各地都在搞加盟,對(duì)我來(lái)說(shuō)我印象深刻的還是碧富宮牛肉面。克拉瑪依開(kāi)蘭州牛肉面館好不好。平?jīng)黾用艘粋€(gè)牛肉面投資是多少
蘭州碧富宮牛肉面怎么樣?西安加盟一家蘭州牛肉面需要投資多少錢(qián)
如今的牛肉面遍布全國(guó)各地,與黃燜雞、沙縣小吃并列為中式快餐三巨頭,早些年蘭州人總在爭(zhēng)論“牛肉面就是牛大”“蘭州拉面不是牛肉面”“牛肉面不叫牛肉拉面”“牛肉面就是牛肉面!不是拉面”,但是如今的蘭州人已經(jīng)能夠更平靜的面對(duì)來(lái)自其他城市的提問(wèn),當(dāng)外地朋友問(wèn)到:“我們這里開(kāi)了家蘭州拉面你要不要嘗嘗呀?”真正的蘭州人只會(huì)笑而不語(yǔ),禮貌拒絕。因?yàn)樗麄冎?,出了蘭州的牛大總是少了點(diǎn)滋味,但是蘭州人心中真正的牛肉面,是面大面小您說(shuō)話(huà),是在宿醉后的黎明,在饑腸轆轆的中午。西安加盟一家蘭州牛肉面需要投資多少錢(qián)
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