味道好在于你能吸引那部份顧客來店吃飯,位置好在于有多少人來店吃飯。任何一種菜品的味道都有人喜歡,你感覺難吃,別人反而感覺好吃,你開店想要賺錢,就要找到愛吃的這部分人,想辦法告訴他們。做餐飲、開店重要的是什么?或者說應(yīng)該研究些什么?三個方面:自身、同行、顧客。自身的優(yōu)勢,同行的劣勢,顧客的需求。你自身有哪些優(yōu)勢,你如資金,人脈,交際等等都是優(yōu)勢,把自身優(yōu)勢發(fā)揮到很好。很多餐飲店生意一不好,立馬讓廚師換菜,這是萬萬要不得的。堅持做你拿手的菜、升級你招牌的菜、顧客熟知的菜,這才是根本。比如我前面提到的那個廚師長,他的優(yōu)勢就是炒菜很棒,他只炒菜,然后請個有經(jīng)驗的人來管理店,開支雖然大點,但成功率會大很多。再慢慢發(fā)展一下,生意穩(wěn)定了,他還是當(dāng)廚師長,請廚師過來,教他們炒菜,這樣即保證了菜品的味道,自己還有了時間去慢慢學(xué)習(xí)著怎么去當(dāng)一個合格的老板。美味別錯過,好吃別放過,金惜餐飲給你不一樣的員工餐體驗!嘉定區(qū)工廠員工餐服務(wù)電話
答2:Dr陳文強要把餐飲店做成社區(qū)的象征你追求的是什么樣的發(fā)展模式。1、追求翻臺率,這意味著提供標(biāo)準(zhǔn)化的套餐。這個通常是工廠區(qū)和辦公區(qū)的情況,提供能夠消費得起且尚算可口的餐飲。2、追求品味,做區(qū)域同業(yè)細(xì)分中的名列,顧客要求“這里才配得上他的地位,宴會就得在這里舉行”的一種態(tài)度,這個餐廳就是這樣一種功能。除了旅游區(qū),受制于地域限制,餐飲業(yè)更多的是耕耘社區(qū),發(fā)掘社區(qū)的需求而不是盲目無目的地推廣?!袄掀?,如今結(jié)婚紀(jì)念日,我們?nèi)X餐廳吧”;“如今下班,XX餐廳,我請”;“這天冷的,待會我們?nèi)X餐廳吃火鍋吧”;“老張高升了,是不是應(yīng)該請我們到XX餐廳搓一頓!”;“,你們想打劫啊?”當(dāng)一個餐飲店成為社區(qū)的某種象征,這便是一種成功。閔行區(qū)醫(yī)院員工餐怎么樣公司是一家以食堂承包服務(wù)為**,團(tuán)體為主要對象進(jìn)行的團(tuán)膳配送服務(wù)。
九:宿舍要求1、宿舍內(nèi)員工自己選舉宿舍長,一旦認(rèn)可必須服從;2、進(jìn)入宿舍必須穿拖鞋(其他鞋子放在宿舍外鞋柜);3、床上只能放床單、枕頭、被子,床底下不準(zhǔn)放如:臉盆、鞋、襪子;4、宿舍員工自己的襪子必須每天清洗,如有違反清理宿舍內(nèi)所有員工襪子,以免影響他人健康;5、宿舍內(nèi)不準(zhǔn)抽煙;6、早上起床必須碟好床上用品,整理干凈,必須統(tǒng)一。第二天:一:海底撈考勤制度1、薪酬制度⑴服務(wù)員的基本工資:1080元每月,二級員工1100元每月,一級員工1120元每月;⑵工齡工資:員工滿一年后加40元,兩年80元,三年120元,四年120元,五年以上140元;⑶公司每月給新員工一月2天帶薪公休,滿一年后每月3天,三年后每月4天;⑷新進(jìn)員工進(jìn)店標(biāo)準(zhǔn):14號以前公休每天,14號以后的沒有公休;⑸如員工辭職必須提前15天,如提前離職,公司不給與結(jié)算工資;新進(jìn)員工每月店方扣除員工20元作為公司保證金,如店方許可正常辭職,將退還保證金,否則不退。
餐飲業(yè)勵志文章篇3:餐飲創(chuàng)業(yè)快速成功的秘訣我們都知道,作為一家餐廳的老板,剛開始時,只知道必須加強技術(shù)、財務(wù)、營銷、員工等方面的管理,但某些經(jīng)營訣竅似乎并不是一夜之間就可以領(lǐng)悟的。那快速創(chuàng)業(yè)有秘訣嗎?當(dāng)然有了。想要創(chuàng)業(yè)快速成功,不妨可以從以下五個方面入手:1、雇傭精明能干的員工有些老板懼怕雇用太精明的員工,但許多創(chuàng)業(yè)家認(rèn)為,雇用精明能干的員工,不但有助于業(yè)務(wù)的拓展,而且自己也可向他們學(xué)習(xí),所以許多創(chuàng)業(yè)家把成功歸因于“雇用比他們精明的員工”。我們的廚師知道你的口味,金惜餐飲給你不一樣的員工餐體驗!
含義:餐廳營業(yè)水平日均營業(yè)額=總營業(yè)額/營業(yè)天數(shù)含義:每日營業(yè)額收入座位日均銷售額=總營業(yè)額/(餐廳座位數(shù)*營業(yè)天數(shù))含義:餐廳座位日營業(yè)收入點擊率(不同菜品銷售程度)=某種菜品銷售份數(shù)/就餐賬單數(shù)*100%庫存量(庫存水平)=期初庫存+本期進(jìn)貨-本期出庫庫存周轉(zhuǎn)率(庫存周轉(zhuǎn)快慢)=出庫貨貨物總額/平均庫存*100%客單平均消費(就餐客人狀況)=餐廳銷售收入/客單總數(shù)食品原材料凈料率=凈料重量/毛料重量*100%凈料價格(凈料單位成本)=毛價料/(1-損耗率)廚師接客量(廚師工作飽和度)=客人就餐人數(shù)/餐廳廚師人數(shù)職工貢獻(xiàn)大小=餐飲收入(營業(yè)額,毛利)/職工平均人數(shù)職工出勤率(工時利用程度)=出勤工時數(shù)/定額工時數(shù)*100%還在糾結(jié)員工餐嗎?金惜餐飲美味佳肴,宮廷味道!寶山區(qū)企業(yè)員工餐什么價格
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有朋友在一大學(xué)附近開了一家西餐店,裝修的很豪華大氣,人均消費在70元左右,自開業(yè)以來生意一直是不溫不火的,自己找不到原因。他投資了上百萬,一年才賺個十幾萬,收回成本都要十年,根本得不償失。他的錯誤就是沒有了解客戶的需求,菜品再好吃,顧客價格接受不了,也不會去光臨。你想讓一個大學(xué)生天天花幾百塊錢去你店里吃飯,他的飯錢是從那里來?賣血嗎?你還沒有達(dá)到蘋果手機營造的饑餓程度。所以你做的再好吃,裝修的再有情調(diào),也不會有人去吃,因為他們“吃不起”。大學(xué)生的需求是什么?味道好吃,價格要實惠,裝修要有情調(diào)。菜品價格是名列需求,味道是第二需求,環(huán)境是第三需求。找誰顧客需求,再去開個能與顧客需求相匹配的菜品,生意一定好。嘉定區(qū)工廠員工餐服務(wù)電話
上海金惜餐飲管理有限公司坐落在上海市閔行區(qū)虹梅南路向陽路228弄66號,是一家專業(yè)的上海金惜餐飲管理有限公司主要從事工廠食堂承包,企業(yè)食堂托管,快餐外送,食堂食材配送本公司擁有兩個千畝蔬菜種植基地,分別為六安市金安區(qū)寶隆種植專業(yè)合作社,壽縣綠燦蔬菜種植專業(yè)合作社,從食品源頭降低成本,更大優(yōu)惠給予顧客!公司恪守“以人為本”的企業(yè)精神,秉承“創(chuàng)新進(jìn)取”的工作作風(fēng),崇尚“顧客至上”的經(jīng)營理念,從食品的源頭出發(fā),保障每一位食用者的安全。公司。一批專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊,是實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ),是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力。誠實、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求,也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造高品質(zhì)的食堂承包,食堂托管,員工餐,盒飯配送。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù),我們相信誠實正直、開拓進(jìn)取地為公司發(fā)展做正確的事情,將為公司和個人帶來共同的利益和進(jìn)步。經(jīng)過幾年的發(fā)展,已成為食堂承包,食堂托管,員工餐,盒飯配送行業(yè)出名企業(yè)。