有很多的小館子,開在路邊,看起來又破又舊,價格又貴的要死,但天天排隊,這樣的店才是值得餐飲人學(xué)習(xí)的目標(biāo)?,F(xiàn)在,越來越多的餐飲店把錢花在裝修上,結(jié)果導(dǎo)致了人們在付飯錢的時候,感覺好像是在付場地費。因此,對非連鎖的個人餐飲店來說,即使資金不足,也可以把弱項變?yōu)閺婍?,追求“好吃、高價、破舊”?,F(xiàn)在很多開店的老板就是太著急,太想賺錢了,反而忽略了一些其他重要的環(huán)節(jié)。做餐飲的越來越多,同行也越來越多,競爭也越來越大。你不管做什么菜品都會有同行,這個時候就要去研究其他同行有什么劣勢了,就是我們所說的問題。顧客需求,這一點我認(rèn)為是重要的,你如果連顧客的需求都搞不明白,那你開店基本上是會失敗的。金惜餐飲員工餐吃了就美,花錢不悔!4S店員工餐供應(yīng)商家
很多餐飲從業(yè)者都是介乎于以上兩者之間,隨著時間推移、菜品服務(wù)的定型;某餐廳終會成為社區(qū)的某種象征(如果他沒有死掉的話);工作餐場所、民工餐廳、情調(diào)小店、宴飲優(yōu)先、學(xué)生聚餐場所、工薪聚餐場所、政商土豪出沒地;這餐廳便會帶上一個或多個這樣的標(biāo)簽。我們便會問:這樣的標(biāo)簽因何而來。當(dāng)然,這些都是基于你餐廳的菜品服務(wù)而形成的顧客認(rèn)知。到之后,大部分人都是沖你這標(biāo)簽來的,你想使勁地推廣卻發(fā)現(xiàn)選擇這個標(biāo)簽的需求并不會因為你的推廣而猛烈地增長。你唯獨的出路便是讓這種標(biāo)簽更加強化,成為社區(qū)里面唯獨能夠反應(yīng)這種需求的標(biāo)簽。相對于你的競爭對手而言,你能夠在價格水平范圍內(nèi)更加完美的滿足某種需求,無論這種需求是工作餐、情人約會、員工聚餐。上海養(yǎng)老機構(gòu)員工餐怎么樣天下美食,從金惜餐飲開始,給你不一樣的員工餐!
7、愛你的顧客。永遠有禮貌地和顧客說話,不論他們有時多么令你生氣。記住,顧客不僅是國王和王后,還是單獨者。沒有人比小企業(yè)經(jīng)營者更清楚這一點,要盡力使顧客滿意。我的作法是介紹上雖指明服務(wù)項目,但我經(jīng)常多做,超出顧客期望。經(jīng)常超越合約項目,提供更多服務(wù),超過顧客期望,這便是小企業(yè)主比較好的廣告方式。8、開始不成功也要繼續(xù)努力。不要放棄,成功經(jīng)常就在失敗的另一側(cè)。失敗你已經(jīng)在正確的道路上,只要失敗次數(shù)增加,努力的時間夠長,途中做出聰明的選擇,你終會成功的。堅持不懈的在創(chuàng)業(yè)市場上奮斗,相信未來的創(chuàng)業(yè)市場一定有你自信的背影,參考以上致富秘訣,致富道路走得并不艱辛,致富夢想就可以火速實現(xiàn)了。
九:宿舍要求1、宿舍內(nèi)員工自己選舉宿舍長,一旦認(rèn)可必須服從;2、進入宿舍必須穿拖鞋(其他鞋子放在宿舍外鞋柜);3、床上只能放床單、枕頭、被子,床底下不準(zhǔn)放如:臉盆、鞋、襪子;4、宿舍員工自己的襪子必須每天清洗,如有違反清理宿舍內(nèi)所有員工襪子,以免影響他人健康;5、宿舍內(nèi)不準(zhǔn)抽煙;6、早上起床必須碟好床上用品,整理干凈,必須統(tǒng)一。第二天:一:海底撈考勤制度1、薪酬制度⑴服務(wù)員的基本工資:1080元每月,二級員工1100元每月,一級員工1120元每月;⑵工齡工資:員工滿一年后加40元,兩年80元,三年120元,四年120元,五年以上140元;⑶公司每月給新員工一月2天帶薪公休,滿一年后每月3天,三年后每月4天;⑷新進員工進店標(biāo)準(zhǔn):14號以前公休每天,14號以后的沒有公休;⑸如員工辭職必須提前15天,如提前離職,公司不給與結(jié)算工資;新進員工每月店方扣除員工20元作為公司保證金,如店方許可正常辭職,將退還保證金,否則不退。一點美味,一點回味,金惜餐飲給你不一樣的員工餐體驗!
不知道其他行業(yè)怎么樣,我們餐飲行業(yè),從現(xiàn)實中高達80%的淘汰率就可以看出,有很多人都身處“達克效應(yīng)”之中,不管是開餐廳之前的籌備期,還是開業(yè)后的養(yǎng)客期,不管是順風(fēng)順?biāo)母咚侔l(fā)展期,還是生意下滑的沒落期,每個階段都有同行朋友在犯類似的錯誤,總是因為某些方面認(rèn)知不足,導(dǎo)致犯錯而不自知。如果只是員工犯達克效應(yīng)錯誤,那問題還不算太大,但是,如果餐飲老板犯這方面錯誤,結(jié)果就可能很糟糕,因為它意味著方向性錯誤,很可能下面所有人的付出都要白費力氣,比如生意一下滑,就胡亂要求廚房改動產(chǎn)品,或者胡亂的到處亂投放廣告,那不管花多少錢,也不管開發(fā)多少新菜,都難逃沒落之勢。我們的廚師知道你的口味,金惜餐飲給你不一樣的員工餐體驗!公司員工餐怎么樣
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關(guān)于餐飲模式創(chuàng)新的認(rèn)識1.餐飲發(fā)展到現(xiàn)在再沒有所謂全新的模式,因為這個時代該出的模式都已經(jīng)出了,除非時代和科技的大踏步飛越,否則不會再有什么全新的模式,不信你可以找,還有什么模式是這個世界上完全不存在的。2.沒有全新的模式不等于沒有創(chuàng)新,現(xiàn)在的創(chuàng)新實際上是做資源的整合,文化的整合,概念的整合,誰整合的好,整合的不一樣,誰就是創(chuàng)新,用不一樣的融合方式去講故事去做事,譬如會講故事中餐西吃的《雕爺牛腩》,譬如會玩體驗會玩互聯(lián)網(wǎng)的中國式快餐《黃太吉》。4S店員工餐供應(yīng)商家
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