很多餐飲從業(yè)者都是介乎于以上兩者之間，隨著時(shí)間推移、菜品服務(wù)的定型;某餐廳終會(huì)成為社區(qū)的某種象征(如果他沒(méi)有死掉的話);工作餐場(chǎng)所、民工餐廳、情調(diào)小店、宴飲優(yōu)先、學(xué)生聚餐場(chǎng)所、工薪聚餐場(chǎng)所、政商土豪出沒(méi)地;這餐廳便會(huì)帶上一個(gè)或多個(gè)這樣的標(biāo)簽。我們便會(huì)問(wèn)：這樣的標(biāo)簽因何而來(lái)。當(dāng)然，這些都是基于你餐廳的菜品服務(wù)而形成的顧客認(rèn)知。到之后，大部分人都是沖你這標(biāo)簽來(lái)的，你想使勁地推廣卻發(fā)現(xiàn)選擇這個(gè)標(biāo)簽的需求并不會(huì)因?yàn)槟愕耐茝V而猛烈地增長(zhǎng)。你唯獨(dú)的出路便是讓這種標(biāo)簽更加強(qiáng)化，成為社區(qū)里面唯獨(dú)能夠反應(yīng)這種需求的標(biāo)簽。相對(duì)于你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手而言，你能夠在價(jià)格水平范圍內(nèi)更加完美的滿足某種需求，無(wú)論這種需求是工作餐、情人約會(huì)、員工聚餐。還在糾結(jié)員工餐嗎？金惜餐飲讓你超值享受，放不下的好滋味！普陀區(qū)養(yǎng)老院?jiǎn)T工餐服務(wù)電話
味道好在于你能吸引那部份顧客來(lái)店吃飯，位置好在于有多少人來(lái)店吃飯。任何一種菜品的味道都有人喜歡，你感覺(jué)難吃，別人反而感覺(jué)好吃，你開(kāi)店想要賺錢(qián)，就要找到愛(ài)吃的這部分人，想辦法告訴他們。做餐飲、開(kāi)店重要的是什么？或者說(shuō)應(yīng)該研究些什么？三個(gè)方面：自身、同行、顧客。自身的優(yōu)勢(shì)，同行的劣勢(shì)，顧客的需求。你自身有哪些優(yōu)勢(shì)，你如資金，人脈，交際等等都是優(yōu)勢(shì)，把自身優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到很好。很多餐飲店生意一不好，立馬讓廚師換菜，這是萬(wàn)萬(wàn)要不得的。堅(jiān)持做你拿手的菜、升級(jí)你招牌的菜、顧客熟知的菜，這才是根本。比如我前面提到的那個(gè)廚師長(zhǎng)，他的優(yōu)勢(shì)就是炒菜很棒，他只炒菜，然后請(qǐng)個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)管理店，開(kāi)支雖然大點(diǎn)，但成功率會(huì)大很多。再慢慢發(fā)展一下，生意穩(wěn)定了，他還是當(dāng)廚師長(zhǎng)，請(qǐng)廚師過(guò)來(lái)，教他們炒菜，這樣即保證了菜品的味道，自己還有了時(shí)間去慢慢學(xué)習(xí)著怎么去當(dāng)一個(gè)合格的老板。長(zhǎng)寧區(qū)工廠員工餐廠家價(jià)格金惜餐飲員工餐，體貼你的心和胃，讓你越吃越有味！
類似的案例在餐飲行業(yè)還有很多，以前我只是把它們當(dāng)成現(xiàn)象觀察，也當(dāng)成案例保存，自己無(wú)法解釋這些現(xiàn)象背后的原因，如今早上偶然看到一篇文章，是關(guān)于近的基因改造的問(wèn)題，里面提到一個(gè)名字，叫“達(dá)克效應(yīng)”，看完后我有一種茅塞頓開(kāi)的感覺(jué)，因?yàn)樗耆梢越忉尣惋嬓袠I(yè)那些我無(wú)法解釋的現(xiàn)象。什么叫達(dá)克效應(yīng)？它就是一種認(rèn)知偏差現(xiàn)象，指的是能力欠缺者在自己不懂的基礎(chǔ)上得出錯(cuò)誤結(jié)論，但因?yàn)闊o(wú)法正確認(rèn)識(shí)到自身不足，從而意識(shí)不到自己在犯錯(cuò)，這些能力欠缺者沉浸在自我營(yíng)造的虛幻由始之中，常常會(huì)高估自己的能力水平，同時(shí)缺乏可觀評(píng)價(jià)其他人的能力。
工資總額（人事成本大?。?平均工資*職工人數(shù)人員流動(dòng)率=期間內(nèi)離職人數(shù)/平均在職人數(shù)附加價(jià)值=人事成本+利潤(rùn)+稅金含義：勞動(dòng)力所創(chuàng)造的新增價(jià)值附加價(jià)值率=附加總值/總收入*100%含義：勞動(dòng)力對(duì)新增價(jià)值創(chuàng)造程度，考核總經(jīng)理和餐飲部經(jīng)理工作能力勞動(dòng)分配率=人事費(fèi)用/營(yíng)業(yè)毛利含義：勞動(dòng)力創(chuàng)造毛利的高低利潤(rùn)分配率=實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)/附加價(jià)值*100%含義：利潤(rùn)分配使用合理品效分析=營(yíng)業(yè)收入/品項(xiàng)數(shù)目含義：商品開(kāi)發(fā)及淘汰管理效果面積效率分析=營(yíng)業(yè)收入/全場(chǎng)面積含義：賣(mài)場(chǎng)面積效率營(yíng)收達(dá)成率=實(shí)際營(yíng)業(yè)收入/目標(biāo)營(yíng)業(yè)收入毛利達(dá)成率=實(shí)際營(yíng)業(yè)毛利/目標(biāo)營(yíng)業(yè)毛利營(yíng)業(yè)凈利達(dá)成率（經(jīng)營(yíng)績(jī)效的高低）=實(shí)際營(yíng)業(yè)凈率/目標(biāo)營(yíng)業(yè)凈利營(yíng)業(yè)成長(zhǎng)率=（本期營(yíng)業(yè)收入/上期營(yíng)業(yè)收入）-100%還在糾結(jié)員工餐嗎？金惜餐飲大師范兒，美味享受！
嚴(yán)重過(guò)失的員工有以下幾點(diǎn)1、工作時(shí)間醉酒;2、貪款、盜、受賄、行賄;3、故意損壞公物或客人用品;4、打架斗毆。各項(xiàng)處理方法輕度過(guò)失的處理方法：處相關(guān)處理外批評(píng)教育方法。較重過(guò)失的處理方法：采取罰款，限期改正并填寫(xiě)過(guò)失單。嚴(yán)重過(guò)失的處理方法：扣除當(dāng)月工資，并且除名，情節(jié)嚴(yán)重者追究法律責(zé)任。員工單獨(dú)在外面網(wǎng)吧上網(wǎng)直接開(kāi)除!五：?jiǎn)T工過(guò)生日聚餐標(biāo)準(zhǔn)1、員工之間過(guò)生日送生日禮物不得超過(guò)10元;2、員工吃飯過(guò)生日必須AA制;3、員工之間過(guò)生日消費(fèi)金額不得超過(guò)兩百元。六：海底撈的宣誓詞我宣誓：我愿意努力的工作，因?yàn)槲遗瓮魈鞎?huì)更好;我愿意尊重每一位同事，因?yàn)槲乙残枰蠹业年P(guān)心;我愿意誠(chéng)實(shí)，因?yàn)槲乙獑?wèn)心無(wú)愧;我愿意接受意見(jiàn)，因?yàn)槲覀兲枰晒?我堅(jiān)信只要付出終有回報(bào)。愛(ài)上金惜餐飲，就一分鐘而已，給你不一樣的員工餐體驗(yàn)！嘉定區(qū)養(yǎng)老院?jiǎn)T工餐公司
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其實(shí)創(chuàng)新也沒(méi)有那么復(fù)雜。一些微小的創(chuàng)新，比如說(shuō)換換餐具，換換門(mén)頭的裝飾，甚至換換logo，換換員工的工裝，給人的感覺(jué)就不一樣。至于菜品，可以在原來(lái)菜品的基礎(chǔ)上，做一些微小的改變，增加幾樣特色菜家常菜的時(shí)候也減幾道賣(mài)得不好的菜，不必大規(guī)模增加菜品，那樣從成本上也不合算。五說(shuō)營(yíng)銷，什么是營(yíng)銷？說(shuō)簡(jiǎn)單點(diǎn)就是提升客流量提升營(yíng)業(yè)額。很多人對(duì)營(yíng)銷這個(gè)詞不太了解，了解的又說(shuō)不清楚，有人認(rèn)為就是打折，有人認(rèn)為是發(fā)傳單，有人認(rèn)為是打廣告，覺(jué)得營(yíng)銷就是廣告。普陀區(qū)養(yǎng)老院?jiǎn)T工餐服務(wù)電話
上海金惜餐飲管理有限公司擁有上海金惜餐飲管理有限公司主要從事工廠食堂承包，企業(yè)食堂托管，快餐外送，食堂食材配送本公司擁有兩個(gè)千畝蔬菜種植基地，分別為六安市金安區(qū)寶隆種植專業(yè)合作社，壽縣綠燦蔬菜種植專業(yè)合作社，從食品源頭降低成本，更大優(yōu)惠給予顧客！公司恪守“以人為本”的企業(yè)精神，秉承“創(chuàng)新進(jìn)取”的工作作風(fēng)，崇尚“顧客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，從食品的源頭出發(fā)，保障每一位食用者的安全。等多項(xiàng)業(yè)務(wù)，主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋食堂承包，食堂托管，員工餐，盒飯配送。目前我公司在職員工以90后為主，是一個(gè)有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊(duì)。誠(chéng)實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造高品質(zhì)的食堂承包，食堂托管，員工餐，盒飯配送。公司深耕食堂承包，食堂托管，員工餐，盒飯配送，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。