貴單位食堂運營管理模式的探討性建議鑒于上述對大部分單位食堂運營管理模式的分析和貴單位食堂運營所面臨的問題和困難，我方從化解食堂的問題、困難，再進一步提高食堂服務(wù)質(zhì)量，特向貴銀行提出如下探討性建議：1、目前貴單位人力資源比較強調(diào)專業(yè)化，像后勤類崗位一般是外包，加之食堂規(guī)模小，建議毋須單獨安排人員管理食堂，今后運營管理建議采取全托管模式。食堂人員編制及費用預(yù)算如下：人員配備：酒店級主廚和副廚各1名，負責當?shù)丶页２思癤X菜、面點等制作，如果由食堂清洗員工餐具及考慮到包間貴賓服務(wù)，還需要1名幫廚兼服務(wù)員。人員工資及管理費：主廚：3000-4000元，副廚：2000-3000元，幫廚：1500-2000元。小計總額：6500元-9000元。一點美味，一點回味，金惜餐飲給你不一樣的食堂托管體驗！金山區(qū)公司食堂托管生產(chǎn)
四、過程1、取得每個店的月度財務(wù)報表。2、剖析各分店當月的總運營收入、利潤率等運營數(shù)據(jù)。3、剖析各項數(shù)據(jù)是不是正常，要點調(diào)查以下幾個方面：(1)菜品：菜品是不是過于單調(diào)，缺少競爭力;菜品本錢是不是過高，壓縮了利潤率;菜品出售狀況是不是正常;是不是需求調(diào)整菜品構(gòu)造等。(2)收購：原材料是不是存量過多?原材料是不是簡單腐爛變質(zhì)?收購是不是采取了競爭性收購戰(zhàn)略?是不是對收購部分進行了有用的監(jiān)控?(3)檢驗：收貨是不是存在私存原材料景象?檢驗是不是及時的核對了賬單、報價以及數(shù)量?(4)收據(jù)：各種收據(jù)是不是寄存到位，發(fā)票是不是齊全等。徐匯區(qū)工廠食堂托管怎么樣萬事俱流香，只待君來享，金惜餐飲給你不一樣的食堂托管體驗！
運營注意事項：前列、依法開展餐飲管理工作。餐飲管理牽扯面廣，人員復(fù)雜，學(xué)好法律是開展經(jīng)營工作的前提。不懂法，不守法，在法治社會的環(huán)境下無法生存。餐飲管理需要多方合作，界定好各方的權(quán)利和義務(wù)，可以有效減少合作的糾紛和訴訟。第二、搞好餐飲管理公司的自身建設(shè)。餐飲管理公司是為下屬部門和其他相關(guān)企業(yè)服務(wù)的。規(guī)范他人之前，應(yīng)首先規(guī)范自己，一絲不茍，嚴格要求，增強合作伙伴的理解和信任。第三、開展義務(wù)餐飲管理知識的普及活動。通過參加各種論壇、沙龍和講座，增進客戶和企業(yè)之間的了解，探究客戶需求，解答客戶疑問，與客戶之間，建立良好的合作關(guān)系。
現(xiàn)在許多公司或企業(yè)都有自己的食堂。一方面，他們擔心員工的身體健康，而另一方面，這也是公司的福利。近，許多企業(yè)，甚至公司都把他們的食堂承包交給一個專業(yè)的食堂承包管理公司，一些公司的高層管理人員都希望食堂委托給這樣的公司。凈菜公社公司擁有強大的研發(fā)及服務(wù)團隊，可以針對目標客戶的各種不同餐飲需求及現(xiàn)場條件，量體裁衣，精心設(shè)計一套全鏈條、一站式的供餐解決方案，以下為部分供餐客戶清單：大中型企業(yè)更適合這種模式食堂托管好味道，才是真的好，金惜餐飲做的好！
加強市場調(diào)查研究，建立快速、靈活的應(yīng)變機制和創(chuàng)新機制，保持與市場的緊密聯(lián)系，并善于預(yù)測市場需求；企業(yè)應(yīng)主動適應(yīng)客人的需要，而不是讓客人來適應(yīng)企業(yè)；強調(diào)對顧客需求的深度體驗和員工對自己使命的深度體驗，這是創(chuàng)造新穎的、健康和快樂的服務(wù)體驗的前提；贊美客人，激發(fā)客人的自豪感；對客人的意見進行記錄，不斷改進服務(wù)；在服務(wù)過程中，努力爭取給客人一個意外的驚喜，而每一次與顧客接觸，都是一次潛在的機會；將顧客的期望值調(diào)節(jié)到適當水平，并設(shè)法超越顧客期望；以創(chuàng)造新體驗吸引消費者，包括創(chuàng)新菜品、烹飪工藝、服務(wù)方式和標準；持續(xù)超越顧客期望是企業(yè)贏得顧客滿意與忠誠的根本方法。服務(wù)是使人快樂的藝術(shù)。要善于創(chuàng)造快樂，既為顧客生產(chǎn)價值，又為企業(yè)生產(chǎn)利潤。消費者的消費意向和期望是不斷變化發(fā)展的。只有從經(jīng)營理念、思維方式到服務(wù)方式，處于持續(xù)創(chuàng)新的過程中，我們的服務(wù)才能愈來愈接近盡善盡美的境界。我們精心制作每一份客飯，使每一份就餐者體會到家的味道！奉賢區(qū)醫(yī)院食堂托管電話
金惜餐飲喚醒味蕾，饞嘴無罪，喜歡美味，給你不一樣的食堂托管！金山區(qū)公司食堂托管生產(chǎn)
發(fā)現(xiàn)問題后，要用系統(tǒng)的思維去分析、評估這個問題的風險，找到這個問題的根本原因。日本豐田公司問了五個原因，就是要求管理者找出問題背后的問題，從制度的根本上解決問題。因為當人們看到房間的地板上有很多水滴落時，他們通常會先把水掃干凈，而不是先關(guān)掉水龍頭。管理者需要養(yǎng)成分析問題的習慣，不斷提高質(zhì)量析問題的能力。如果他們不能做分析，他們就不能做決定。第三，確定計劃思考分析后，要確定問題的解決方案，制定可操作的實施方案。有計劃才能實施，才有支撐。中層以下的管理者有一個很重要的能力，就是為戰(zhàn)略找方法，為目標做計劃。在這個過程中，我們可以看到一個管理者是否務(wù)實，是否深入，是否把規(guī)律由度變善，是否能用智慧進步。做事前有工作計劃，有資源計劃，有組織計劃更有效率。第四，餐飲管理看結(jié)果。方案實施后，需要用結(jié)果來驗證過程方法是否正確有效。所以一定要客觀評價結(jié)果，用數(shù)字和事實說話。對于有效的方法，要及時在企業(yè)中傳播，與更多的人分享，甚至固化成標準化的流程。如果效果不理想，要進一步考慮分析是否準確，方案有哪些不足。金山區(qū)公司食堂托管生產(chǎn)
上海金惜餐飲管理有限公司發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團隊，各種專業(yè)設(shè)備齊全。致力于創(chuàng)造高品質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠信、敬業(yè)、進取為宗旨，以建食堂承包,食堂托管,員工餐產(chǎn)品為目標，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。公司堅持以客戶為中心、上海金惜餐飲管理有限公司主要從事工廠食堂承包，企業(yè)食堂托管，快餐外送，食堂食材配送本公司擁有兩個千畝蔬菜種植基地，分別為六安市金安區(qū)寶隆種植專業(yè)合作社，壽縣綠燦蔬菜種植專業(yè)合作社，從食品源頭降低成本，更大優(yōu)惠給予顧客！公司恪守“以人為本”的企業(yè)精神，秉承“創(chuàng)新進取”的工作作風，崇尚“顧客至上”的經(jīng)營理念，從食品的源頭出發(fā)，保障每一位食用者的安全。市場為導(dǎo)向，重信譽，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。上海金惜餐飲管理有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋食堂承包，食堂托管，員工餐，盒飯配送，堅持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。