做餐飲重要的是什么？有人說味道，有人說位置，還會(huì)有人說服務(wù)，如今我們來聊一下。某餐飲老板“凡是吹自己口味好的，之后都會(huì)死得很快，因?yàn)闆]有明白一個(gè)道理，世界上沒有一種東西是每個(gè)人都滿意的”。“味道其實(shí)都差不多，尤其是麻辣口味的，吃到之后都一個(gè)味道。但我們服務(wù)好，顧客因?yàn)槲覀兊姆?wù)好，稱贊我們的口味好”。凡是說味道重要的我?guī)缀蹩梢钥隙?，你只有一家店。多也不?huì)超過5家，而且每家店里面都是自己人在經(jīng)營(yíng)。有個(gè)朋友是做大酒店廚師的，月薪2萬多，他看到老板很賺錢，于是就想自己開店，結(jié)果一年時(shí)間過去，他店關(guān)門了，又老老實(shí)實(shí)回去上班了。人是鐵，飯是鋼，吃飯就要頓頓香，金惜餐飲給你不一樣的員工餐體驗(yàn)！上海養(yǎng)老機(jī)構(gòu)員工餐推薦廠家
二：遲到獎(jiǎng)罰制度1、遲到1—5分鐘扣0.5元，遲到5—30分鐘扣10元，遲到30—120分鐘扣除半天工資，遲到120分鐘以上處礦工每天處罰，而且必須照常上班;2、一月內(nèi)遲到三次以上只發(fā)基本工資，月底獎(jiǎng)金扣除;3、因私事不請(qǐng)假、休息、早退視為不工作;4、處罰標(biāo)準(zhǔn)：普通員工遲到半天扣20元，每天扣40元，月底只發(fā)基本工資;5、員工無故不工作每天以上除名開除;6、干部以上級(jí)別的員工不工作直接開除處理。三：人事管理?xiàng)l例(以下幾點(diǎn)可直接解聘)1、受聘者業(yè)務(wù)技術(shù)水平差，經(jīng)考核不能接受勝任本職崗位要求;2、違反工作規(guī)章制度，批評(píng)后仍不改正;3、受聘者長(zhǎng)期請(qǐng)假;4、不工作;5、因員工身體狀態(tài)不適應(yīng)崗位要求;6、違反國(guó)家法律法規(guī)。備注：?jiǎn)T工解聘或辭退后必須辦理解聘手續(xù)，三天內(nèi)離開本店宿舍。閔行區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)員工餐推薦廠家還在糾結(jié)員工餐嗎？金惜餐飲傳承飲食文化，傳播特色美味！
菜品味道是餐飲的基礎(chǔ)，味道好也沒有必要太過于炫耀，這個(gè)不是你開店成功的根本因素。你只需要開店前期把菜品味道制訂好，然后標(biāo)準(zhǔn)化操作就可以了。老板的心要多用在經(jīng)營(yíng)上，眼睛要多盯著顧客。一位朋友有一次去爬泰山，4個(gè)多小時(shí)爬上去，累的不行，也餓的不行，加上山上冷，這時(shí)候看到一個(gè)賣板面的攤位，趕緊跑了過去，一問20元一碗。太黑了，但還是點(diǎn)了一份，狼吞虎咽的吃了下去，當(dāng)時(shí)感覺到面真好吃。是真的好吃嗎？當(dāng)然不是，如果拿到山腳下的板面館對(duì)比一下，發(fā)現(xiàn)山上的面并不是那么美味。山腳下的板面8塊一碗，量很足，味道也很不錯(cuò)。山上面的賣20元一份，份量不大，味道也不好，但就是有人去吃。這就是位置的優(yōu)勢(shì)。
我非常贊同高素質(zhì)的人進(jìn)入餐飲行業(yè)，簡(jiǎn)單說他們做餐飲行業(yè)我很放心，一般人做餐飲什么地溝油呀什么的全部都跑出來了，我也不敢說高素質(zhì)人才做餐飲會(huì)完全杜絕，起碼在層面上會(huì)更上一層樓。我對(duì)于90后的認(rèn)識(shí)是他們心存正義感，對(duì)于這個(gè)吃貨滿街的時(shí)代我們不能說高學(xué)歷的人都去選擇做餐飲行業(yè)，從一個(gè)創(chuàng)業(yè)者的角度來看是因?yàn)樗麄冏プ×艘粋€(gè)大方向的需求，這些人在開始的時(shí)候就已經(jīng)心存未來心存夢(mèng)想，具有堅(jiān)韌不拔的毅力，我相信未來這一批人將會(huì)帶領(lǐng)中國(guó)餐飲行業(yè)的未來，不然VC怎么都青睞90后呢。借問員工餐何處好，屬金惜餐飲味道優(yōu)！
有很多的小館子，開在路邊，看起來又破又舊，價(jià)格又貴的要死，但天天排隊(duì)，這樣的店才是值得餐飲人學(xué)習(xí)的目標(biāo)?，F(xiàn)在，越來越多的餐飲店把錢花在裝修上，結(jié)果導(dǎo)致了人們?cè)诟讹堝X的時(shí)候，感覺好像是在付場(chǎng)地費(fèi)。因此，對(duì)非連鎖的個(gè)人餐飲店來說，即使資金不足，也可以把弱項(xiàng)變?yōu)閺?qiáng)項(xiàng)，追求“好吃、高價(jià)、破舊”?，F(xiàn)在很多開店的老板就是太著急，太想賺錢了，反而忽略了一些其他重要的環(huán)節(jié)。做餐飲的越來越多，同行也越來越多，競(jìng)爭(zhēng)也越來越大。你不管做什么菜品都會(huì)有同行，這個(gè)時(shí)候就要去研究其他同行有什么劣勢(shì)了，就是我們所說的問題。顧客需求，這一點(diǎn)我認(rèn)為是重要的，你如果連顧客的需求都搞不明白，那你開店基本上是會(huì)失敗的。還在糾結(jié)員工餐嗎？金惜餐飲特別的菜，給特別的你！寶山區(qū)工廠員工餐什么價(jià)格
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他做的味道不好嗎？當(dāng)然不是，和他聊過一次，他的野心太大，自己的能力也只是會(huì)炒菜，但當(dāng)老板只會(huì)炒菜是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。他的炒菜能力只值2萬，可是他想一個(gè)月賺10萬，自己開店生意有沒做好。店里生意不好的時(shí)候，人很容易著急賺錢，只想著追求眼前的經(jīng)濟(jì)利益，就會(huì)很容易失去做餐飲業(yè)本質(zhì)，這是很多餐廳陷入困境的根本原因。生意不好，容易陷入的循環(huán)是：想著用次等原料代替上好原料，想著如何把分量小的菜賣到比較高的價(jià)錢，想著如何減少員工成本、減少服務(wù)成本，有時(shí)甚至都會(huì)從客戶的“口糧”上下功夫，這樣的做法，確實(shí)是“節(jié)流”了，但是直接扼殺了“開源”，恰恰把原來還有希望生還的餐廳，直接推進(jìn)死角。上海養(yǎng)老機(jī)構(gòu)員工餐推薦廠家
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