然而，不知從哪天起，它終究還是被人們看透了，食客們嘗鮮的心理飽足后，終于尊重了自己的舌頭，不再被眼球經(jīng)濟(jì)左右，有食客作出了這樣的評(píng)價(jià)：“再多的互聯(lián)網(wǎng)思維也要回歸產(chǎn)品本質(zhì)：口味、價(jià)格、位置。” 這一點(diǎn)，在相對(duì)中立的大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)上表現(xiàn)得很明顯：黃太吉傳統(tǒng)美食(建外SOHO旗艦店)在大眾點(diǎn)評(píng)上共有1080個(gè)評(píng)價(jià)，五星評(píng)價(jià)有115個(gè)，占比11%，四星評(píng)價(jià)308個(gè)，占比29%，三星+二星+一星的差評(píng)竟然占比高達(dá)60%，而同樣在微博上火熱的餐飲界明星海底撈(望京店)，五星和四星點(diǎn)評(píng)均為46%，三星+二星+一星的差評(píng)比例為8%!差距不可謂不大!黃太吉慢慢被冷下來(lái)的重要的原因還是味道，不好吃你吹什么牛呢?以互聯(lián)網(wǎng)式的用戶體驗(yàn)來(lái)思考傳統(tǒng)美食，注重網(wǎng)絡(luò)體驗(yàn)而不重實(shí)在的食品體驗(yàn)，真的難以說(shuō)服大眾。還在糾結(jié)員工餐嗎？金惜餐飲南北口味，集于一堂！黃浦區(qū)企業(yè)員工餐供應(yīng)商家
嚴(yán)重過(guò)失的員工有以下幾點(diǎn)1、工作時(shí)間醉酒;2、貪款、盜、受賄、行賄;3、故意損壞公物或客人用品;4、打架斗毆。各項(xiàng)處理方法輕度過(guò)失的處理方法：處相關(guān)處理外批評(píng)教育方法。較重過(guò)失的處理方法：采取罰款，限期改正并填寫(xiě)過(guò)失單。嚴(yán)重過(guò)失的處理方法：扣除當(dāng)月工資，并且除名，情節(jié)嚴(yán)重者追究法律責(zé)任。員工單獨(dú)在外面網(wǎng)吧上網(wǎng)直接開(kāi)除!五：?jiǎn)T工過(guò)生日聚餐標(biāo)準(zhǔn)1、員工之間過(guò)生日送生日禮物不得超過(guò)10元;2、員工吃飯過(guò)生日必須AA制;3、員工之間過(guò)生日消費(fèi)金額不得超過(guò)兩百元。六：海底撈的宣誓詞我宣誓：我愿意努力的工作，因?yàn)槲遗瓮魈鞎?huì)更好;我愿意尊重每一位同事，因?yàn)槲乙残枰蠹业年P(guān)心;我愿意誠(chéng)實(shí)，因?yàn)槲乙獑?wèn)心無(wú)愧;我愿意接受意見(jiàn)，因?yàn)槲覀兲枰晒?我堅(jiān)信只要付出終有回報(bào)。虹口區(qū)醫(yī)院?jiǎn)T工餐服務(wù)電話我們精心制作每一份客飯，使每一份就餐者體會(huì)到家的味道！
不知道其他行業(yè)怎么樣，我們餐飲行業(yè)，從現(xiàn)實(shí)中高達(dá)80%的淘汰率就可以看出，有很多人都身處“達(dá)克效應(yīng)”之中，不管是開(kāi)餐廳之前的籌備期，還是開(kāi)業(yè)后的養(yǎng)客期，不管是順風(fēng)順?biāo)母咚侔l(fā)展期，還是生意下滑的沒(méi)落期，每個(gè)階段都有同行朋友在犯類(lèi)似的錯(cuò)誤，總是因?yàn)槟承┓矫嬲J(rèn)知不足，導(dǎo)致犯錯(cuò)而不自知。如果只是員工犯達(dá)克效應(yīng)錯(cuò)誤，那問(wèn)題還不算太大，但是，如果餐飲老板犯這方面錯(cuò)誤，結(jié)果就可能很糟糕，因?yàn)樗馕吨较蛐藻e(cuò)誤，很可能下面所有人的付出都要白費(fèi)力氣，比如生意一下滑，就胡亂要求廚房改動(dòng)產(chǎn)品，或者胡亂的到處亂投放廣告，那不管花多少錢(qián)，也不管開(kāi)發(fā)多少新菜，都難逃沒(méi)落之勢(shì)。
民以食為天，可見(jiàn)食物對(duì)人們的重要性，過(guò)去人們吃飯是為了果腹，現(xiàn)在人們到餐廳就餐除了為了果腹之外，還可能是為了滿足口腹之欲即人們常說(shuō)的解饞，或者為了和朋友聚會(huì)聊天，為了休閑娛樂(lè)等，人們來(lái)這里消費(fèi)不僅是為了吃飽肚子，消費(fèi)的還有餐廳的環(huán)境和服務(wù)等方面。所以你要問(wèn)餐飲業(yè)重要的是什么，在我看來(lái)服務(wù)是非常重要的。那么餐廳如何提高工作人的服務(wù)質(zhì)量呢？首先，餐廳要承擔(dān)起工作人員的服務(wù)培訓(xùn)業(yè)務(wù)，提升工作人員的服務(wù)質(zhì)量，從消費(fèi)者進(jìn)餐廳到消費(fèi)者走出餐廳，從服裝到言談舉止，面部表情都應(yīng)該給消費(fèi)者一種比較好的印象，每個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)該服務(wù)到位。其次，餐廳要實(shí)行相關(guān)的績(jī)效獎(jiǎng)懲制度，對(duì)做得好的工作人員實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)而對(duì)工作質(zhì)量有所欠缺人員的實(shí)行有限度的懲罰，充分調(diào)動(dòng)工作人員的積極性。還在糾結(jié)員工餐嗎？金惜餐飲擋不住的誘惑，滿足您的口味！
味道好在于你能吸引那部份顧客來(lái)店吃飯，位置好在于有多少人來(lái)店吃飯。任何一種菜品的味道都有人喜歡，你感覺(jué)難吃，別人反而感覺(jué)好吃，你開(kāi)店想要賺錢(qián)，就要找到愛(ài)吃的這部分人，想辦法告訴他們。做餐飲、開(kāi)店重要的是什么？或者說(shuō)應(yīng)該研究些什么？三個(gè)方面：自身、同行、顧客。自身的優(yōu)勢(shì)，同行的劣勢(shì)，顧客的需求。你自身有哪些優(yōu)勢(shì)，你如資金，人脈，交際等等都是優(yōu)勢(shì)，把自身優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到很好。很多餐飲店生意一不好，立馬讓廚師換菜，這是萬(wàn)萬(wàn)要不得的。堅(jiān)持做你拿手的菜、升級(jí)你招牌的菜、顧客熟知的菜，這才是根本。比如我前面提到的那個(gè)廚師長(zhǎng)，他的優(yōu)勢(shì)就是炒菜很棒，他只炒菜，然后請(qǐng)個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)管理店，開(kāi)支雖然大點(diǎn)，但成功率會(huì)大很多。再慢慢發(fā)展一下，生意穩(wěn)定了，他還是當(dāng)廚師長(zhǎng)，請(qǐng)廚師過(guò)來(lái)，教他們炒菜，這樣即保證了菜品的味道，自己還有了時(shí)間去慢慢學(xué)習(xí)著怎么去當(dāng)一個(gè)合格的老板。金惜餐飲美味眾籌，獨(dú)特的享受，給你不一樣的員工餐！黃浦區(qū)企業(yè)員工餐供應(yīng)商家
還在糾結(jié)員工餐嗎？金惜餐飲純香聞的見(jiàn)，健康看的見(jiàn)！黃浦區(qū)企業(yè)員工餐供應(yīng)商家
邊際利潤(rùn)率=毛利率-變動(dòng)成本率=（營(yíng)業(yè)收入-變動(dòng)成本）/營(yíng)業(yè)收入*100%=（銷(xiāo)售份額-變動(dòng)成本）/銷(xiāo)售份額*100%含義：變動(dòng)成本通常指退單，折扣，損耗，意外等餐廳變動(dòng)的費(fèi)用；邊際利潤(rùn)首先用來(lái)補(bǔ)償固定成本，補(bǔ)償固定成本后若有余額，才能為企業(yè)提供利潤(rùn)。否則，企業(yè)就無(wú)收益或虧損成本利潤(rùn)率=餐飲利潤(rùn)/營(yíng)業(yè)成本*100%含義：成本利用效果資金利潤(rùn)率=餐飲利潤(rùn)/平均資金占用*100%含義：資金利用效果流動(dòng)資金利潤(rùn)率（流動(dòng)資金利用效果）=餐飲利潤(rùn)/流動(dòng)資金平均占用*100%投資利潤(rùn)率（投資效果）=年度利潤(rùn)/總投資*100%投資償還期（投資回收效果）=（總投資+利息）（年利潤(rùn)+年折舊）+建造周期餐廳定員=座位數(shù)*餐次*計(jì)劃期天數(shù)含義：與餐廳經(jīng)營(yíng)定位有關(guān)聯(lián)，接待能力座位利用率=日就餐人次/餐廳座位數(shù)*100%含義：日均座位周轉(zhuǎn)次數(shù)餐廳上座率=實(shí)際接待人次/餐廳作為數(shù)*100%含義：接待能力，每個(gè)餐位的利用率食品人均消費(fèi)=食品銷(xiāo)售收入/接待人次含義：客人食品消費(fèi)水平，餐飲通常拆分為酒水人均，菜品人均消費(fèi)酒水比率=酒水銷(xiāo)售額/總銷(xiāo)售額*100%含義：酒水的經(jīng)營(yíng)程度餐飲營(yíng)業(yè)額=接待人次*人均消費(fèi)黃浦區(qū)企業(yè)員工餐供應(yīng)商家
上海金惜餐飲管理有限公司屬于食品、飲料的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。公司是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)，以誠(chéng)信務(wù)實(shí)的創(chuàng)業(yè)精神、專(zhuān)業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)、踏實(shí)的職工隊(duì)伍，努力為廣大用戶提供***的產(chǎn)品。公司擁有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，具有食堂承包，食堂托管，員工餐，盒飯配送等多項(xiàng)業(yè)務(wù)。金惜餐飲將以真誠(chéng)的服務(wù)、創(chuàng)新的理念、***的產(chǎn)品，為彼此贏得全新的未來(lái)！