這次改變是上一輪改變的延續(xù)，但比上一輪改變更堅決、更完善、更符合實際。經(jīng)歷了上一輪改變的摸索和發(fā)展，高校后勤不僅有了一定的實力，積累了不少經(jīng)驗，更重要的是對后勤改變有了新的觀念和認識。同時，經(jīng)過改變實踐檢驗，高校后勤自身對后勤服務(wù)內(nèi)容和項目也進行了一次很好的篩選，對哪些是優(yōu)勢，哪些是劣勢，哪些該自己做好，哪些可以交給社會等等，也都有了基本的判斷。所有這些，有利于推動高校進一步優(yōu)化后勤管理和服務(wù)模式，并重新構(gòu)建新型的后勤保障服務(wù)體系。金惜餐飲美味眾籌，獨特的享受，給你不一樣的食堂承包體驗！閔行區(qū)公司食堂承包聯(lián)系方式
一、高校后勤社會化改變中高校后勤管理模式的演變（一）我國高校后勤社會化的歷史沿革。新中國成立后，我國高校完全依靠國家財力，自辦后勤。改變開放以后，高等教育事業(yè)發(fā)展迅速，后勤保障能力和質(zhì)量逐漸成為制約我國高等教育事業(yè)發(fā)展的瓶頸。1985年《中大中大關(guān)于教育體制改變的決定》提出：“高等學(xué)校后勤服務(wù)工作的改變，對于保證教育改變的順利進行，極為重要。改變的方向是實行社會化?！边@是高校后勤社會化改變的前列次提出。1999年11月2日，前列次全國高校后勤社會化改變工作會議在上海召開；2000年1月14日，祖國辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部等部門《關(guān)于進一步加快高等學(xué)校后勤社會化改變的意見》。以此為標志，一場轟轟烈烈的高校后勤社會化改變席卷中華大地。松江區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)食堂承包聯(lián)系人生活節(jié)奏快，健康新享受，食堂承包就選金惜餐飲！
為此，全國許多高校做出了新的探索和選擇，進一步優(yōu)化后勤服務(wù)實體和經(jīng)營職能?；痉绞接幸韵聨追N：一是完全外包形式，引入社會上完善的服務(wù)體系，把后勤服務(wù)實體全部推入社會，實行市場化運作。二是提高自身條件，按現(xiàn)代企業(yè)制度注冊具有單獨法人地位的經(jīng)濟實體，將校內(nèi)服務(wù)實體融入社會服務(wù)業(yè)；三是甲乙方重新合并，通過機構(gòu)調(diào)整，進一步加強后勤的保障功能。也有很多高校把三者有機結(jié)合在一起。在退出純經(jīng)濟屬性和弱勢服務(wù)項目基礎(chǔ)上，集中發(fā)展校內(nèi)后勤服務(wù)的公益性和強勢服務(wù)項目。
3.1公開招標，擇優(yōu)引進。將食堂對社會公開招標發(fā)包，采取租賃承包經(jīng)營的企業(yè)化運作形式，既告別純福利辦伙的經(jīng)營模式，又不要走以食堂盈利為目的的經(jīng)營模式。招標時不能以承包費用多少作為確定承包商的依據(jù)，而注重審核投標方的資金能力、資質(zhì)信譽、經(jīng)營管理水平、技術(shù)水平，從業(yè)人員的素質(zhì)及健康狀況擇推薦定（必須具有衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員健康證，食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)證），并將食堂食品衛(wèi)生安全作為一項重要指標寫進承包合同。3.2引入競爭機制，實行公平競爭。將食堂承包給不少于三個承包商經(jīng)新時期高校后勤管理經(jīng)營模式的探索與實踐金惜餐飲從事食堂承包,工廠飯?zhí)脴I(yè)務(wù)，質(zhì)量的菜，合理的價格，受到了眾多工廠、企業(yè)、事業(yè)單位的好評。
2、食堂自主經(jīng)營組織架構(gòu)圖及所需人員廚師長（1人工資：5000—7000元∕月）1．負責(zé)安排及監(jiān)督廚師和廚工的日常工作。2．負責(zé)編寫每周食譜及伙食的調(diào)配。3．負責(zé)接待包間的炒菜安排工作，及緊急炒菜任務(wù)。4．負責(zé)協(xié)助飯?zhí)弥鞴茯炇账綇S的食品原料的質(zhì)量與數(shù)量。分管領(lǐng)導(dǎo)綜合管理部食堂負責(zé)人采購主食副食清洗財務(wù)5．負責(zé)每天領(lǐng)導(dǎo)全體人員按標準搞好各區(qū)域清潔工作。6．負責(zé)掌握當天菜的份量，菜不夠時能及時補菜并保證不斷餐。7．負責(zé)控制成本，減少浪費。8．負責(zé)飯?zhí)弥鞴懿辉跁r行使飯?zhí)们傲行袡?quán)值力。9．完成上級交給的其它任務(wù)食堂廚師(8人工資：2500—3000元∕月共計：20000—24000元∕月)還在糾結(jié)食堂承包嗎？金惜餐飲食盡美味，品出家珍！靜安區(qū)企業(yè)食堂承包銷售電話
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（二）各高校在改變過程中經(jīng)營管理模式的演變。十年來，各高校審時度勢，結(jié)合自身實際，就推進后勤改變、提高服務(wù)質(zhì)量，進行了積極探索，為學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展作出了積極貢獻；同時也積累了大量高校辦后勤的經(jīng)驗，為進一步深化改變奠定了堅實的基礎(chǔ)。各高校后勤管理經(jīng)營模式大體上經(jīng)歷了兩次重大改變，1.甲乙方的前列次剝離。2000年，根據(jù)教育部等六部委下發(fā)的《關(guān)于進一步加快高等學(xué)校后勤社會化改變的意見》及祖國的要求，多數(shù)高校成立了校內(nèi)后勤服務(wù)實體（后勤集團或后勤總公司），實現(xiàn)了后勤服務(wù)體系與學(xué)校行政管理體系和事業(yè)編制的相對剝離，普遍實行了“模擬甲乙方的校內(nèi)分開型”管理體制。即后勤管理處作為甲方是學(xué)校的后勤行政管理部門，后勤集團作為乙方是學(xué)校后勤服務(wù)實體，兩個機構(gòu)同時向?qū)W校負責(zé)。后勤管理處反應(yīng)學(xué)校將學(xué)校后勤經(jīng)營服務(wù)職能以契約形式整體委托給后勤集團，并對后勤集團的經(jīng)營服務(wù)情況進行監(jiān)督，后勤集團根據(jù)提供經(jīng)營服務(wù)的內(nèi)容和質(zhì)量合理取費。這次改變，不僅增強了后勤服務(wù)體系自身的實力，同時由于甲乙方分開所帶來的服務(wù)實體的靈活性，為吸引和積累更多的后勤資源創(chuàng)造了條件，從而為高校擴招和辦學(xué)規(guī)模的擴大提供了有力的后勤保障。閔行區(qū)公司食堂承包聯(lián)系方式
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