一、供餐類型接待包間：負(fù)責(zé)為參觀領(lǐng)導(dǎo)、公司客戶、合作伙伴、重要客人等提供就餐服務(wù)。職工餐廳：負(fù)責(zé)為公司員工提供就餐服務(wù)。為非經(jīng)營(yíng)性、福利性的食堂。二、運(yùn)行模式主要有外包和自辦兩種模式。1、外包就是公司將食堂的經(jīng)營(yíng)權(quán)委托社會(huì)團(tuán)體或個(gè)人管理的一種經(jīng)營(yíng)方式，其主要形式有完全承包、有限承包、餐飲公司托管三種。（1）完全承包，即食堂整體承包，就是把食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)以公開招投標(biāo)的方式對(duì)外轉(zhuǎn)讓，承包單位自主運(yùn)營(yíng)和管理，公司不參與日常管理，食堂一切費(fèi)用均從飲食銷售中盈取。公司對(duì)進(jìn)菜、配菜、營(yíng)養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況等進(jìn)行監(jiān)督，有權(quán)要求承包單位及時(shí)整改。公司設(shè)備租賃給承包單位，由其使用并保養(yǎng)，公司與其簽訂合同規(guī)定多份工作餐的價(jià)格，員工打卡就餐，超過(guò)定額部分自己承擔(dān)，結(jié)余部分可以提取余額。水電費(fèi)的承擔(dān)也可以雙方協(xié)商確定。其優(yōu)點(diǎn)是：公司結(jié)算方便，同時(shí)也可以減少很多人力物力資源。其缺點(diǎn)是：工作餐質(zhì)量受成本和利潤(rùn)的影響，從而很難控制。不適合公司目前純福利性食堂。還在糾結(jié)食堂承包嗎？金惜餐飲真心出美味，真誠(chéng)與顧客！松江區(qū)常規(guī)食堂承包什么價(jià)格
3、質(zhì)次價(jià)高，監(jiān)管困難中標(biāo)者為了完成標(biāo)的，比較大限度追求經(jīng)營(yíng)收益，弱化了食堂的服務(wù)性和公益性。少數(shù)食堂承包商見利忘義，從商販?zhǔn)种蟹欠ㄙ?gòu)買劣質(zhì)食品及病、死豬肉，以次充好，給食堂食品安全帶來(lái)很多隱患。三、專業(yè)公司運(yùn)營(yíng)模式專業(yè)公司運(yùn)營(yíng)模式是指由高校自己提供食堂場(chǎng)地、廚房、倉(cāng)庫(kù)、廚房?jī)?nèi)的大型設(shè)備，將食堂委托給具有較強(qiáng)管理能力并能承擔(dān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的大型社會(huì)專業(yè)餐飲公司進(jìn)行專業(yè)化管理，以實(shí)現(xiàn)契約規(guī)定的委托經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，我們對(duì)管理中的采購(gòu)、倉(cāng)管、收銀、結(jié)算、定價(jià)、核算等關(guān)鍵經(jīng)濟(jì)環(huán)節(jié)進(jìn)行把控及監(jiān)督，這種模式既具備了自辦食堂福利化、服務(wù)無(wú)償化的特點(diǎn)，也擁有社會(huì)企業(yè)承包的專業(yè)化管理的性質(zhì)，是兩種模式的結(jié)合體，揚(yáng)長(zhǎng)避短，發(fā)揮各自的優(yōu)點(diǎn)。松江區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂承包聯(lián)系人還在糾結(jié)食堂承包嗎？金惜餐飲難擋的誘惑，隨時(shí)享受！
3.1公開招標(biāo)，擇優(yōu)引進(jìn)。將食堂對(duì)社會(huì)公開招標(biāo)發(fā)包，采取租賃承包經(jīng)營(yíng)的企業(yè)化運(yùn)作形式，既告別純福利辦伙的經(jīng)營(yíng)模式，又不要走以食堂盈利為目的的經(jīng)營(yíng)模式。招標(biāo)時(shí)不能以承包費(fèi)用多少作為確定承包商的依據(jù)，而注重審核投標(biāo)方的資金能力、資質(zhì)信譽(yù)、經(jīng)營(yíng)管理水平、技術(shù)水平，從業(yè)人員的素質(zhì)及健康狀況擇推薦定（必須具有衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員健康證，食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證），并將食堂食品衛(wèi)生安全作為一項(xiàng)重要指標(biāo)寫進(jìn)承包合同。3.2引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，實(shí)行公平競(jìng)爭(zhēng)。將食堂承包給不少于三個(gè)承包商經(jīng)新時(shí)期高校后勤管理經(jīng)營(yíng)模式的探索與實(shí)踐
2004年，為進(jìn)一步推進(jìn)社會(huì)化改變，實(shí)現(xiàn)后勤服務(wù)與市場(chǎng)接軌，學(xué)校開始把部分服務(wù)實(shí)體向成熟的社會(huì)單位轉(zhuǎn)移。順利實(shí)現(xiàn)了家屬區(qū)供電管理向供電公司的移交，擺脫了困擾我校多年的線損、收費(fèi)及用電分類等問(wèn)題；通過(guò)公開招標(biāo)，引進(jìn)社會(huì)企業(yè)，轉(zhuǎn)變了農(nóng)大幼兒園的經(jīng)營(yíng)管理體制；2005年完成了供水、供暖向社會(huì)部門的移交。對(duì)自來(lái)水進(jìn)行了工程改造，從此農(nóng)大人喝上了放心水；供暖工作交由凈月熱力公司管理，至此，我校后勤社會(huì)化改變邁出了新的步伐。12月，我校被評(píng)為全國(guó)高等院校后勤工作先進(jìn)單位。金惜餐飲食堂承包服務(wù)，承接辦公樓，寫字樓，集體培訓(xùn)，會(huì)議等團(tuán)體客戶，提供便捷的，美味的盒飯服務(wù)。
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1、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、規(guī)范化管理社會(huì)專業(yè)餐飲管理一般都有多年的餐飲服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)，并通過(guò)相關(guān)的國(guó)際體系認(rèn)證體系和6S{整理(SEIRI)、整頓(SEITON)、清掃(SEISO)、清潔(SEIKETSU)、素養(yǎng)(SHITSUKE)、安全(SECURITY)}為準(zhǔn)則進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、規(guī)范化之管理，并嚴(yán)格遵守PDCA配餐運(yùn)作管理循環(huán)｛P-Plan(計(jì)劃)—D—Do（做）—C—Check（檢查）—A—Action(矯正)｝，采取及時(shí)性、適時(shí)性、精確性、應(yīng)變性的操作方式提供全部、多元化的后勤服務(wù)。2、具有較規(guī)模的連鎖模式食堂托管必須形成較有規(guī)模的連鎖模式，各類服務(wù)人員配備齊全，可以適當(dāng)調(diào)配，避免業(yè)務(wù)空閑期人力資源的大量閑置。我們有統(tǒng)一的工作流程、統(tǒng)一的工作服、統(tǒng)一的品牌標(biāo)識(shí)胸牌等，連我們采購(gòu)的蔬菜、肉類，都是由定點(diǎn)供貨商統(tǒng)一配貨限免送上門的，從而可以降低采購(gòu)成本、減少浪費(fèi)，提高贏利水平，達(dá)到既定的經(jīng)濟(jì)完成指標(biāo)。松江區(qū)常規(guī)食堂承包什么價(jià)格
上海金惜餐飲管理有限公司位于上海市閔行區(qū)虹梅南路向陽(yáng)路228弄66號(hào)，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，是一家服務(wù)型企業(yè)。公司是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)，以誠(chéng)信務(wù)實(shí)的創(chuàng)業(yè)精神、專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)、踏實(shí)的職工隊(duì)伍，努力為廣大用戶提供高品質(zhì)的產(chǎn)品。公司業(yè)務(wù)涵蓋食堂承包，食堂托管，員工餐，盒飯配送，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證，深受廣大客戶的歡迎。金惜餐飲自成立以來(lái)，一直堅(jiān)持走正規(guī)化、專業(yè)化路線，得到了廣大客戶及社會(huì)各界的普遍認(rèn)可與大力支持。