二、總體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)1、切實(shí)保障所有員工的生活，按日平均300-400人就餐水平配置經(jīng)營(yíng)規(guī)模，并能滿足極端就餐量500人的需求。2、滿足高、中、低三個(gè)不同等次家庭收入的員工就餐需求，員工每天三餐，早餐標(biāo)準(zhǔn)不高于2元（一主一湯一菜），中、晚餐標(biāo)準(zhǔn)不高于6元（一葷兩素一湯加米飯或面食），另外員工可以點(diǎn)菜（小炒菜），價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)控制在5—10元。為保證比較低需求，采取自愿消費(fèi)的生活標(biāo)準(zhǔn)，以滿足所有員工的生活需求。3、水、電、天然氣核定一定的用量，在核定量以內(nèi)免收費(fèi)用，超過部門按價(jià)收取費(fèi)用。4、設(shè)備及押金收取按照5—10萬元，合同期滿后無損壞全部退還，有損壞視情節(jié)扣除相關(guān)費(fèi)用。5、合同簽訂3年，期滿后若繼續(xù)承包，優(yōu)先支持合同期滿方簽訂。收取風(fēng)險(xiǎn)抵消2萬元，如中途未經(jīng)我方同意中止合同，罰沒風(fēng)險(xiǎn)抵消金。金惜餐飲你記憶中的味道，給你不一樣的食堂承包體驗(yàn)！靜安區(qū)食堂承包廠家供應(yīng)
2004年，為進(jìn)一步推進(jìn)社會(huì)化改變，實(shí)現(xiàn)后勤服務(wù)與市場(chǎng)接軌，學(xué)校開始把部分服務(wù)實(shí)體向成熟的社會(huì)單位轉(zhuǎn)移。順利實(shí)現(xiàn)了家屬區(qū)供電管理向供電公司的移交，擺脫了困擾我校多年的線損、收費(fèi)及用電分類等問題；通過公開招標(biāo)，引進(jìn)社會(huì)企業(yè)，轉(zhuǎn)變了農(nóng)大幼兒園的經(jīng)營(yíng)管理體制；2005年完成了供水、供暖向社會(huì)部門的移交。對(duì)自來水進(jìn)行了工程改造，從此農(nóng)大人喝上了放心水；供暖工作交由凈月熱力公司管理，至此，我校后勤社會(huì)化改變邁出了新的步伐。12月，我校被評(píng)為全國(guó)高等院校后勤工作先進(jìn)單位。長(zhǎng)寧區(qū)工廠食堂承包銷售電話從心出發(fā)，美味無處不在，給你不一樣的食堂承包體驗(yàn)！
3.1公開招標(biāo)，擇優(yōu)引進(jìn)。將食堂對(duì)社會(huì)公開招標(biāo)發(fā)包，采取租賃承包經(jīng)營(yíng)的企業(yè)化運(yùn)作形式，既告別純福利辦伙的經(jīng)營(yíng)模式，又不要走以食堂盈利為目的的經(jīng)營(yíng)模式。招標(biāo)時(shí)不能以承包費(fèi)用多少作為確定承包商的依據(jù)，而注重審核投標(biāo)方的資金能力、資質(zhì)信譽(yù)、經(jīng)營(yíng)管理水平、技術(shù)水平，從業(yè)人員的素質(zhì)及健康狀況擇推薦定（必須具有衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員健康證，食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證），并將食堂食品衛(wèi)生安全作為一項(xiàng)重要指標(biāo)寫進(jìn)承包合同。3.2引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，實(shí)行公平競(jìng)爭(zhēng)。將食堂承包給不少于三個(gè)承包商經(jīng)新時(shí)期高校后勤管理經(jīng)營(yíng)模式的探索與實(shí)踐
為此，全國(guó)許多高校做出了新的探索和選擇，進(jìn)一步優(yōu)化后勤服務(wù)實(shí)體和經(jīng)營(yíng)職能。基本方式有以下幾種：一是完全外包形式，引入社會(huì)上完善的服務(wù)體系，把后勤服務(wù)實(shí)體全部推入社會(huì)，實(shí)行市場(chǎng)化運(yùn)作。二是提高自身?xiàng)l件，按現(xiàn)代企業(yè)制度注冊(cè)具有單獨(dú)法人地位的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，將校內(nèi)服務(wù)實(shí)體融入社會(huì)服務(wù)業(yè)；三是甲乙方重新合并，通過機(jī)構(gòu)調(diào)整，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤的保障功能。也有很多高校把三者有機(jī)結(jié)合在一起。在退出純經(jīng)濟(jì)屬性和弱勢(shì)服務(wù)項(xiàng)目基礎(chǔ)上，集中發(fā)展校內(nèi)后勤服務(wù)的公益性和強(qiáng)勢(shì)服務(wù)項(xiàng)目。金惜餐飲食堂承包服務(wù)，我們期待，能給你不一樣的驚喜，！
六是強(qiáng)化生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)管理，挖掘節(jié)能降耗潛力。管理辦公室要求食堂從細(xì)微處著手，加強(qiáng)內(nèi)部管理，厲行節(jié)約，向管理要效益；要求從內(nèi)部挖潛增效，壓縮非生產(chǎn)性開支，降低原材料成本，節(jié)水節(jié)電節(jié)汽，降低能耗。四、轉(zhuǎn)變管理模式帶來的變化一是食堂營(yíng)業(yè)收入顯著增長(zhǎng)。管理模式轉(zhuǎn)變后，食堂明顯的改變和取得的比較大成績(jī)是營(yíng)業(yè)收入的增長(zhǎng)，收入遞增是一年一個(gè)臺(tái)階，一年一個(gè)跨越。管理模式轉(zhuǎn)變需半年時(shí)間，改變成效便會(huì)活力初現(xiàn)。食堂營(yíng)業(yè)總收入預(yù)計(jì)2016年下半年為600萬元，2017年上半年為750萬元，預(yù)計(jì)增長(zhǎng)20%；2016年全年為1150萬元，2017年全年為1500萬元，增長(zhǎng)23.4%還在糾結(jié)食堂承包嗎? 金惜餐飲特色菜肴，虛席以待！楊浦區(qū)專業(yè)的食堂承包怎么樣
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改進(jìn)食堂管理模式和經(jīng)營(yíng)機(jī)制是高校后勤社會(huì)化改變的一項(xiàng)重要內(nèi)容。近年來，各地高校在推進(jìn)食堂社會(huì)化方面進(jìn)行了有益的探索，引入新的管理理念，或推行新的經(jīng)營(yíng)機(jī)制，既減輕了學(xué)校的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，又提高了服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)了后勤社會(huì)化改變向縱深推進(jìn)。但是，也有一些高校思想認(rèn)識(shí)與投入、監(jiān)督、管理不到位，后勤社會(huì)化改變推進(jìn)緩慢，或者經(jīng)營(yíng)食堂的單位或個(gè)人經(jīng)營(yíng)思想出現(xiàn)偏差，見利忘義致使誘發(fā)事端。據(jù)衛(wèi)生部公布的2003年第三季度重大食物中毒情況通報(bào)（衛(wèi)法監(jiān)發(fā) [2003]335號(hào)）顯示，一個(gè)季度學(xué)校就發(fā)生食物中毒事件65起，中毒3270人，直接危害學(xué)生的身體健康，影響了學(xué)校正常的教育、教學(xué)秩序。本文分析了當(dāng)前高校食堂經(jīng)營(yíng)和管理上存在的問題，就創(chuàng)新食堂經(jīng)營(yíng)和管理模式，促進(jìn)學(xué)校后勤社會(huì)化改變進(jìn)行了探討。靜安區(qū)食堂承包廠家供應(yīng)
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