乾升酒業(yè)榮獲“浙江老品牌”稱號,這是對其悠久歷史和出色品質的高度認可。此外,2024年,公司董事長傅贊洲因其在黃酒行業(yè)的貢獻,被選為首屆“紹興東路酒工匠”象征,進一步彰顯了乾升酒業(yè)在傳承和創(chuàng)新釀酒技藝方面的成就。在產品方面,乾升酒業(yè)的“百年乾升”清香型白酒以入口和順、醇和味長的特點深受消費者喜愛,并在2023年博鰲北緯30度國際地理標志發(fā)展大會上榮獲佳選產品殊榮。同時,其黃酒產品也憑借色呈琥珀、香氣濃郁、醇厚爽口的特色,成為國內黃酒領域的佼佼者。除了在產品和技藝上獲得認可,乾升酒業(yè)還積極履行社會責任。2024年,公司多次參與公益活動,包括捐贈39.3萬元支持上虞區(qū)慈善事業(yè),銷售額的10%捐獻給東海公益,展現(xiàn)了企業(yè)的社會擔當。這些榮譽不僅是對乾升酒業(yè)歷史傳承和品質堅守的肯定,也是對其在新時代創(chuàng)新發(fā)展和社會責任履行的高度認可。釀造白酒時,如何控制發(fā)酵溫度以保證品質?貴州清香型白酒精美包裝
首先,清香型白酒的香氣清新,沒有異味和雜味,給人以清新宜人的感覺。其次,清香型白酒的酒體柔和,刺激性小??诟猩?,清香型白酒表現(xiàn)出柔和、純凈的特點。酒體輕盈,入口綿甜,回味悠長,余味干凈利落,不拖泥帶水。這種柔和的口感使得清香型白酒在飲用時更加順暢,易于入口,不易上頭,尤其適合慢品細酌。同時,清香型白酒的酒精度適中,既保留了白酒的醇厚感,又不會過于濃烈,使得消費者在享受美酒的同時,也能保持清醒的頭腦。清香型白酒以其清新的香氣、柔和的口感和適中的酒精度,成為了眾多白酒愛好者心中的佳釀。無論是獨自品味,還是與朋友共飲,都是不錯的選擇。 白酒定牌罐裝白酒釀造車間的溫度和濕度對釀造過程有什么影響?
“清蒸二次清”是清香型白酒獨特的釀造工藝,其重點在于原料處理和發(fā)酵過程的嚴格把控。首先,“清蒸”是指高粱和輔料分別單獨蒸煮,高粱通過清蒸糊化,便于發(fā)酵,同時去除雜質和異味;輔料清蒸則使其松軟并去除雜味,確保酒的香氣純凈。其次,“二次清”是指原料經(jīng)過兩次發(fā)酵和蒸餾:開始發(fā)酵后蒸餾取酒,酒糟再與大曲混合進行第二次發(fā)酵,之后再次蒸餾。這種“一清到底”的工藝,通過兩次發(fā)酵和蒸餾,充分提取原料中的有效成分,確保酒質醇厚、純凈,同時保持清香型白酒“清雅、爽凈”的獨特風。
中國各行政區(qū)域的白酒文化豐富多彩,各具特色。四川、貴州等地以濃香和醬香型白酒為主,擁有五糧液、瀘州老窖、茅臺等有名品牌;山東、東北則偏好濃香型白酒,飲酒風格豪爽,喜歡大碗喝酒;山西以清香型白酒著稱,汾酒為;河南人則根據(jù)個人喜好選擇杜康、宋河等品牌。江蘇、安徽等地也以濃香型白酒為主,但口感各有千秋。而浙江的白酒文化獨具特色,其中乾升酒業(yè)以其深厚的文化底蘊和精湛的釀造技藝成為了當?shù)氐慕艹?。乾升酒業(yè)選用質量原料,采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵方法,配合獨特的雙曲發(fā)酵工藝和現(xiàn)代化技術,釀造出口感清冽甘醇、低甲醇的白酒,深受浙江人民的喜愛。白酒的釀造時間對酒的品質有什么影響?
光照:白酒應儲存在避免長期陽光直射的環(huán)境中,因為長時間的光照會加速酒中分子的氧化過程,導致酒體溫度升高,酒中的微生物和有機物質發(fā)生變化,從而影響白酒的口感和質量。特別是紫外線,它會破壞酒中的有機成分,降低酒的品質。震動:震動會對白酒產生不良影響,它會使酒液中的分子不穩(wěn)定,甚至導致沉淀物懸浮,從而影響白酒的口感和香氣。因此,在儲存白酒時,應避免將其放置在靠近震動源的地方,如洗衣機、冰箱等電器旁,同時在搬運過程中也要盡量輕拿輕放,避免劇烈震動。空氣:白酒中的酒精容易揮發(fā),如果儲存環(huán)境不密封,氧氣會進入酒瓶中,與酒中的成分發(fā)生反應,導致酒質變差。因此,儲存白酒時需要使用密封性好的容器,并避免頻繁開啟瓶蓋,以減少空氣與酒的接觸。溫度波動:白酒的儲存溫度應保持恒定,避免過高或過低的溫度以及劇烈的溫度波動。因為溫度的變化會影響酒中分子的運動和化學反應速率,從而影響白酒的口感和香氣。濕度:雖然白酒本身對濕度的要求不如對溫度那么嚴格,但過高的濕度可能導致酒瓶標簽發(fā)霉、變形或脫落,影響白酒的收藏價值和觀賞性。因此,儲存白酒時也應保持適宜的濕度環(huán)境。 白酒的儲存條件是什么?河南陳年佳釀白酒發(fā)售
釀造白酒的蒸餾過程需要注意關鍵哪些點?貴州清香型白酒精美包裝
乾升醉仙酒業(yè)在生產白酒時,選用了一種特殊的水資源--舜帝龍脈巖層水。所釀之酒格外醇香濃郁,清冽甘爽,飲后唇齒留香。在釀造過程中,舜帝龍水與精選的紅纓子高粱為原料相互融合,經(jīng)過精心的發(fā)酵和陳釀,釀造出了口感醇厚、香氣濃郁的白酒。這一選擇不僅彰顯了乾升醉仙對白酒品質追求,更為其產品賦予了深厚的文化底蘊和獨特的口感魅力。展現(xiàn)出了獨特的韻味與層次。因此,乾升醉仙白酒在市場上備受青睞,成為了眾多消費者心中的佳釀。貴州清香型白酒精美包裝