登仙橋畔產(chǎn)業(yè)興,鄉(xiāng)村振興正當(dāng)時:登仙橋村,這個被青山環(huán)抱、綠水縈繞的小村落,正借著紅色資源與綠色生態(tài)的雙重優(yōu)勢,大步邁向鄉(xiāng)村振興之路。依托登仙橋的紅色歷史,當(dāng)?shù)?*大力發(fā)展紅色旅游,修繕**舊址,完善旅游設(shè)施,吸引了大批游客前來參觀學(xué)習(xí)。與此同時,登仙橋村利用周邊優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境,積極發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)。竹蓀菇種植基地里,一朵朵竹蓀菇長勢喜人,成為村民增收的 “致富傘”;綠色***水稻種植基地,不施化肥不打農(nóng)藥,產(chǎn)出的稻谷品質(zhì)上乘,由企業(yè)包收,價格是市場價的三倍。如今的登仙橋村,紅色旅游與綠色產(chǎn)業(yè)齊頭并進(jìn),村民的生活越來越紅火,一幅鄉(xiāng)村振興的美麗畫卷正在徐徐展開。湖南怎么吃泡椒筍批發(fā)廠家
本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:一種泡椒筍尖的制備方法,包括以下步驟:(1)準(zhǔn)備原料,筍尖200份、泡椒20份、雞膏、味精1份、5’-呈味核苷酸二鈉、雞粉8份、食鹽9份、乙基麥芽酚、安賽蜜、檸檬酸、乳酸、異vc鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉;(2)熬煮泡汁,按配比取足量的水燒開,將雞膏倒入開水中混合,混合均勻后將混合液濾出,加入雞粉、食鹽熬煮2min,再加入泡椒熬煮5分鐘,***加入味精、5’-呈味核苷酸二鈉、安賽蜜、乙基麥芽酚、檸檬酸和乳酸熬煮3分鐘,然后停止加熱并加入異vc鈉、山梨酸鉀和脫氫乙酸鈉,攪拌均勻后撈出泡椒,得到泡汁;(3)熬煮筍尖,將筍尖在開水中熬煮3-5min后撈出,晾干后備用;(4)泡制,將泡汁冷卻至30°以下加入煮好晾干的筍尖和泡椒浸泡12h-24h,將泡椒和筍尖撈出,并用泡汁將泡椒浸泡;(5)裝袋,泡制后的筍尖和泡椒裝袋,并加入泡汁作為即食補(bǔ)水。作為推薦,步驟(4)中先將筍尖加入泡汁中,然后再筍尖表面覆蓋紗布進(jìn)行隔離,并在紗布上平鋪覆蓋泡椒進(jìn)行泡制。本發(fā)明采用特定的配方和特定的泡制工藝,使得泡制的產(chǎn)品口感一致且風(fēng)味獨(dú)特,在泡制過程中將筍尖和泡椒通過紗布隔離,既能在泡制過程中使筍尖分布更均勻,泡制效果更好。湖南怎么吃泡椒筍批發(fā)廠家
泡椒筍的誕生與成長
江西樂安,一個以竹筍聞名的地方,這里生長著30余萬畝天然毛竹林,孕育出了竹筍。樂安竹筍作為地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品,其口感鮮嫩爽脆,營養(yǎng)豐富,深受消費(fèi)者喜愛。在這樣的背景下,登仙橋食品有限公司應(yīng)運(yùn)而生。公司創(chuàng)始人董平生先生,是一位對美食有著深厚的匠人。他從小在竹林中長大,對竹筍的品質(zhì)有著敏銳的洞察力。他一直夢想著將樂安的竹筍推向更廣闊的市場,讓更多人品嘗到這份大自然的饋贈。經(jīng)過多年的努力和探索,董平生先生終于研發(fā)出了獨(dú)特的泡椒筍制作工藝。他選用當(dāng)?shù)仵r嫩的竹筍,經(jīng)過脫鹽、浸泡、配料、蒸煮等復(fù)雜工藝,再將竹筍放入特制的泡椒鹽水中浸泡。這種獨(dú)特的制作工藝,不僅保留了竹筍的鮮嫩口感,還賦予了它酸辣開胃的獨(dú)特風(fēng)味。泡椒筍一經(jīng)推出,便受到了市場的熱烈歡迎。消費(fèi)者們被其酸辣爽脆的口感所吸引,紛紛成為忠實(shí)的消費(fèi)者。登仙橋食品有限公司也憑借這款產(chǎn)品,迅速在市場上站穩(wěn)了腳跟。如今,登仙橋泡椒筍不僅在國內(nèi)市場廣受歡迎,還成功出口到歐美、東南亞等20多個地區(qū)。它不僅是一道美食,更是樂安竹筍產(chǎn)業(yè)走向市場的“新名片”。
泡椒筍燒肉的做法 1.五花肉切3厘米的四方塊,大一點(diǎn)過癮,小一點(diǎn)也可以;鍋中涼水下入五花肉,蔥、姜各10克,料酒1大勺,焯水洗去浮沫2.春筍剝?nèi)ネ馄ぃ汗S的量根據(jù)個人喜好,切滾刀塊3.水開后加鹽1小勺,中火煮5-8分鐘,煮的時間長一點(diǎn),除去草酸減少澀味;鍋內(nèi)加1大勺油,下入焯水后的肉煸炒到四周焦黃,入鍋前用廚房紙擦干肉的水分防止四濺4.肉撈出后,鍋內(nèi)留少許底油,煸炒會出油,放入冰糖小火炒到糖成黃棕色,注意小火,不要炒糊了;倒入肉塊,快速裹上糖色,接著烹入1大勺料酒5.加入生抽2大勺,老抽1大勺,如果覺得顏色不夠深,再加一點(diǎn)老抽;加入桂皮5克,八角1個,香葉2片,加入開水沒過肉,小火燒一個小時至基本酥爛,注意水一次加足,寧多勿少,加入鹽再中火燜燒20-30分鐘入味。
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