生產(chǎn)出來的椰汁在進入市場之前需要被妥善儲存和運輸。在倉儲環(huán)節(jié),椰汁被放置在專門設(shè)計的食品儲存?zhèn)}庫中,倉庫內(nèi)保持著適宜的溫度和濕度條件。對于一些需要低溫保存的椰汁產(chǎn)品,如鮮榨椰汁或含有活性益生菌的椰汁飲品,會儲存在冷藏庫中,以確保其品質(zhì)和口感不受影響。在物流運輸過程中,根據(jù)不同的包裝形式和運輸距離選擇合適的運輸方式。對于玻璃瓶裝和易拉罐裝椰汁,由于其抗壓性較好,可采用常溫運輸;而對于利樂包裝等對溫度較為敏感的椰汁產(chǎn)品,則需要采用冷鏈運輸,以保持其在低溫環(huán)境下的品質(zhì)穩(wěn)定。在運輸過程中,還要注意避免劇烈震動和陽光直射,防止椰汁因外界因素影響而變質(zhì)。板式換熱器高效調(diào)節(jié)椰汁溫度,滿足不同工藝階段需求。蘇州小型椰汁生產(chǎn)線直銷
對于采用玻璃瓶包裝的椰汁產(chǎn)品,玻璃瓶包裝機是必不可少的設(shè)備。玻璃瓶包裝機一般由輸瓶機、灌裝機、封蓋機、貼標機和收瓶機等部分組成。輸瓶機負責將空玻璃瓶按照一定的間距和排列方式輸送至灌裝機前方。灌裝機完成椰汁灌裝后,封蓋機立即對瓶口進行密封處理,確保瓶內(nèi)椰汁的保鮮度和安全性。貼標機則將預先設(shè)計好的標簽自動粘貼在玻璃瓶的指定位置上,標注產(chǎn)品信息、品牌標識等內(nèi)容。后收瓶機將包裝好的玻璃瓶收集整理,準備進入下一個環(huán)節(jié)或發(fā)貨銷售。玻璃瓶包裝機的優(yōu)點是包裝美觀、密封性好、環(huán)保可回收,但玻璃瓶本身存在易碎、重量大等缺點,增加了運輸成本和包裝難度。云南供應椰汁生產(chǎn)線零售噴淋式洗瓶機三段清洗程序:預沖洗-洗滌劑-純水漂洗。
真空灌裝機在灌裝過程中利用真空原理,將包裝容器內(nèi)的空氣抽出,形成負壓環(huán)境,然后再將椰汁注入容器中。這種灌裝方式能夠有效減少椰汁與空氣的接觸,降低氧化反應的發(fā)生,從而更好地保持椰汁的風味、色澤和營養(yǎng)成分。真空灌裝機的結(jié)構(gòu)相對復雜,主要包括真空泵、灌裝閥、真空室和控制系統(tǒng)等部分。在灌裝前,真空泵先將包裝容器內(nèi)抽成真空狀態(tài),然后灌裝閥在真空環(huán)境下打開,椰汁在大氣壓力的作用下迅速流入容器中。灌裝完成后,灌裝閥關(guān)閉,真空泵繼續(xù)工作一段時間,以確保容器內(nèi)的真空度達到要求。真空灌裝機的灌裝速度快、精度高,適用于大規(guī)模生產(chǎn)線和對產(chǎn)品質(zhì)量要求較高的椰汁產(chǎn)品。
冷卻塔用于對生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的高溫冷卻水進行冷卻,以便循環(huán)使用。冷卻塔通過空氣與熱水的熱交換,將熱水中的熱量散發(fā)到空氣中,使熱水冷卻。冷卻塔一般采用逆流式或橫流式結(jié)構(gòu),其冷卻能力根據(jù)生產(chǎn)線的冷卻需求而定,一般每小時可冷卻水量在 10 - 100 立方米。冷卻塔的使用能夠有效降低生產(chǎn)過程中的用水量,節(jié)約水資源,同時保證生產(chǎn)設(shè)備的正常運行溫度,提高設(shè)備的穩(wěn)定性和使用壽命。綜上所述,椰汁生產(chǎn)線的各類設(shè)備在椰汁生產(chǎn)過程中各自發(fā)揮著不可或缺的作用。從原料預處理到成品包裝,每一臺設(shè)備的性能和質(zhì)量都直接影響著椰汁的品質(zhì)和生產(chǎn)效率。隨著科技的不斷進步,椰汁生產(chǎn)線設(shè)備也在不斷更新?lián)Q代,向自動化、智能化、高效化的方向發(fā)展,以滿足市場對椰汁產(chǎn)品日益增長的需求和更高的品質(zhì)要求。管式換熱器配合冰水機組,20分鐘內(nèi)將椰汁降溫至4℃。
在椰汁生產(chǎn)過程中,為了滿足不同消費者的口味需求和營養(yǎng)需求,常常需要對椰汁進行調(diào)配。配料罐是用于存放和調(diào)配各種添加劑和原料的設(shè)備。它通常由不銹鋼制成,具有良好的耐腐蝕性和密封性。配料罐配備有攪拌裝置、加熱或冷卻裝置以及液位傳感器等附屬設(shè)備。在調(diào)配過程中,先將準確稱量好的糖、蜂蜜、檸檬酸、穩(wěn)定劑等添加劑加入到配料罐中,然后加入適量的椰汁作為基料,通過攪拌裝置充分攪拌均勻,確保各種成分均勻分布。根據(jù)產(chǎn)品配方的不同,配料罐的數(shù)量和容積也有所不同,一般會根據(jù)生產(chǎn)線的規(guī)模和產(chǎn)品種類進行合理配置。巴氏殺菌段恒溫85℃/15秒,U型管設(shè)計確保熱穿透均勻。廣東椰汁生產(chǎn)線
陶瓷膜過濾系統(tǒng)截留0.2微米顆粒,澄澈度達到商業(yè)標準。蘇州小型椰汁生產(chǎn)線直銷
調(diào)配好的椰汁必須經(jīng)過嚴格的殺菌消毒處理,以殺滅其中可能存在的有害微生物,確保產(chǎn)品的安全性和保質(zhì)期。目前,椰汁生產(chǎn)中常用的殺菌方法主要有高溫瞬時殺菌(HTST)和巴氏殺菌兩種。高溫瞬時殺菌是一種高效且能較好保留椰汁營養(yǎng)成分的殺菌方式。在這種殺菌過程中,椰汁被迅速加熱到較高的溫度(例如135℃以上),并保持很短的時間(通常在數(shù)秒內(nèi)),然后迅速冷卻。這樣短暫的高溫處理能夠有效殺死椰汁中的細菌、酵母菌和霉菌等有害微生物,同時由于加熱時間極短,對椰汁的口感、色澤和營養(yǎng)成分的影響相對較小。巴氏殺菌則是一種相對溫和的殺菌方法,它通常在較低的溫度下(如60-85℃)對椰汁進行處理,但需要較長的時間。這種方法同樣能夠保證椰汁的安全性,并且在保持椰汁風味和營養(yǎng)方面也有不錯的表現(xiàn)。經(jīng)過殺菌消毒后的椰汁被冷卻至適宜的溫度,準備進入下一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。蘇州小型椰汁生產(chǎn)線直銷