創(chuàng)新推出陸、鐵、空多元化運(yùn)力組合冷鏈解決方案。更讓消費(fèi)者興奮的是，京東今年在北京、上海、廣州三地均設(shè)立了大閘蟹協(xié)同倉(cāng)，三倉(cāng)覆蓋地區(qū)消費(fèi)者甚至**快4小時(shí)即可收到活蟹，**縮短了陽(yáng)澄湖與消費(fèi)者之間的距離。此外，京東生鮮還聯(lián)合全球**的質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)SGS，對(duì)大閘蟹生長(zhǎng)環(huán)境和螃蟹本身進(jìn)行檢測(cè)，并發(fā)布大閘蟹規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、綁蟹繩標(biāo)準(zhǔn)等行業(yè)規(guī)范；同時(shí)，京東生鮮還為近50個(gè)品牌的大閘蟹打造并對(duì)接了區(qū)塊鏈溯源技術(shù)，目前所有從協(xié)同倉(cāng)發(fā)貨的大閘蟹都有證可尋、有碼可掃，力保消費(fèi)者可以買(mǎi)得安心、吃得放心。從無(wú)人機(jī)送蟹到覆蓋陸、鐵、空的***物流保障，陽(yáng)澄湖大閘蟹在京東享受到的物流待遇和體驗(yàn)無(wú)人能比。而對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，購(gòu)買(mǎi)大閘蟹將變得越來(lái)越方便，今年，京東集團(tuán)旗下的京東之家、京東便利店、京東7FRESH等八大渠道都將有大閘蟹活蟹和蟹券的銷(xiāo)售，滿(mǎn)足消費(fèi)者“隨想隨買(mǎi)”的購(gòu)蟹需求。大通湖處于湘中偏北的位置，瀕臨東洞庭湖，具有良好的生態(tài)環(huán)境，養(yǎng)育出來(lái)的大閘蟹“肉厚膏膩、滋味鮮美”。靜安區(qū)新型大閘蟹歡迎選購(gòu)
重慶晚報(bào)記者還注意到，無(wú)論賣(mài)家所賣(mài)的是不是陽(yáng)澄湖大閘蟹，如果需要禮盒包裝，上面寫(xiě)的均有“陽(yáng)澄湖大閘蟹”字樣。特別是一款紅色包裝禮盒，重慶晚報(bào)記者在多家店鋪都有看到。一位賣(mài)家透露，有人專(zhuān)門(mén)批發(fā)這種包裝盒，至于吊牌、防偽蟹扣等，網(wǎng)上都有售賣(mài)。隨后，重慶晚報(bào)記者在淘寶網(wǎng)搜索到了這些同款的吊牌、防偽蟹扣，單價(jià)為。真正防偽標(biāo)志在開(kāi)湖后才有今年的捕撈還未開(kāi)始，三亞灣水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)這些陽(yáng)澄湖大閘蟹從何而來(lái)？重慶晚報(bào)記者昨日下午致電蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)求證，由于是中秋假期無(wú)人接聽(tīng)。不過(guò)，此前《新京報(bào)》報(bào)道稱(chēng)，有網(wǎng)店店主透露，雖然陽(yáng)澄湖大閘蟹未上市，但是這些大閘蟹也是產(chǎn)自陽(yáng)澄湖，只是為趕中秋，提前捕撈滿(mǎn)足顧客需求。還有賣(mài)家表示，他們售賣(mài)的陽(yáng)澄湖大閘蟹均是從陽(yáng)澄湖周邊散戶(hù)漁民那里收購(gòu)來(lái)的，也是陽(yáng)澄湖大閘蟹，只是還不能戴上防偽蟹扣，相當(dāng)于沒(méi)有身份證的人。寶山區(qū)大閘蟹質(zhì)量推薦“秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖”這個(gè)季節(jié)的大閘蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美的大閘蟹是很多人的喜歡。
公蟹母蟹大閘蟹，學(xué)名中華絨螯蟹，又稱(chēng)河蟹、毛蟹、清水蟹或螃蟹，是一種經(jīng)濟(jì)蟹類(lèi)。因其兩只大螯上有絨如毛，故崇明人稱(chēng)之為“老毛蟹”。它的出身地就在崇明島的長(zhǎng)江口水域。世界上各大江湖***有300多種螃蟹，其中可供食用的大約20多種，而**負(fù)盛名的要數(shù)中華絨螯蟹。每到入冬時(shí)節(jié)，中華絨螯蟹便會(huì)游至咸淡水交接的地方繁衍后代，然后蟹苗會(huì)被漁民們捕撈上島，將小蟹養(yǎng)到紐扣大（即扣蟹）時(shí)，各地的養(yǎng)殖戶(hù)就會(huì)紛紛前來(lái)購(gòu)買(mǎi)，帶回至適合的水域養(yǎng)殖。有關(guān)“大閘蟹”的由來(lái)，說(shuō)法主要有兩種。盡管未得考證，但親友相聚品蟹時(shí)作為談資，倒不失為一種雅趣：一是由“以籪捕蟹”的方法而得名。捕蟹季節(jié)，每逢夕陽(yáng)西下，捕蟹者便在湖中或港灣間，以竹或蘆葦筑起一道道小閘（也稱(chēng)“蟹籪”）。夜晚在閘上掛起小燈，燈光閃爍跳躍。螃蟹有趨光的特性，見(jiàn)有光亮，便爭(zhēng)先恐后地沿閘向上爬，捕蟹者只要守住燈光，便能“一夫當(dāng)關(guān)”，手到擒來(lái)。一夜一閘能捕到幾十斤。這種以閘捕獲的蟹，吳語(yǔ)方言稱(chēng)之為“閘蟹”。陽(yáng)澄湖蟹素以個(gè)大體壯***，其中能爬上閘“籪”的個(gè)頭更大，約有200克~250克，所以“閘蟹”前加上了個(gè)“大”字，稱(chēng)“大閘蟹”。二是“閘蟹”原本叫“炸蟹”（炸與閘同音）。
過(guò)程嚴(yán)格按照國(guó)家***水產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，一律禁止使用任何***等禁用藥物，保留了**大閘蟹的真味，油厚膏甜、肉質(zhì)鮮美，亦受不少愛(ài)蟹之士歡迎。牧牛湖由蟹苗生長(zhǎng)至成年蟹都會(huì)棲息在湖內(nèi)，足夠天然。Q：究竟怎樣挑蟹?A：**重要是夠新鮮，拿上手反應(yīng)要敏銳，按殼眼睛會(huì)收縮，爪子會(huì)動(dòng)。另外蟹殼呈深綠色，濕潤(rùn)而有光澤，肚的位置要結(jié)實(shí)飽滿(mǎn)，**又鮮又多肉，而前爪的絨毛不會(huì)藏有污泥。大家亦要留意蟹肚位置，顏色應(yīng)有一點(diǎn)米黃，而是不會(huì)過(guò)分的雪白，太白可能是因?yàn)榻?jīng)過(guò)化學(xué)漂白，食用會(huì)對(duì)身體有害。前爪的絨毛不會(huì)藏有污泥，整只蟹感覺(jué)結(jié)實(shí)飽滿(mǎn)，**新鮮多肉。Q：究竟怎樣挑蟹?A：**重要是夠新鮮，拿上手反應(yīng)要敏銳，按殼眼睛會(huì)收縮，爪子會(huì)動(dòng)。另外蟹殼呈深綠色，濕潤(rùn)而有光澤，肚的位置要結(jié)實(shí)飽滿(mǎn)，**又鮮又多肉，而前爪的絨毛不會(huì)藏有污泥。大家亦要留意蟹肚位置，顏色應(yīng)有一點(diǎn)米黃，而是不會(huì)過(guò)分的雪白，太白可能是因?yàn)榻?jīng)過(guò)化學(xué)漂白，食用會(huì)對(duì)身體有害。前爪的絨毛不會(huì)藏有污泥，整只蟹感覺(jué)結(jié)實(shí)飽滿(mǎn)，**新鮮多肉。蟹肚顏色應(yīng)帶一點(diǎn)米黃，而不會(huì)是經(jīng)漂白過(guò)的雪白。在大閘蟹的做法中香辣大閘蟹是比較常見(jiàn)的，一般的做法味道不易進(jìn)入到大閘蟹的內(nèi)部，必需在短時(shí)間內(nèi)食用。
秋天是踏入大閘蟹當(dāng)造的季節(jié)。每到這個(gè)時(shí)候出身陽(yáng)澄湖、太湖和牧牛湖等等的大閘蟹紛紛上市。出身陽(yáng)澄湖、太湖和牧牛湖等等的大閘蟹紛紛上市，可惜當(dāng)中有不少假蟹企圖魚(yú)目混珠，所以今年陽(yáng)澄湖的大閘蟹特意加上新的防偽“戒指”以作識(shí)認(rèn)。只要細(xì)心留意，就可看到蟹殼胃區(qū)有6個(gè)對(duì)稱(chēng)的突角。不想買(mǎi)到假貨，除了要光顧信譽(yù)良好的代理商外，都是時(shí)候要自己學(xué)會(huì)分真假;挑蟹，當(dāng)然與你有關(guān)!Q：大閘蟹是指什么蟹?有哪些特徵?A：大閘蟹其實(shí)是指“中華絨螯蟹”，擁有青背、白肚、黃(或紅)毛、金爪等特徵，蟹殼胃區(qū)前有6個(gè)對(duì)稱(chēng)的突角，前爪有密集的絨毛，而尾段的爪細(xì)而長(zhǎng)，亦有一些細(xì)小的黃毛。蟹尾段的爪細(xì)而長(zhǎng)，呈金黃色。大閘蟹前爪有密集的絨毛，很容易辨認(rèn)。Q：如何分辨雄蟹和雌蟹?它們的蟹膏跟肉質(zhì)有沒(méi)有分別?A要分辨雄蟹和雌蟹，主要看蟹肚位置，雄蟹肚呈尖臍，而雌蟹則是圓臍，基本上肉質(zhì)沒(méi)太大分別，但蟹膏則有不同;雄蟹的蟹膏質(zhì)地軟滑，到了農(nóng)歷十月份，雄蟹的白膏會(huì)變得更黏口，**受食客的歡迎。而雌蟹的蟹膏質(zhì)地則比較硬身，所以一般人較喜歡食雄蟹。雄蟹蟹肚呈尖臍。雌蟹蟹肚呈圓臍。雄蟹蟹膏質(zhì)地軟滑，較受食客喜愛(ài)。先折蟹腳，后開(kāi)蟹斗”是百姓尋常人家的吃蟹順序。靜安區(qū)大閘蟹貨源充足
湖泊、水庫(kù)放養(yǎng)豆蟹根據(jù)水資源情況每畝投放1斤~2斤，即800~2000只，回捕期為第二年8、9月份。靜安區(qū)新型大閘蟹歡迎選購(gòu)
中秋時(shí)節(jié)和親朋團(tuán)聚一堂，品月餅吃大閘蟹是美事一件。提起大閘蟹，名聲在外的當(dāng)屬蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹。蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)日前發(fā)布消息，今年大閘蟹開(kāi)捕時(shí)間為9月23日。然而，重慶晚報(bào)記者昨日走訪渝北區(qū)三亞灣水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都有陽(yáng)澄湖大閘蟹售賣(mài)，包裝禮盒上還寫(xiě)著陽(yáng)澄湖大閘蟹字樣。這些大閘蟹，真的產(chǎn)自陽(yáng)澄湖嗎？網(wǎng)購(gòu)陽(yáng)澄湖大閘蟹險(xiǎn)上當(dāng)市民夏先生告訴重慶晚報(bào)記者，昨日他愛(ài)人準(zhǔn)備在網(wǎng)上買(mǎi)點(diǎn)大閘蟹和家人享用，在一家網(wǎng)店挑選了280多元的10只陽(yáng)澄湖大閘蟹禮盒裝。下單前，留了個(gè)心眼的夏先生到網(wǎng)上搜索了一下，發(fā)現(xiàn)今年陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的開(kāi)捕時(shí)間為9月23日。“當(dāng)時(shí)我就讓愛(ài)人把問(wèn)題拋給店家，店家可能覺(jué)得遇到明白人了，主動(dòng)提出愿意少價(jià)。那么問(wèn)題來(lái)了，現(xiàn)在市面上有不少打著陽(yáng)澄湖旗號(hào)的大閘蟹在售賣(mài)，不知是不是真貨？普通消費(fèi)者又該如何鑒別呢？”夏先生說(shuō)。禮盒包裝上都寫(xiě)著陽(yáng)澄湖昨日下午，重慶晚報(bào)記者來(lái)到三亞灣水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，這里不少店家都標(biāo)注有陽(yáng)澄湖大閘蟹售賣(mài)。在大東海酒樓，一位男工作人員稱(chēng)，他們賣(mài)的正是陽(yáng)澄湖大閘蟹，，量大可以?xún)?yōu)惠到30元一只。一旁擺放著的禮盒上寫(xiě)著陽(yáng)澄湖大閘蟹字樣。隨后。靜安區(qū)新型大閘蟹歡迎選購(gòu)
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