吊柜的擺放位置等等，都要符合人體工程原理和廚房操作程序。四、美觀。隨著廚房生活受關(guān)注程度的增加，造型美觀、色彩賞心的產(chǎn)品成為市場的主流。并且，由于持久性的要求，廚房設(shè)備還要有防污染、便于清潔的性能，產(chǎn)品材質(zhì)能夠有抗油漬和抗油煙的能力，保證廚房設(shè)備能夠長久的潔凈如新。酒店廚房設(shè)備功能分類編輯酒店廚房設(shè)備功能劃分酒店廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。酒店廚房設(shè)備熱廚設(shè)備燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；酒店廚房設(shè)備儲藏設(shè)備其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；酒店廚房設(shè)備洗消設(shè)備冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；酒店廚房設(shè)備調(diào)理設(shè)備主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。酒店廚房設(shè)備包括烹飪加熱設(shè)備，處理加工類，消毒和清洗加工類器具，器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備；青浦區(qū)質(zhì)量酒店設(shè)備商家
酒店用品清潔用品空氣凈化劑、清潔劑、清潔工具、消毒液、擦窗機、拋光機、吹干機、疏通機。酒店用品餐飲用品陶瓷餐具、鍍金（銀）器酒具、塑料制品茶具、轉(zhuǎn)盤不銹鋼制品、食品模型、玻璃器皿、酒水車、酒店臺布、酒店布草、酒店椅套、酒店窗簾、其他餐飲用品。酒店用品家具用品宴會家具、餐廳家具、客房家具、房外家俬、套裝家具、沙發(fā)、梳妝臺、酒店床、酒店臺、其他酒店、家具酒店餐桌。酒店用品休閑設(shè)備自動麻將機、健身器材、游藝設(shè)施、水療設(shè)備、其他娛樂設(shè)備。酒店用品單次用品根據(jù)國內(nèi)酒店用品行業(yè)比較發(fā)達的揚州地區(qū)的調(diào)查為例。中國酒店服務(wù)高速發(fā)展，傳統(tǒng)的包裝方式已經(jīng)越來越滿足不了市場的需要，比如一次性牙具、梳子、香皂、拖鞋、剃須刀、淋洗用品（洗發(fā)露、沐浴露、護發(fā)素、潤膚乳）、浴帽、針線包、女賓袋等，酒店這類供客人無償使用的一次性用品對包裝成本的要求越來越低，應(yīng)用自動包裝機解決將是必由之路。據(jù)筆者對這幾屆酒店用品行業(yè)專業(yè)展會的觀展情況來開，已有少數(shù)包裝機械廠家參展，2011年廣州第18屆國際酒店用品展覽會，展出一次性牙具包裝機和一次性拖鞋包裝機，給很多參展的酒店用品企業(yè)耳目一新的感覺。上海質(zhì)量酒店設(shè)備廠家處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。
如今的很多酒店用品中小企業(yè)仍實行家族式管理的企業(yè)治理結(jié)構(gòu)，他們往往各項制度更新滯后，與市場環(huán)境轉(zhuǎn)換不同步，還有許多企業(yè)家表現(xiàn)出強烈的“個人英雄主義”，視自己為企業(yè)的“英雄”，以**員工的正常發(fā)展來滿足自己的心理，他們管理方式不科學，結(jié)果經(jīng)營出現(xiàn)困難，大量產(chǎn)品積壓，利潤水平下降，內(nèi)部積累大幅度減少，外源補充的要求大幅度增加，于是對人才的需求大增。不少企業(yè)已經(jīng)認識到，人才素質(zhì)的提高只有通過企業(yè)培訓來滿足。但酒店用品中小企業(yè)與其他大企業(yè)不同的是，他們沒有更多的時間去等待，沒有更多的資金可以揮霍，所以他們需要的是能立刻解決問題的培訓，并且解決問題的方式是及時有效的。酒店用品行業(yè)對人才的需求不斷增加，所需人才對公司運營、管理、市場前景預(yù)測、市場營銷應(yīng)有***的認識和掌控。酒店用品電子商務(wù)編輯電子商務(wù)帶來的價值通過電子商務(wù)方式，為酒店業(yè)提供一站式酒店用品采購平臺。1、有效的杜絕采購人員回扣的現(xiàn)象，網(wǎng)絡(luò)價格是透明的，可以在線查詢，老總們可以直接監(jiān)控整個采購過程。2、價格更加合理，因為不用經(jīng)過實體店的經(jīng)銷代理過程，**的節(jié)省了費用，從廠家到酒店，中間的費用可以用來優(yōu)惠給酒店。
所選擇的供應(yīng)商必須能供應(yīng)符合酒店要求的物品，令酒店保持一貫穩(wěn)定的水平；3、良好的信譽度。信譽度是保證雙方順利合作的重要前提之一，**好選擇在業(yè)界具有良好口碑的供應(yīng)商；4、地區(qū)。若品質(zhì)或數(shù)量上可以接受的話，**好選擇本地的供應(yīng)商，從而節(jié)省運輸費，且聯(lián)系方便，易于隨時檢查合同的執(zhí)行情況；5、價格。如所有供應(yīng)商供應(yīng)貨品、品質(zhì)、數(shù)量及交貨期都能符合酒店要求，則供應(yīng)商要選擇價格**低的一個，若品質(zhì)條件不同則應(yīng)與申購部門共同考慮，協(xié)商核定**符合酒店要求的供應(yīng)商；6、售后服務(wù)。如所購買的物品是需要日后維修保養(yǎng)的，選擇供應(yīng)商時便尤其要注意這一點。酒店用品談判議價1、小數(shù)額的購買；2、供應(yīng)的來源渠道；3、法律規(guī)定的價格；4、已定折扣之價目表；5、緊俏的市場商品。酒店用品流程方式改變采購方式和渠道也能有效降低采購成本。所以酒店選擇廚房設(shè)備，要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的，使用不燃阻燃材料制作的廚具。
酒店用品的特點：1.涉及的行業(yè)門類多，品種繁雜；2.注重造型及外觀工藝，較為時尚、美觀；3.使用簡單，方便，適應(yīng)面廣（無需專業(yè)人員操作），流動性強；4.無配件提供及維修服務(wù)（少數(shù)廚房設(shè)備帶有維修服務(wù)）；5.此類產(chǎn)品大部分均是消耗品，不可以作為固定資產(chǎn)；6.一般都不是固定在建筑物中使用的小物件。酒店用品和酒店設(shè)備是酒店生產(chǎn)和經(jīng)營過程中不可缺少的兩大硬件部分。過去，酒店服務(wù)行業(yè)屬于傳統(tǒng)的人工服務(wù)行業(yè)，更多技術(shù)和技能是通過師徒的方式進行傳承。在操作過程中，也采用簡單，方便的工具，用具予以輔助。因而更多的是使用酒店用品。隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，機械，電氣，電子等設(shè)備逐漸進入酒店生產(chǎn)服務(wù)過程中，以致工作效率的大幅提高，產(chǎn)品質(zhì)量也更穩(wěn)定。酒店設(shè)備也逐漸成為一大部分，與酒店用品并列成為的酒店硬件的一部分。酒店用品-基本要求酒店房間的基本設(shè)備包括床、衣柜、茶幾、一般亦設(shè)有電話、電視、鬧鐘；并有迷你吧，內(nèi)有各種飲料、酒類及小食，全部需收費，在結(jié)帳時繳付。酒店的基本設(shè)施決定了一個酒店的接待能力和條件，酒店設(shè)施的標準和數(shù)量標準決定了酒店的檔次。無論酒店的檔次如何。通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風管、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。虹口區(qū)綜合酒店設(shè)備****
由于酒店廚房設(shè)備的特殊衛(wèi)生要求，酒店廚房設(shè)接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達到衛(wèi)生和健康要求。青浦區(qū)質(zhì)量酒店設(shè)備商家
一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，大型賓館和飯店主要用柴油。柴油的閃點較低，在使用過程中因調(diào)火、放置不當?shù)仍蚝苋菀滓鸹馂?zāi)。其他由于見火生畏的心理，發(fā)生火災(zāi)時，人們常常采取消極逃避方式來處理初期火災(zāi)，導(dǎo)致小火變大火。另外，在廚房里吸煙，吸完煙后煙頭亂扔，也會引發(fā)火災(zāi)事故；廚房在進行衛(wèi)生打掃時，常會出現(xiàn)亂倒水現(xiàn)象，這些水容易進入各種電器設(shè)施的內(nèi)部，不僅容易使電器設(shè)施生銹腐爛，也極容易引起電器線路短路起火。酒店廚房設(shè)備防御措施針對絕大多數(shù)廚房的現(xiàn)狀，加強對酒店廚房的防火安全管理是消防工作的重點。1.加大對酒店廚房員工的消防安全教育，定期對其進行培訓，并制定相應(yīng)的消防安全管理制定。2.對廚房內(nèi)的燃氣啟動電源開關(guān)。3.廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道清洗至少應(yīng)每半年清洗一次。4.廚房內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴格按照國家技術(shù)規(guī)范，嚴禁“以銅代鋁”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉為佳，防止水往外面滲入，并應(yīng)安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒，廚房內(nèi)運行的各種機械設(shè)備不得超負荷用電。青浦區(qū)質(zhì)量酒店設(shè)備商家
上海鼎達不銹鋼廚房設(shè)備制造有限公司主要經(jīng)營范圍是建筑、建材，擁有一支專業(yè)技術(shù)團隊和良好的市場口碑。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細節(jié)，公司旗下不銹鋼廚房設(shè)備，不銹鋼制品深受客戶的喜愛。公司從事建筑、建材多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計、強大的技術(shù)，還有一批**的專業(yè)化的隊伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。上海鼎達秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點競爭力。