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這個(gè)問(wèn)題是之前發(fā)微博的時(shí)候,有不少朋友有問(wèn)到的,也勾起了我的興趣。查閱一番資料之后,會(huì)發(fā)現(xiàn)影響含量的因素非常多,咖啡豆的品種、處理的方式、烘焙的程度、沖泡的方式和萃取時(shí)長(zhǎng)等等都有關(guān)系。不過(guò)也并不是毫無(wú)收獲,我找到了一份國(guó)外機(jī)構(gòu)做過(guò)的測(cè)試報(bào)告。能看到同一種咖啡豆通過(guò)不同沖泡方式萃取出含量的一個(gè)排名情況。含量從高到低:濃縮咖啡、摩卡壺、冷萃、法壓壺、手沖咖啡(掛耳咖啡)其中冷萃咖啡的含量這么靠前,讓我比較意外。通過(guò)進(jìn)一步了解,才知道,其實(shí)影響析出的還有一個(gè)很重要的因素是萃取時(shí)長(zhǎng),冷萃或者說(shuō)冷泡咖啡,通常萃取的時(shí)間都很久。雖然一次泡一大壺,喝起來(lái)淡淡的口感,但是你全部喝完的話,含量其實(shí)是很多的。掛耳咖啡的口味有哪些呢?遼寧本地掛耳咖啡食用
咖站咖啡產(chǎn)自埃塞俄比亞、哥斯達(dá)黎加,哥倫比亞,云南等地。長(zhǎng)期以來(lái),這里是一片干凈、但不適合人類長(zhǎng)期生存的土地。干旱少雨的氣候讓草原上樹(shù)木遒勁,發(fā)達(dá)的根系如同一片顛倒的森林。 喜拉多咖啡堅(jiān)固而粗糙,干凈、酸度較低,帶有堅(jiān)果和奶油香,均衡的口感讓它常被用作拼配豆的打底。 4500個(gè)種植者,在800-1300米的高地草原,采用大規(guī)模機(jī)械化種植,每年生產(chǎn)出550-600萬(wàn)袋咖啡。鎮(zhèn)子很新,都是外來(lái)者。1975年,一場(chǎng)可怕的霜凍消滅了巴西南部巴拉那地區(qū)的所有作物,絕望的人們遷移至喜拉多,艱苦勞作,并證明此地肥沃而獨(dú)特的土壤、豐富的地下水,很適合質(zhì)咖啡豆的生長(zhǎng)。 “***,喝咖啡的風(fēng)尚似乎一如既往的強(qiáng)烈,這體現(xiàn)的是一種大自然的偉力。畢竟,是咖啡塑造了人,而不是人塑造了咖啡”。巴西攝影大師塞巴斯蒂昂?薩爾加多說(shuō)。 巴西的39億棵咖啡樹(shù),產(chǎn)出占世界將近30%的咖啡。 本國(guó)的咖啡消費(fèi)量也極其驚人,巴西人整天喝咖啡,而且習(xí)慣加大量奶和糖后一飲而盡。有首巴西民謠唱道:“咖啡一定要像魔鬼一樣黑,像地獄一樣熱,像天使一樣純,像愛(ài)情一樣甜?!?大部分巴西生產(chǎn)商主要注重質(zhì)量而不是數(shù)量,但隨著精品咖啡浪潮的影響,質(zhì)的咖啡產(chǎn)地越來(lái)越關(guān)注咖啡品質(zhì),湖北國(guó)產(chǎn)掛耳咖啡值得推薦掛耳咖啡是一款即沖即享型現(xiàn)磨咖啡。
掛耳包雖然方便,但是沖泡也有許多要注意的地方,那么,掛耳咖啡應(yīng)該怎么沖泡,咖啡風(fēng)味比較好?掛耳咖啡所用的咖啡粉末是由新鮮烘焙的咖啡豆研磨而成的,掛耳咖啡是能夠比較大限度保留咖啡原有的風(fēng)味。掛耳咖啡沖泡方法類似于手沖為會(huì)有咖啡渣,所以,要有濾袋!掛耳的材質(zhì)是可降解無(wú)紡布濾袋掛耳內(nèi)膜是帶有這樣的網(wǎng)眼的過(guò)濾層,這個(gè)孔洞起到了均勻化流出咖啡的速度。熱水滲過(guò)咖啡粉時(shí)萃取了其精華和油脂,終咖啡液從濾孔均勻滲出。打開(kāi)咖啡包的時(shí)候,你還可以聞到一股咖啡的香氣,咖啡新鮮。
先說(shuō)說(shuō)為什么掛耳咖啡現(xiàn)在如此風(fēng)靡呢?這是一種由日本人發(fā)明的,將的咖啡豆研磨成粉后裝在濾袋內(nèi),用滴濾的方式萃取的便攜式咖啡。只需要準(zhǔn)備熱水和杯子,就可以在任何時(shí)間、任何地方,隨時(shí)享用到一杯品質(zhì)不輸現(xiàn)磨手沖的好咖啡。相比同樣以方便為主的速溶咖啡,掛耳咖啡的原料只有烘焙的咖啡豆而沒(méi)有亂七八糟的添加物,一般一包7-10g粉。一般掛耳的粉水比常規(guī)建議1:15-1:18。香叔家每一包掛耳里都裝的是足量的10g咖啡粉,對(duì)應(yīng)的我們推薦的水量也就是150ml-200ml。水越多口感也會(huì)越淡一些,同樣的,熟手可以自己根據(jù)口味做調(diào)整。我們贈(zèng)送的定制款方杯上也有200ml的刻度線,可以輕松掌握水量。如果是其它情況,可以在心理大概想一下,易拉罐可樂(lè)的半罐,或者礦泉水的1/3瓶大約就是165ml,水量并不多的,可千萬(wàn)不要放太多水哦!掛耳咖啡的沖泡方法有哪些呢?
什么是掛耳咖啡?通俗點(diǎn)講,掛耳咖啡就是自帶濾紙的現(xiàn)磨咖啡,新鮮的掛耳咖啡就跟咖啡店里喝的手沖現(xiàn)磨一樣,但是操作更方便,就像喝速溶咖啡一樣方便!關(guān)鍵是好喝還健康!所以如果你喝速溶咖啡**是因?yàn)榉奖慊蛘呤潜阋耍环猎囋噿於Х劝?!更健康,更好喝!掛耳咖啡的是直接把研磨好的咖啡粉按照一杯咖啡的分量封裝,然后密封,用手沖咖啡的滴濾方式進(jìn)行沖泡,較大限度保存咖啡的新鮮度,對(duì)于那些喜歡***咖啡,有追求便捷效率的朋友來(lái)說(shuō),真的是較好的選擇啦!掛耳咖啡可以直接按照手沖的手法來(lái)操作!1、把握水溫。咖啡一般不要用沸水直接沖泡,90攝氏度的水是比較好的,所以燒開(kāi)之后放涼三五分鐘即可,溫度太高容易悶蒸過(guò)度有些焦苦味。沒(méi)有燒水壺的話可以直接用飲水機(jī)的熱水。2、把握水量。封裝好的掛耳咖啡一般是10克左右,用水量在150到180毫升即可,這個(gè)水量的咖啡是較好的。當(dāng)然每個(gè)人呢的口味不一樣,可以自己多沖泡幾杯找找自己偏好。3、把握過(guò)程。沖煮分兩步,第一步是悶蒸,用20毫升左右的水把咖啡粉澆濕,靜置悶蒸15秒左右,然后再緩慢畫(huà)圈注水,注意不要澆到外面即可。關(guān)注咖站咖啡,每天學(xué)點(diǎn)小知識(shí)!掛耳咖啡的正確沖泡方法?中國(guó)澳門(mén)附近掛耳咖啡食品
掛耳咖啡是現(xiàn)磨咖啡嗎?遼寧本地掛耳咖啡食用
咖站咖啡一站式服務(wù)供應(yīng)商精品咖啡文化推廣者若干年前,一位懷揣著冒險(xiǎn)精神的小伙子,來(lái)到了非洲這片土地上。在感受了帝王谷金字塔的巍峨,領(lǐng)略了撒哈拉大沙漠的無(wú)際,品味了乞力馬扎羅雪的情懷后,來(lái)到了非洲明珠“烏干達(dá)”。在這里看到了烈日下兢兢業(yè)業(yè)工作的咖農(nóng),在了解到咖農(nóng)的工作時(shí)間和工作收入后,這位小伙子決定要把非洲的咖啡帶回國(guó)內(nèi),給予咖農(nóng)更高的工作回報(bào),同時(shí)讓國(guó)人喝到更好的精品咖啡。經(jīng)過(guò)多方努力,在2019年上海寧悅咖啡有限公司成立。同年推出精品咖啡品牌--咖站咖啡同時(shí)咖站也在經(jīng)營(yíng)咖啡生豆貿(mào)易,咖啡豆烘焙,以及配套咖啡器具;以精品咖啡品牌咖站咖啡為媒介,讓更多咖啡從業(yè)者了解我們,加入我們。與我們一起看世界各地咖啡產(chǎn)區(qū)蔚藍(lán)的天空,無(wú)際的草原、有趣的咖啡故事。遼寧本地掛耳咖啡食用
上海寧悅咖啡有限公司擁有許可項(xiàng)目:食品經(jīng)營(yíng);食品生產(chǎn)。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng),具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)) 一般項(xiàng)目:食用農(nóng)產(chǎn)品,家用電器,廚房用品及設(shè)備、電子產(chǎn)品銷售,商務(wù)咨詢,企業(yè)管理咨詢,文化藝術(shù)交流策劃咨詢,餐飲企業(yè)管理,廣告設(shè)計(jì)、制作、代理、發(fā)布,貨物或技術(shù)進(jìn)出口(國(guó)家禁止或涉及行政審批的貨物和技術(shù)進(jìn)出口除外),電子商務(wù)(不得從事增值電信、金融業(yè)務(wù))。(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))等多項(xiàng)業(yè)務(wù),主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋咖啡豆,掛耳咖啡,冷萃咖啡。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才,以不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力,加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新,實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。公司以誠(chéng)信為本,業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋咖啡豆,掛耳咖啡,冷萃咖啡,我們本著對(duì)客戶負(fù)責(zé),對(duì)員工負(fù)責(zé),更是對(duì)公司發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度,爭(zhēng)取做到讓每位客戶滿意。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實(shí)的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德,樹(shù)立了良好的咖啡豆,掛耳咖啡,冷萃咖啡形象,贏得了社會(huì)各界的信任和認(rèn)可。