統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2019年我國餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過4萬億元,達(dá)到,占GDP總量達(dá)到4%以上。其中,團(tuán)餐占據(jù)了30%市場(chǎng)份額,并且年均復(fù)合增長在20%以上。預(yù)計(jì)到2021年,行業(yè)整體收入規(guī)模將增長至。同時(shí),包括團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)所形成的供應(yīng)鏈體系、品牌體系、信息化和數(shù)據(jù)能力等所帶來的新增市場(chǎng)潛力,更將遠(yuǎn)超于行業(yè)整體收入規(guī)模。目前做得好的團(tuán)餐企業(yè)所擁有的食堂不到2000家,95%的市場(chǎng)份額還分散在個(gè)體經(jīng)營者和中小企業(yè)手中。頭部選手卻寥寥無幾,也有人說團(tuán)餐是餐飲業(yè)后一塊未被挖掘的寶藏。近日思念食品被曝入局團(tuán)餐市場(chǎng),順豐試水團(tuán)餐,更是在業(yè)內(nèi)激起不小的反響。▲傳統(tǒng)和新型團(tuán)餐企業(yè)2、團(tuán)餐行業(yè)需求新趨勢(shì)①服務(wù)升級(jí)80后、90后是團(tuán)餐食堂的主要消費(fèi)群體,擁有時(shí)尚化、多樣化的消費(fèi)需求,崇尚個(gè)性化、品質(zhì)化的服務(wù)體驗(yàn)。需要團(tuán)餐企業(yè)在消費(fèi)者體驗(yàn)下更多功夫,加快服務(wù)升級(jí)的速度。②安全**化趨勢(shì)本次的蔓延多發(fā)于生鮮市場(chǎng),消費(fèi)者對(duì)吃得安全、吃得**更為重視,近幾年我國消費(fèi)者越來越關(guān)注食材品類的營養(yǎng)價(jià)值。這都促使團(tuán)餐企業(yè)要迅速轉(zhuǎn)型,倒逼團(tuán)餐企業(yè)主動(dòng)提高食材品質(zhì)、注重營養(yǎng)搭配、采用**的烹飪方式來吸引消費(fèi)者。③標(biāo)準(zhǔn)化趨勢(shì)團(tuán)餐企業(yè)對(duì)**、高質(zhì)量食材的重視。南京團(tuán)餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無錫奔?jí)舨惋嫻芾碛邢薰?安慶醫(yī)院團(tuán)餐托管
手機(jī)端實(shí)時(shí)顯示訂單準(zhǔn)備情況及取餐詳情,提醒員工及時(shí)取餐。此外,即點(diǎn)即付,方便快捷。即時(shí)配送,無接觸式取餐員工網(wǎng)上預(yù)訂菜品完成后,根據(jù)不同的取餐方式,打造定制化供應(yīng)方案,當(dāng)選擇食堂自提時(shí),員工可以根據(jù)手機(jī)上提前顯示的取餐號(hào),實(shí)時(shí)看到排隊(duì)進(jìn)度,減少因盲目等待而浪費(fèi)的時(shí)間。選擇配送上門的團(tuán)體,團(tuán)餐企業(yè)可與合作方聯(lián)合設(shè)置無接觸式智能保溫取餐柜,員工在手機(jī)端接收餐品放置具置信息及餐柜號(hào),以掃碼、刷臉、刷卡等方式取餐,無接觸式保障員工餐品及就餐安全。隨著團(tuán)餐供應(yīng)需求的多樣化,服務(wù)便捷、食品安全尤為重要。團(tuán)餐企業(yè)應(yīng)積極引入智慧餐飲理念,打造團(tuán)餐供應(yīng)數(shù)字化、信息化解決方案,以智能和數(shù)據(jù)精細(xì)供應(yīng)團(tuán)餐,促進(jìn)團(tuán)餐行業(yè)**發(fā)展。淮北醫(yī)院團(tuán)餐外包金壇市團(tuán)餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無錫奔?jí)舨惋嫻芾碛邢薰?
很多團(tuán)餐企業(yè)的實(shí)力都在不斷爭強(qiáng),區(qū)域內(nèi)品牌效應(yīng)開始凸顯,通過在本區(qū)域內(nèi)占據(jù)較大市場(chǎng)份額的優(yōu)勢(shì),逐漸向外滲透,市場(chǎng)競爭更加激烈。但是隨著市場(chǎng)競爭的進(jìn)一步激烈化,國內(nèi)團(tuán)餐企業(yè)大都缺乏技術(shù)競爭優(yōu)勢(shì),產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重,品牌度低,在買賣市場(chǎng)并不占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位。只能通過讓價(jià)換取市場(chǎng)這一方法,而這造成行業(yè)內(nèi)無休止的價(jià)格,行業(yè)利潤被不斷攤薄,損害行業(yè)整體的利益。同時(shí)對(duì)行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展也帶來極大危害,不利于團(tuán)餐行業(yè)的長遠(yuǎn)、科學(xué)、可持續(xù)發(fā)展。甚至越來越多的買方企業(yè)采取引用兩個(gè)膳食供應(yīng)商的方式,利用供應(yīng)商之間的競爭來保證餐的品質(zhì),降低價(jià)格。中央廚房投入過大,運(yùn)營困難目前**的大型團(tuán)餐企業(yè)品牌包括千喜鶴、快客利、北京健力源、上海麥金地、蜀王餐飲、雅福團(tuán)餐等,超過半數(shù)均擁有自己的中央廚房。從團(tuán)餐企業(yè)的中央廚房面積來看,區(qū)間1000~5000平面積的中央廚房為普遍,幾乎半數(shù)的團(tuán)餐企業(yè)中央廚房面積在此范圍內(nèi)。從團(tuán)餐企業(yè)中央廚房投資額來看,投資額在1000萬元~5000萬元的企業(yè)占據(jù)了半壁江山。但是眾所周知,在國內(nèi)超過10萬家團(tuán)餐企業(yè)中,99%以上的企業(yè)營收均在1億元以下,即使在企業(yè)中,其收入差距也非常之大。且團(tuán)餐行業(yè)遠(yuǎn)低于快餐行業(yè)的利潤。
隨著健康意識(shí)的提升,綠色健康已成為團(tuán)餐的新潮流。我們積極響應(yīng)這一趨勢(shì),從食材源頭抓起,嚴(yán)格篩選綠色蔬菜、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品,確保每一份團(tuán)餐都綠色健康。同時(shí),我們減少使用一次性餐具,推廣環(huán)保包裝,用實(shí)際行動(dòng)踐行綠色理念。選擇我們的團(tuán)餐,不僅是選擇了一份美味與營養(yǎng),更是對(duì)地球環(huán)境的一份貢獻(xiàn)。共同的用餐時(shí)間促進(jìn)了員工之間的交流與互動(dòng),有助于增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)間的默契與凝聚力,營造和諧的工作氛圍。團(tuán)餐提供經(jīng)過營養(yǎng)師精心搭配的餐食,確保攝入多方面均衡的營養(yǎng),幫助員工保持健康體魄,提升工作效率。徐州團(tuán)餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無錫奔?jí)舨惋嫻芾碛邢薰?
數(shù)字化技術(shù)的飛速發(fā)展,為團(tuán)餐營銷帶來了前所未有的機(jī)遇。通過引入智能點(diǎn)餐系統(tǒng)、大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)手段,企業(yè)可以精細(xì)把握員工的飲食偏好和消費(fèi)習(xí)慣,實(shí)現(xiàn)菜品的精細(xì)推送和個(gè)性化推薦。同時(shí),利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)監(jiān)控食材庫存和食品安全,確保每一份餐食的新鮮與安全。此外,建立線上反饋機(jī)制,及時(shí)收集員工意見,不斷優(yōu)化服務(wù)流程,讓團(tuán)餐營銷更加智能化、人性化,為企業(yè)和員工帶來更加便捷、高效的用餐體驗(yàn)。統(tǒng)一采購管理,有效控制成本,讓員工享受實(shí)惠。揚(yáng)州團(tuán)餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無錫奔?jí)舨惋嫻芾碛邢薰?六安學(xué)校團(tuán)餐
常州團(tuán)餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無錫奔?jí)舨惋嫻芾碛邢薰?安慶醫(yī)院團(tuán)餐托管
高效的配送服務(wù)保障:團(tuán)餐配送的及時(shí)性與食品保溫至關(guān)重要。我們擁有專業(yè)的配送團(tuán)隊(duì)與保溫設(shè)備。配送車輛均配備專業(yè)的保溫箱,確保菜品在運(yùn)輸過程中的溫度始終保持在適宜范圍內(nèi)。根據(jù)客戶的用餐地點(diǎn)與時(shí)間要求,合理規(guī)劃配送路線,避開交通高峰期,確保準(zhǔn)時(shí)送達(dá)。在配送前,對(duì)菜品進(jìn)行密封包裝,防止湯汁泄漏與灰塵污染。對(duì)于較遠(yuǎn)的配送地點(diǎn),采用冷鏈配送與加熱設(shè)備相結(jié)合的方式,到達(dá)目的地后,迅速將菜品轉(zhuǎn)移至保溫餐車,隨時(shí)為客戶提供熱氣騰騰的團(tuán)餐。同時(shí),配送人員經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn),具備良好的服務(wù)意識(shí),能夠快速、準(zhǔn)確地將餐食分發(fā)到客戶手中。安慶醫(yī)院團(tuán)餐托管