內(nèi)蒙古漠恒致醇53度清香型

“兩槎兩清” 這四字訣，是汾酒古法釀造的靈魂，在漠恒的窖池群里被賦予了鮮活的時(shí)dai生命?！耙婚栋l(fā)酵，二槎續(xù)糟，兩次清渣” 的流程，看似是與效率賽跑的繁瑣儀式，實(shí)則藏著老祖宗的釀酒智慧 —— 頭槎高粱在窖池里完成首ci發(fā)酵，將淀粉轉(zhuǎn)化為初步的酒香；二槎時(shí)加入新糟續(xù)釀，讓殘留的風(fēng)味物質(zhì)二次釋放，而兩次清渣則徹底剝離雜質(zhì)，確保酒體純凈如洗。漠恒從未因追求產(chǎn)量而刪減任何環(huán)節(jié)。相反，車(chē)間里的智能傳感器正 24 小時(shí)監(jiān)測(cè)著窖池的秘密：發(fā)酵時(shí)的溫度需穩(wěn)定在 28-32℃，如河套平原的春溫般恒定；濕度控制在 65% 上下，模擬著陰山腳下的山間氣候。屏幕上跳動(dòng)的曲線(xiàn)，記錄著每顆高粱的轉(zhuǎn)化軌跡，讓 “看酒花、聽(tīng)窖響” 的老經(jīng)驗(yàn)有了精確的數(shù)據(jù)注解。正是 “漠” 的包容讓百年工藝得以完整留存，“恒” 的執(zhí)著用科技錨定了每個(gè)細(xì)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)傳統(tǒng)匠藝遇上現(xiàn)代監(jiān)測(cè)，古老的 “兩槎兩清” 便有了穿越時(shí)光的生命力，在陶甕與儀器的對(duì)話(huà)里，釀出屬于這個(gè)時(shí)代的醇厚。匠心凝于漠，醇香恒久遠(yuǎn)。內(nèi)蒙古漠恒致醇53度清香型

漠恒的酒窖，是“恒”的時(shí)光膠囊。恒溫15℃、濕度65%的環(huán)境里，數(shù)萬(wàn)壇原酒正在沉睡。新酒的辛辣會(huì)在歲月中消散，分子間的締合讓酒體更綿柔，而陶壇的微孔則讓酒液緩慢“呼吸”，吸收著窖內(nèi)的微生物香氣。每年，釀酒師都會(huì)選取不同年份的酒進(jìn)行勾調(diào)，確保出廠(chǎng)酒的風(fēng)味恒定。有老酒客說(shuō)：“漠恒的酒，喝得出時(shí)間的味道——那是一種不急不躁的醇厚。” 時(shí)間在這里不是殺豬刀，而是雕刻師，把鋒芒雕成圓潤(rùn)，把熱烈雕成深情。

“恒”的價(jià)值，藏在消費(fèi)者的口碑里。有位山東客商，每年秋收后必來(lái)巴彥淖爾，不為生意，只為帶幾箱漠恒白酒回去——“這酒讓我想起在河套插隊(duì)的日子，味道二十年沒(méi)變?！边€有牧民朋友，逢年過(guò)節(jié)必用漠恒肉蓯蓉酒招待客人，“喝著放心，送人體面”。這些故事里，“漠”的地域情懷與“恒”的品質(zhì)信賴(lài)交織，讓酒成了連接人情的紐帶。酒成了時(shí)間的郵差，把離散的人、走遠(yuǎn)的心，重新系在杯沿。 漠恒致柔42度聚會(huì)大漠深處有佳釀，恒久品質(zhì)是漠恒。

漠恒酒業(yè)工藝傳承汾酒古老釀造工藝，堅(jiān)持"地缸發(fā)酵，純糧釀造"的原則，確保每一滴酒都散發(fā)著傳統(tǒng)與自然的韻味發(fā)酵車(chē)間內(nèi)，3000個(gè)甘肅地缸的埋設(shè)，以及地缸周邊填土的精心選擇，實(shí)現(xiàn)了"缸土同源，呼吸自如"的釀酒理念。主要原料選用河套地區(qū)的品質(zhì)紅高梁，酒曲則采用甘肅麻豌豆和品質(zhì)大麥，經(jīng)過(guò)在山西的曲廠(chǎng)加工而成，保證了酒曲的純與品質(zhì)。入缸發(fā)酵，因地方氣候特點(diǎn)發(fā)酵時(shí)間為48天。在發(fā)酵過(guò)程中，微生物利用高粱中的糖分進(jìn)行酒精發(fā)酵和其他生化反應(yīng)，產(chǎn)生酒精、香味物質(zhì)和風(fēng)味物質(zhì)。發(fā)酵溫度、濕度等環(huán)境條件對(duì)發(fā)酵過(guò)程影響較大，需要嚴(yán)格控制。在生產(chǎn)過(guò)程中，漠恒酒業(yè)采用磴口縣阿貴廟的天然礦泉水，輔以陜西產(chǎn)的質(zhì)量稻殼和谷糠，確保了酒的純凈與口感。生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)采用全國(guó)先jin全自動(dòng)一體化設(shè)備，保證“糧不落地，糟不落地”。灌瓶包裝環(huán)節(jié)，公司引進(jìn)了全自動(dòng)洗灌包一體化的兩條生產(chǎn)線(xiàn)，提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。堅(jiān)持"六凈工藝，兩槎兩清"的高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)流程，使得酒體綿柔厚長(zhǎng)，糧香濃郁。

打開(kāi)一瓶漠恒清香型白酒，先捕捉到的是一縷清新的蘋(píng)果香——這是其他酒廠(chǎng)難以復(fù)制的標(biāo)志性風(fēng)味。釀酒師揭秘，奧秘藏在河套氣候與工藝的平衡里：當(dāng)?shù)馗稍锏目諝庖种屏穗s菌繁殖，延長(zhǎng)的發(fā)酵期讓酯類(lèi)物質(zhì)充分生成，甘肅地缸的微孔結(jié)構(gòu)則鎖住了易揮發(fā)的香氣成分。這種香不似香精的濃烈，而是像咬開(kāi)剛摘的河套蘋(píng)果，清甜中帶著微酸，與高粱的醇厚形成奇妙反差。品飲時(shí)，前調(diào)是果香，中調(diào)是糧香，尾調(diào)是陶缸的陳香，三重奏般在舌尖流轉(zhuǎn)。風(fēng)沙煉好酒，恒久見(jiàn)漠恒。

漠恒酒業(yè)特別聘請(qǐng)了原汾酒總廠(chǎng)總工、"國(guó)家釀酒大師"雷振河先生全程把關(guān)，憑借雷振河先生深厚的專(zhuān)業(yè)知識(shí)與豐富經(jīng)驗(yàn)，助力漠恒酒業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)飛躍與品牌價(jià)值提升。雷振河先生在白酒釀造、品鑒及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)研究等領(lǐng)域建樹(shù)頗豐，曾參與多項(xiàng)國(guó)家ji白酒科研項(xiàng)目，對(duì)傳統(tǒng)釀造工藝的創(chuàng)新應(yīng)用有著獨(dú)到見(jiàn)解。他的加入，為漠恒酒業(yè)注入了強(qiáng)大的技術(shù)與智慧力量。漠恒酒業(yè)作為巴彥淖爾白酒行業(yè)的中堅(jiān)力量，一直秉持對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求，依托當(dāng)?shù)仄焚|(zhì)的原材料和獨(dú)特的釀造環(huán)境，產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛(ài)。與雷振河先生合作，將在釀造工藝優(yōu)化、新品研發(fā)等方面開(kāi)展全方面合作，致力于打造更具特色和競(jìng)爭(zhēng)力的白酒產(chǎn)品。未來(lái)將緊密協(xié)作，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以品質(zhì)提升為重點(diǎn)，共同推動(dòng)巴彥淖爾漠恒酒業(yè)邁向新高度，為消費(fèi)者帶來(lái)更好的白酒體驗(yàn)，也為白酒行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)新的力量，開(kāi)創(chuàng)白酒行業(yè)的嶄新局面！歲月流轉(zhuǎn)，漠恒酒香依舊。內(nèi)蒙古漠恒致醇53度清香型

漠納天地氣，恒釀歲月香——漠恒酒業(yè)。內(nèi)蒙古漠恒致醇53度清香型

釀酒是一場(chǎng)與水的約定，漠恒的“漠”之味，始于磴口縣阿貴廟的天然礦泉水。這里的水源自陰山深處，經(jīng)巖層過(guò)濾，富含礦物質(zhì)卻不失清冽，與河套紅高粱的醇厚形成奇妙平衡?！昂恪眲t體現(xiàn)在對(duì)水源的珍視：在全自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)里，這汪活水先洗滌原料，再參與發(fā)酵，再后稀釋酒度，全程不沾染一絲雜質(zhì)。陜西稻殼和谷糠的加入，更凸顯了水質(zhì)的清冽——它們像過(guò)濾器，吸附雜質(zhì)卻不干擾水分子的活性。每日檢測(cè)水質(zhì)，確保每批次酒體的純凈度一致。老釀酒師說(shuō)：“水是酒的血。阿貴廟的水帶著山魂與佛性，讓漠恒酒多了一份凈爽，這是工業(yè)化生產(chǎn)永遠(yuǎn)替代不了的自然饋贈(zèng)?！眱?nèi)蒙古漠恒致醇53度清香型