學(xué)校及企事業(yè)單位食堂油煙機(jī)清洗需同時(shí)滿足《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》與消防安全管理要求。專業(yè)團(tuán)隊(duì)采用"分區(qū)隔離-負(fù)壓吸污-高溫蒸汽消毒"三位一體工藝,配備移動(dòng)式油煙凈化裝置。以某高校食堂為例,清洗前先進(jìn)行煙霧測(cè)試定位泄漏點(diǎn),使用工業(yè)吸塵器去除濾網(wǎng)殘?jiān)?,再通過(guò)140℃飽和蒸汽消融重油污。針對(duì)蒸柜冷凝水管道,采用脈沖波震蕩技術(shù)疏通,防止細(xì)菌滋生。清洗后通過(guò)ATP熒光檢測(cè)儀驗(yàn)證表面清潔度,確保菌落數(shù)<10RLU。同步檢查防火閥啟閉功能,更換老化密封條,構(gòu)建雙重安全防線。食堂油煙機(jī)清洗后火苗顏色湛藍(lán),燃燒更充分。河南物業(yè)油煙機(jī)清洗
油煙機(jī)清洗無(wú)需拆解的方法1、取一個(gè)塑料瓶(能夠用手捏扁的各種飲料瓶都可以),用縫衣針在蓋上戳10余個(gè)小孔,然后,裝入適量的清潔精,再加滿溫?zé)崴畵u動(dòng)均勻。2、啟動(dòng)抽油煙機(jī),用盛滿清潔精的塑料瓶朝待洗部位噴射清洗液,此時(shí)可見(jiàn)油污及臟水一道流入儲(chǔ)油斗中,隨滿隨倒。3、瓶?jī)?nèi)的清洗液用完之后,繼續(xù)配制,重復(fù)清洗。直至流出的臟水變清為止,視積垢程度,一般清洗3遍就可沖洗干凈。4、如扇葉外裝有網(wǎng)罩,宜先將網(wǎng)罩拿下以加強(qiáng)洗滌效果。5、用抹布揩凈吸氣口周圍、機(jī)殼表面及燈罩等處普陀商用油煙機(jī)清洗設(shè)備單位油煙機(jī)清洗含保險(xiǎn)服務(wù),作業(yè)風(fēng)險(xiǎn)全承擔(dān)。
離心風(fēng)機(jī)清洗需遵循流體力學(xué)原理,采用"逆向沖刷-正向吸附"雙循環(huán)工藝。某工業(yè)清洗案例顯示,通過(guò)CFD模擬確定比較佳噴嘴布局,使清洗介質(zhì)覆蓋效率提升40%。清洗后使用三維掃描儀檢測(cè)葉輪表面粗糙度,確保恢復(fù)原始設(shè)計(jì)參數(shù)。針對(duì)軸流式風(fēng)機(jī)則采用"旋進(jìn)式毛刷+側(cè)向氣流吹掃"技術(shù),清洗后需進(jìn)行動(dòng)平衡校驗(yàn),振動(dòng)值控制在2.5mm/s以內(nèi)。此類精確清洗可使設(shè)備能效比提升18%,降低長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)成本。高壓水霧清洗系統(tǒng)通過(guò)調(diào)節(jié)噴嘴設(shè)計(jì)改變水粒特性,實(shí)現(xiàn)差異化清洗效果。在蒸柜清洗中采用扇形水霧覆蓋大面積平面,在濾網(wǎng)清洗時(shí)使用針狀水柱穿透孔隙。某中間廚房應(yīng)用案例表明,該系統(tǒng)配合食品級(jí)添加劑,可在30分鐘內(nèi)去除95%以上蛋白質(zhì)殘留。清洗后通過(guò)ATP生物熒光檢測(cè)驗(yàn)證清潔度,RLU值穩(wěn)定在<100。該技術(shù)特別適用于忌諱化學(xué)殘留的有機(jī)食品加工場(chǎng)所,同時(shí)降低廢水處理成本60%以上。
上海飛豪設(shè)備清洗服務(wù)有限公司主營(yíng)大型油煙機(jī)清洗,如餐飲廚房里的油煙機(jī)清洗、風(fēng)機(jī)清洗、凈化器清洗、油煙管道清洗、煙罩清洗、灶臺(tái)清洗等等。很多業(yè)外人士不知道油煙機(jī)清洗的重要性,所以我就來(lái)給大家說(shuō)一下排油煙系統(tǒng)的風(fēng)機(jī)長(zhǎng)時(shí)間不清洗帶來(lái)的影響。風(fēng)機(jī)是排煙系統(tǒng)的心臟,所有的油煙就要經(jīng)過(guò)風(fēng)機(jī)把它抽到管道然后通過(guò)出風(fēng)口排放出去。但是風(fēng)機(jī)用的時(shí)間久了機(jī)器內(nèi)部的零件會(huì)有很多油質(zhì)。像箱體內(nèi)部、皮帶、風(fēng)輪(風(fēng)葉)。特別風(fēng)輪隨著長(zhǎng)時(shí)間排油煙,上面就會(huì)有油粘在上面,時(shí)間越久油就會(huì)越厚,油越厚風(fēng)輪整體重量就加大,電機(jī)啟動(dòng)的就越吃力,鉆速也會(huì)變小。電機(jī)還會(huì)更耗電,久而久之還會(huì)燒掉風(fēng)機(jī),出現(xiàn)故障。還有很多風(fēng)機(jī)皮帶在機(jī)箱內(nèi)部長(zhǎng)時(shí)間不清洗上面就會(huì)有很多油質(zhì)而變的打滑,風(fēng)輪不能隨著電機(jī)完美轉(zhuǎn)動(dòng)等等。以上情況不清洗保養(yǎng)時(shí)間久了就會(huì)出現(xiàn)排風(fēng)效果不好,煙排不出去,廚房到處都是油煙沉落的油質(zhì)。所以上海飛豪清洗提醒大家,長(zhǎng)時(shí)間使用風(fēng)機(jī),一定要定期清洗保養(yǎng),以免因小失大,造成很多不必要的麻煩。飯店油煙機(jī)清洗后顧客投訴減少,好評(píng)率上升。
油煙機(jī)清洗中的凈化器清洗:斷開(kāi)整體電源并切斷凈化器電源,用專業(yè)設(shè)備打開(kāi)凈化器箱體斷開(kāi)極板的連接線,逐一按順序排序小心抽出極板。a、把極板表面上的油污用云鏟鏟除干凈。b、將極板按順序放入金屬油漬清洗溶液中浸泡,待極板表面及內(nèi)部油污油漬完全溶解。c、用超高壓清洗設(shè)備及煙道高效化油劑再次清洗極板徹底清洗油污后,用超高壓清洗設(shè)備用清水沖洗干凈瀝干。d、由專業(yè)工作人員穿防護(hù)工作服進(jìn)入凈化器箱體,把特殊工具將凈化器表面上的油污鏟除干凈再用高效化油劑將油污清洗干凈,待極板擦拭晾干后,按之前先后順序逐一放回箱體回裝復(fù)位。鏈接凈化器電源線,關(guān)閉箱體后把外表擦洗干凈通電調(diào)試。油煙管道清洗后獲得消防驗(yàn)收合格證明。浦東廚房油煙機(jī)清洗電話
油煙機(jī)多久清洗一次呢?河南物業(yè)油煙機(jī)清洗
油煙機(jī)清洗小訣竅:不要等到堆積一段時(shí)間后,看不下去了再進(jìn)行清洗,每天小清掃有助于以后更輕松;然后就是新的油煙機(jī)買回來(lái)使用前做好防油處理是關(guān)鍵,避免結(jié)噶在上面后難以清理掉;就是小零件的清洗,我們可以用上一些小辦法,避免使用太多的化工用品來(lái)清理是比較好選擇。所以在使用完抽煙機(jī)后趁熱清潔;新抽油煙機(jī)使用前應(yīng)該做防油處理。平日?qǐng)?jiān)持日常的抽煙機(jī)保潔能省去在大掃除時(shí)的煩,每次炒完菜后讓抽油煙機(jī)持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)30秒~1分鐘,將殘留在空氣中的油煙水氣及未燃燒完全的一氧化碳抽出屋外。河南物業(yè)油煙機(jī)清洗