酒店管理（Hotel Management ），是全球幾大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著2008北京奧運會成功的舉辦，以及2010上海世博會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。 全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業(yè)在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才，高級酒店管理人才也已成為國內(nèi)職場上熱門的高薪階層。國內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國幾大百萬年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為上海服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱。酒店管理要遵循“以人為本”的管理理念。汕頭星級酒店管理軟件
酒店管理公司的經(jīng)營模式： 租賃經(jīng)營： 雙方根據(jù)所處市場談判具體租賃協(xié)議，租金可包括場地租金，或外加各種資產(chǎn)稅，維護費用和保險費用等，也可由一般的固定租金到經(jīng)營利潤的提成。 全權(quán)委托： 全權(quán)委托酒店管理公司管理經(jīng)營，酒店管理方不參與投資, 原則上擁有酒店管理營運的主動決策。 品牌顧問： 酒店管理公司作為業(yè)主酒店的管理顧問向業(yè)主提供相關(guān)服務(wù)。酒店管理公司定期對酒店進(jìn)行經(jīng)營分析，向業(yè)主提出改進(jìn)意見，并根據(jù)業(yè)主需求開展服務(wù)技能培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)、綜合評估。 項目投資： 酒店管理方不只擁有酒店管理營運的主動決策權(quán)，而且參與全部或部分投資。 人才輸出： 酒店人才輸出管理就是利用專業(yè)酒店管理公司優(yōu)勢，充分發(fā)揮人才輸出中心的配置性功能，開拓人才需求通道，特別是開辟酒店業(yè)高級人才優(yōu)化系統(tǒng)。汕頭星級酒店管理軟件酒店管理依賴于制度，各項工作程序、標(biāo)準(zhǔn)、要求乃至各級人員的職責(zé)、任務(wù)、目標(biāo)等都被嚴(yán)格規(guī)范。
要成為一名合格的酒店管理干部，必須要不間斷的修煉自我垂范。 一個合格的管理人員，他自身的行為，不只影響個人的威信及形象，甚至影響到酒店的發(fā)展和管理。一個行為舉止端莊，正直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾碚?，必能正面的影響到整個部門甚至整個酒店的人員行為規(guī)范。如果自身隨便，目中無人，較大咧咧，那么他的員工一定也會稀稀拉拉，松松垮挎，這就是反面的“表率”作用，中國有句老話：“看人學(xué)樣，上梁不正下梁歪?！笔裁礃拥念I(lǐng)導(dǎo)帶什么樣的員工。所以，管理人員的行為必須做到規(guī)范，符合公司的標(biāo)準(zhǔn)。
酒店基層員工的特點與情感管理： 一，酒店基層員工普遍呈現(xiàn)年輕化的現(xiàn)狀和趨勢。由于青年自我意識的發(fā)展，自尊心增強，一部分人具有隱藏自己內(nèi)心情感的傾向。酒店若忽視他們情感狀態(tài)，容易對員工造成情感傷害。 第二，酒店基層員工一般尚處于職業(yè)生涯發(fā)展階段的前期。員工自我實現(xiàn)的心理需要要求其職業(yè)生涯有更好的發(fā)展。 第三，員工的工作成熟度和心理成熟度是不同的。這就導(dǎo)致?lián)碛胁煌ぷ鞒墒於群托睦沓墒於鹊膯T工的心理需求是不同的，他們對于領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格的要求也是不同的。第四，酒店基層員工以女性占多數(shù)。酒店基層女性員工扮演的社會角色使得她們有時在工作中和家庭生活中遇到矛盾，酒店應(yīng)加強對女性員工工作和生活上的關(guān)心，創(chuàng)造安全良好的工作環(huán)境。酒店管理人員在中國幾大百萬年薪職業(yè)中排名第六。
酒店的管理層次一般分為四個層次：服務(wù)員操作層、督導(dǎo)層、部門經(jīng)營管理層、總經(jīng)理決策層。 督導(dǎo)層方面是主管（領(lǐng)班）主要負(fù)責(zé)安排日常工作，監(jiān)督本班組服務(wù)員的服務(wù)工作，隨時檢查其服務(wù)是否符合本酒店的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。作為主管（領(lǐng)班）還要隨時地協(xié)助本班服務(wù)員進(jìn)行工作或是代班服務(wù)。特別是在服務(wù)高峰的時候，或是服務(wù)人員缺少的情況下，領(lǐng)班要親自參加服務(wù)工作，因此領(lǐng)班必須具有較高的服務(wù)技能和服務(wù)技巧，是本班服務(wù)員的榜樣，是服務(wù)現(xiàn)場的組織者和指揮者。否則他就不具備領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員的權(quán)利。主管對部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，領(lǐng)班對主管負(fù)責(zé)。酒店管理就要求管理人員要牢固樹立時間就是金錢的觀念。汕頭星級酒店管理軟件
酒店的工作特點決定了任何一項服務(wù)活動都是有時間要求的。汕頭星級酒店管理軟件
酒店管理的主要課程包括酒店管理概論、現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學(xué)、旅游學(xué)概論、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、菜點與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店營銷、酒店財務(wù)管理、會議服務(wù)與管理、服務(wù)與管理。 酒店管理的培養(yǎng)目標(biāo)在于培養(yǎng)多方面掌握酒店的經(jīng)營管理，熟悉旅行社業(yè)務(wù)，能綜合運用所學(xué)知識分析和解決經(jīng)營管理中實際問題的主線管理人員和技術(shù)骨干。 酒店管理的各類證書：餐廳服務(wù)員中級證、客房服務(wù)員中級資格證、普通話導(dǎo)游證、計算機等級二級證、英語等級三、四級證、普通話二級證。汕頭星級酒店管理軟件
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