另一個優(yōu)勢就是投入成本低。再加上容易復制，復購率高達50%......種種品類優(yōu)勢，吸引著前仆后繼的輕食創(chuàng)業(yè)者。據(jù)一位輕食從業(yè)者介紹，8萬-10萬元就可以開一家加盟店做外賣，除去外賣平臺抽成提高以及各種優(yōu)惠，利潤也能達到40%-50%，運營好的話，短時間內(nèi)即可回本。風光背后，3大難解的困局但內(nèi)參君也聽到了不少輕食餐廳老板們“吐苦水”“可以說是廝殺慘烈了?！薄巴度胄?、制作簡單、入行門檻低只是表象。實際上真正進來后，你就知道有多不容易了?！陛p食生意之難，在于其小眾，從而有局限。局限一：產(chǎn)品雷同，導致品牌力不足。但是我國尚未在餐飲業(yè)中強制標示食物熱量值，有些看似有情調(diào)的食物拼盤，其實可能含有過多的脂肪。天津麥享受輕食外賣費用
2021剛過半，入局企業(yè)數(shù)超去年全年，輕食大有卷土重來之勢？經(jīng)歷兩年的冷靜期后，輕食又有卷土重來之勢。一來新入局者眾多。企查查數(shù)據(jù)顯示，2021年剛過半，就已經(jīng)有3172家新注冊輕食企業(yè)，超過2020年全年。二是外賣訂單量猛增。2020年美團數(shù)據(jù)顯示，輕食類外賣訂單年同比增長50%。美團輕食類商戶的店均月售訂單，是普通外賣商戶的1.74倍。再者，模式創(chuàng)新突出。以咚吃為例，主打輕食簡餐與低卡美食，可以選擇如21天一個周期的套餐，商家將會把配好的餐品冷凍裝袋，冷鏈配送到家。不少做訂閱式輕食品牌備相繼獲得融資：“咚吃”完成5000萬元A+輪融資，“薄荷健康”也完成D輪融資。北京纖維輕食外賣代理從英文和日文角度說，「輕」還有一層「少鹽少油」的含義。輕食中的食物，沒有牛排和紅燒肉那么膩。
其實，輕食行業(yè)曾在2016年至2018年掀起過一陣狂潮，少有10億資本進入輕食市場,有超過10家輕食品牌獲得超千萬融資。如今輕食賽道熱度似乎在重燃。輕食的潛力在哪里？歐睿國際數(shù)據(jù)預(yù)計，2022年中國輕食代餐市場將達到1200億元。這個賽道的潛力到底在哪里？從消費者端來看，與前幾年輕食市場相比，現(xiàn)在用戶的教育成本降低了。業(yè)內(nèi)人士認為，隨著越來越多90后、00后消費主力軍開始注重減脂、減脂，加之也讓大眾對健康有了前所未有的關(guān)注，未來輕食的用戶將會持續(xù)的爆發(fā)。
“生菜、玉米、蘿卜、雞胸肉、金槍魚……打開外賣平臺看下，沒有哪家能超出這個范疇”。徐先生無奈的表示，現(xiàn)在輕食行業(yè)的同質(zhì)化太嚴重，進入門檻低，無論是菜品還是口味，輕食很容易被模仿、復制。 健身餐、減脂餐、塑形餐等，菜單設(shè)計名稱相似，宣傳效果更是雷同，無非減脂和營養(yǎng)。產(chǎn)品差異化不明顯，即使是“品牌”店鋪也難以成為商圈頭部。局限二：客單價上不去。 “輕食賣的好的都是客單價低的”。已經(jīng)做了5年輕食的辛先生告訴內(nèi)參君，自己是3家輕食外賣店的老板，主打的產(chǎn)品客單價在40元左右。相比于低客單價的商家，他家的輕食客群相對要更小眾一些。 秦先生提到，在食材上的精挑細選是高成本的重要原因之一。 “同樣輕食中的沙拉，我們用的是每斤在5-7塊的羅馬生菜，其他商家可能是一兩塊的圓生菜；有一些菜我們可能也只用到50%的部分，其他商家就不一樣；我們雞腿買回來自己去皮，牛肉也是可直接出牛排那種質(zhì)量的，這就拉開了成本?！毕鄥^(qū)別于重口味的飲食習慣。近幾年，隨著生活節(jié)奏的越發(fā)快速，重口味的飲食文化在國內(nèi)非常流行。
目前，已經(jīng)有一些初創(chuàng)公司步入了這個尚未開發(fā)完全的市場。比如提供下午茶為主的樓下100、以咖啡為主打品類的連咖啡、主做健康沙拉的甜心搖滾沙拉等等。對于這些初創(chuàng)公司來說，他們瞄準的是對生活品質(zhì)要求更高的白領(lǐng)用戶，客單價也相對較高。以樓下100為例，其提供下午茶和輕食，主要包括的產(chǎn)品有蛋糕、甜點、咖啡、簡餐等等。樓下100創(chuàng)始人季曉楊對騰訊科技表示，當時之所以選擇以下午茶切入外賣市場，是因為他們自身起步較晚（2014年10月正式上線），直接面對正餐外賣市場，無論從資本上還是從效率上都拼不過現(xiàn)有的外賣平臺。因此，樓下100結(jié)合自身優(yōu)勢從下午茶切入，逐漸擴充自己的服務(wù)品類。輕食相比其他餐飲品類，熱量還是比較低的，比如選用的米返基本是糙米飯。云南纖度創(chuàng)意輕食外賣
中午正好吃個輕食沙拉，減少食量，增加生鮮蔬菜水果，讓胃腸休息一下。天津麥享受輕食外賣費用
無可否認的是，隨著餓了么、美團外賣、百度外賣等幾大外賣平臺曠日持久的攻堅戰(zhàn)，外賣O2O已經(jīng)成為一片紅海。在這個巨頭林立的市場，有一些初創(chuàng)公司選擇從正餐以外的下午茶和輕食入手，試圖另辟蹊徑。對于這些初創(chuàng)公司來說，他們的機會在于在現(xiàn)有市場空隙中找到未被充分滿足的需求點，憑此獲得生存和發(fā)展的可能。盡管像餓了么、美團外賣、百度外賣等已經(jīng)上線了下午茶、蛋糕、甜點飲品這樣的品類，但重心依然鎖定在中式正餐。業(yè)內(nèi)人士認為，細分市場對于用戶的精細定位，無疑給那些初創(chuàng)公司提供了機會。但與此同時，當巨頭們將業(yè)務(wù)重心轉(zhuǎn)到輕食市場，初創(chuàng)公司無可避免將要面臨挑戰(zhàn)。天津麥享受輕食外賣費用
成都創(chuàng)意輕食餐飲管理有限公司致力于食品、飲料，是一家服務(wù)型的公司。公司業(yè)務(wù)涵蓋餐飲加盟，輕食外賣，輕食加盟，輕食餐廳等，價格合理，品質(zhì)有保證。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌。纖度創(chuàng)意輕食立足于全國市場，依托強大的研發(fā)實力，融合前沿的技術(shù)理念，飛快響應(yīng)客戶的變化需求。