普陀區(qū)醫(yī)院食堂承包衛(wèi)生

新歐坊餐飲公司的餐廚廢棄物管理制度：1、餐廚廢棄物的處置應(yīng)交給經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人，并簽訂處置協(xié)議；2、安排專人負(fù)責(zé)本店餐廚廢棄物的處置、收運、臺賬管理工作；3、將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清4、嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施；5.餐廚廢棄物的容器應(yīng)當(dāng)密閉，整潔完好，并有明顯標(biāo)識；6.不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽；7.建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運、處置臺賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，并定期向食品藥品監(jiān)督管理及環(huán)保部部門報告；8.企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)適時監(jiān)測單位餐廚廢棄物的處置管理，并對處置行為負(fù)責(zé)。食堂承包能夠減輕企事業(yè)單位的管理負(fù)擔(dān)，使其更加專注于主營業(yè)務(wù)的發(fā)展。普陀區(qū)醫(yī)院食堂承包衛(wèi)生

餐飲行業(yè)承包是現(xiàn)代企事業(yè)單位常用的一種餐飲服務(wù)模式，它通過將餐飲服務(wù)的運營與管理外包給餐飲公司。這種模式不僅減輕了企事業(yè)單位的后勤負(fù)擔(dān)，還提升了餐飲服務(wù)的品質(zhì)和員工滿意度。在餐飲行業(yè)承包中，餐飲公司會負(fù)責(zé)從食材采購、菜品研發(fā)、制作加工到現(xiàn)場服務(wù)的全過程。它們憑借豐富的行業(yè)經(jīng)驗、廚師團隊和嚴(yán)格的管理體系，確保每一餐都能達到高標(biāo)準(zhǔn)。同時，承包方還能根據(jù)企事業(yè)單位的需求和員工的口味偏好，靈活調(diào)整菜單，提供多樣化的餐飲選擇。對于企事業(yè)單位而言，餐飲行業(yè)承包帶來了諸多好處。首先，它降低了管理成本，企事業(yè)單位無需再為餐飲服務(wù)的運營和管理、物力和財力。其次，它提升了服務(wù)品質(zhì)，餐飲公司能夠提供更加標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的服務(wù)，確保員工的飲食安全。它增強了員工的滿意度和歸屬感，餐飲服務(wù)能夠提升員工的工作積極性和滿意度，進而促進企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。普陀區(qū)醫(yī)院食堂承包衛(wèi)生專業(yè)的餐飲公司擁有豐富的食堂管理經(jīng)驗和專業(yè)團隊，能夠迅速解決食堂運營中出現(xiàn)的問題，確保食堂高效運轉(zhuǎn)。

新歐坊餐飲公司的顧客投訴處理制度：1.指定專門部門或人員負(fù)責(zé)接待和處理顧客投訴。2、接待顧客投訴時，要態(tài)度誠懇、保持冷靜、態(tài)度友善，避免爭吵和辯論。3、了解和記錄顧客投訴原因和要求，以及顧客姓名、聯(lián)系方式等，明確告知顧客需做調(diào)查及大致的等待時間。4、調(diào)查應(yīng)認(rèn)真、客觀，不推脫、搪塞。重要投訴應(yīng)報告單位高層領(lǐng)導(dǎo)。調(diào)查清楚之后，應(yīng)及時提出解決方法，并征求顧客對處理方法的意見。5、顧客表示接受處理意見的，應(yīng)向顧客表示感謝。顧客誤解的，應(yīng)委婉給予解釋，消除誤解。6.對投訴內(nèi)容應(yīng)進行分析，對帶有傾向性的問題要及時采取整改措施。7.顧客投訴發(fā)生疑似食物中毒的，應(yīng)及時報告并配合食品藥品監(jiān)管部門做好調(diào)查。

新歐坊餐飲公司會定期認(rèn)真聽取客戶專項管理人員的意見：廚師長和營養(yǎng)師開具好的菜單先在后勤部餐廳管理群里給客戶專項管理人員確認(rèn)菜單?？蛻舾鶕?jù)平時員工用餐的反饋給出搭配意見，如水餃要配小包醋?？蛻舾鶕?jù)平時員工用餐的反饋給出口味意見，如紅燒肉的燒法多樣性，同一品類的原材料多種燒法。一起探討菜肴的燒法，如羅宋湯怎么更好喝，牛肉為主料，用新鮮番茄去皮熬濃湯，洋蔥煸香，加素菜一起燉煮。每天用餐感受及時反饋給餐廳，并讓廚師一起品嘗，一起探討口味的改進方式，比如牛肉火候不夠，增加燒制時間等。通過客戶專項管理人員對菜單不斷的各方面把關(guān)，使得新歐坊餐飲公司能更進一步的了解客戶口味，為搭配好菜單、烹飪好口味起到至關(guān)重要的作用。食堂承包可以提高效率。

新歐坊餐飲公司的餐具用具清洗消毒管理制度：1、餐飲具和接觸即食食品的容器、工具（餐具用具）應(yīng)在專zhuan用場所和水池內(nèi)清洗消毒。2、餐具用具人工清洗消毒應(yīng)按去污、清洗、過洗、消毒的步驟進行。3、餐具用具的消毒應(yīng)首shou選蒸汽、煮沸等熱力方法，蒸汽、煮沸時間應(yīng)保持10分鐘以上。4.無法進行熱力消毒的餐具用具可采用含氯消毒液等化學(xué)方法消毒，消毒液濃度和浸泡時間應(yīng)符合要求，消毒物品應(yīng)被消毒液完全浸沒。配置后的消毒液應(yīng)每4小時更換一次。5.消毒后的餐具用具應(yīng)存放在專zhuan用保潔柜內(nèi)備用。保潔柜每2-3天清潔、消毒一次，柜內(nèi)不能存放未經(jīng)清洗消毒的餐用具以及食品和其他物品。6.每次清洗消毒結(jié)束后，應(yīng)對清洗消毒場所的操作臺面和水池進行清潔。每日清洗消毒結(jié)束后，還應(yīng)對清洗消毒場所的地面、泔水桶進行清潔。食堂承包是一種有效的食堂管理模式。虹口區(qū)團膳食堂承包衛(wèi)生

確保承包方具備豐富的經(jīng)驗和良好的信譽度，能夠提供良好餐飲服務(wù).普陀區(qū)醫(yī)院食堂承包衛(wèi)生

2019年，可持續(xù)發(fā)展轉(zhuǎn)型期：新歐坊餐飲公司員工規(guī)模已達數(shù)百人，繼續(xù)擴大合作版圖，轉(zhuǎn)型與上海各大學(xué)校建立長期穩(wěn)定的合作，專注于為師生提供營養(yǎng)綠色餐飲服務(wù)，包括威爾賽WLSA楊浦校區(qū)、威爾賽WLSA寶山校區(qū)、閔行航華中學(xué)、閔行萬科德英樂實驗學(xué)校、閔行交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院等，服務(wù)品質(zhì)有保證。2022年，挑戰(zhàn)與機遇期：yiqing突如其來，上海全城封控期間，公司作為zhengfu的保供餐企業(yè)之一，及時采用應(yīng)急措施使得企業(yè)、學(xué)校正常供餐，包括華東師范大學(xué)師生團餐供餐幾千份，并解決了部分zhengfu保供餐服務(wù)，營業(yè)額shou次突破7000萬元，創(chuàng)下歷史佳績。2024年，成熟發(fā)展期：公司shou次入圍“符合浦東公辦中小學(xué)供餐企業(yè)服務(wù)能力要求企業(yè)名單（2024年），并通過“2024年浦東新區(qū)公辦中小學(xué)供餐企業(yè)服務(wù)能力甄別評價”，一次性成功中標(biāo)浦東4所中xiao學(xué)xiao師生的供餐企業(yè)公開遴選，為公司日后穩(wěn)定扎根浦東打響第yiqiang，力爭實現(xiàn)“開門紅”。普陀區(qū)醫(yī)院食堂承包衛(wèi)生