熏制是臘肉加工的一道重要工序，有的品種不經過熏烤也可食用。熏制常用木炭、鋸木粉、糠殼和板栗殼等作為煙熏燃料，在不完全燃燒條件下進行熏制，使肉制品具有獨特的香味。也可以在烘烤的同時進行熏烤，具體方式可根據(jù)企業(yè)的實際情況而定。 咸肉是以鮮肉為原料，用食鹽腌制而成的...

干燥設備是用一定的技術手段干燥物體表面的水分或其他液體的一系列機械的組合。目前流行的干燥技術主要有紫外線干燥、紅外線干燥、電磁干燥和熱風干燥。它們各有各的特點，廣泛應用于各種機械設備和食品的干燥。食品烘干設備、水果烘干機、辣椒烘干設備玻璃干燥設備，食品...

辣椒的品種很多，朝天椒、燈籠椒、二荊條、羊角椒，辣椒的含水率很高，一般為75%-85%。在辣椒烘干過程中，有一些烘干技巧，現(xiàn)在我們來介紹。首先，新鮮辣椒的采摘應選擇紅果，第二，辣椒在運輸和堆放過程中，要保持良好的通風，對鮮辣椒的堆放高度不應高于1m,堆...

水產類：抑菌、快速脫水 水產類物料的含水率通常較高，而烘干溫度則一般要求較低，烘干周期較長，因此控制好溫度及排濕量是決定烘干質量的中藥因素，如臘魚、蝦、鮑魚等；此類物料需要配置較大的循環(huán)風量，提升烘干環(huán)境的風速，避免水汽停留在物料表面。就目前市場上的烘干設...

牛肉干屬于特色休閑食品，因為其豐富的營養(yǎng)價值深受人們的喜愛，而牛肉干的制作中，干燥是牛肉干生產的關鍵工序，不同的干燥方法會使牛肉干具有不同的特性，就工廠常用的兩種干燥方法而言，風干主要依靠自然條件控制，溫度難以控制，干燥效率較低，批次之間產品品質不穩(wěn)定，而且容...

新川優(yōu)創(chuàng)龍眼烘干房采用新一代的空氣能烘干，熱泵烘干除濕一體機，不僅烘干成品質量好，并且烘干均勻無死角，節(jié)省大量人力，烘干成本低。是符合現(xiàn)代節(jié)能環(huán)保理念的烘干設備。干燥工藝參考：1：將新鮮的龍眼平鋪在烘干上，放進物料車內，開始烘干時將龍眼烘干機的溫度...

選取果肉已轉黃色，具菠蘿芳香，切片，每片大小厚度3―4毫米，呈扇狀。2、硬化、護色措施菠蘿果肉屬多汁漿果類型，浸灰的目的是使果膠物質與鈣結合成不溶性果膠酸鈣鹽，使疏松易煮爛的果肉變?yōu)樯詾閳悦懿灰字鬆€，同時中和了果肉所含酸份。浸灰措施為采用3%石灰水攪拌...

菊花的烘干需要多長時間？菊花的種類及品種很多，如亳菊、滁菊、貢菊、杭菊，通常情況下，菊花的烘干溫度在40度到65度之間，菊花烘干時間大約20個小時左右。在菊花烘干時，應根據(jù)不同菊花特性進行烘干，介于不同菊花的特性因素，并不好給出一個確切的數(shù)字，新川優(yōu)創(chuàng)...

國地大物博，資源豐富，是一個農業(yè)大國，隨著國家更多惠農政策的實施，農副產品種植與加工行業(yè)規(guī)模逐年擴大，眾多的農副產品在后期的加工中都或多或少需要進行脫水烘干，方便其運輸、儲存和深加工作業(yè)。 舉個例子：芒果干、菠蘿干、獼猴桃干，這類果干產品，香甜可口，比起普通...

纏絲兔是南方有名的兔肉加工產品，尤以四川有名，加工歷史悠久，制作精細，造型美觀，風味獨特。以四川廣漢為例，廣漢境內屬中亞熱帶濕潤氣候區(qū)，干濕明顯，四季分明，大陸性季風氣候明顯，年平均氣溫℃，年平均日照時數(shù)為；無霜期長，平均為280天，適宜養(yǎng)殖制作纏...

竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹筍味清香鮮，有中藥的功效，在福建、四川、江西、湖南等地深受人們喜愛。1、竹筍的優(yōu)缺點1）優(yōu)點：中醫(yī)認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、和胃、治消渴、...

辣椒熱泵烘干房也被稱為烘房、烤房，它是一款專門針對辣椒、青辣椒、新鮮辣椒烘干干燥的設備，利用吸收空氣中的低溫熱能，壓縮成為高溫熱能，經過熱交換器把熱量吹入烘干房內烘干干燥，而耗電部分主要是壓縮機耗電，辣椒熱泵烘干機是普通電熱烘干干燥設備能耗的三分之...

產品特點：1.加熱均勻：風機強制風循環(huán)，使烘干機內上下溫差小，獨特的可調式分風多孔板，熱風作用于水分子，所以含水量高的部份，吸收熱風功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥。2.高效節(jié)能：熱風在烘干箱內封...

燃氣熱風烘干房 工作原理：天然氣/柴油通過燃燒機充分燃燒以釋放熱量，經熱風設備加熱空氣對烘干房進行供熱，帶動烘干房內部升溫，再結合烘干房內部循環(huán)風對產品進行烘干作業(yè)，排出濕氣，達到烘干的目的。 產品特點： 1、溫度提升快，能夠持續(xù)、穩(wěn)定供熱，即使大量排濕也能保...

高溫烘干房通常是指使用溫度超過120℃的烘干房；***運用于食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)的物料干燥、老化、熟化或改性；熱源選擇多樣，常規(guī)的天然氣、煤炭、生物質顆粒、蒸汽、電等，都可作為高溫烘干房的加熱源；通過對應的設備及方式，能使高溫烘干房的工況溫度達到600℃以上...

烘干階段第一階段：設定溫度30℃-40℃，濕度45%運行6小時、快速帶走花椒表面水分并可讓花椒在低溫去除水分時不出油，為低溫定色階段；第二階段：設定溫度45℃-50℃，濕度35%，每小時升溫1-2℃，運行3小時；第三階段：設定溫度55℃濕度18%運...

面條，米粉類物料有一個共通性：外形細長、質輕，且需保持一定的直線度；因此，面條類物料不能采用常規(guī)的由下而上的方式，也不能采用吹的方式，只能采用由上而下的烘干方式。常見的是將熱源布置于烤房頂部，通過上置風機的方式使房間內空氣由上而下的流動，過程中接觸物料，帶動物...

熏制是臘肉加工的一道重要工序，有的品種不經過熏烤也可食用。熏制常用木炭、鋸木粉、糠殼和板栗殼等作為煙熏燃料，在不完全燃燒條件下進行熏制，使肉制品具有獨特的香味。也可以在烘烤的同時進行熏烤，具體方式可根據(jù)企業(yè)的實際情況而定。咸肉是以鮮肉為原料，用食鹽腌制而成的肉...

烘干100畝朝天椒辣椒的利潤是多少？隨著辣椒市場前景的突顯，規(guī)?；某旖防苯贩N植加工也越來越多，為增加收益成本，種植戶會對辣椒進行干制加工，那么烘干100畝朝天椒辣椒的利潤有多少成為了大家關心的問題。正常情況下，種植這種規(guī)模大小的朝天椒辣椒需要搭配烘...

煙熏有不同的操作方式，研究發(fā)現(xiàn)產生的苯并芘也有明顯的差別。比如有研究的比較結果是：傳統(tǒng)的煙熏方式下苯并芘的含量平均在5.3微克/公斤，后來改進熱熏方式能降到0.1-1.2微克/公斤，而冷熏的甚至更低。還有一種方式是用靜電除去一部分煙塵，也能夠去除相當一部分的苯...

不過東方不亮西方亮，煙熏會為食物帶來特別的風味。傳統(tǒng)的煙熏是通過植物燃燒產生的煙氣去“熏”。植物中有木質素，燃燒產生酚類物質，尤其是甲氧基苯酚，是煙熏風味的主要來源，而香草醛等則為食物帶來香草味和奶香。還有一些特定的植物，比如花椒梗，含有很多風味獨特的精油，也...

長期的旱災氣溫、持續(xù)的大暴雨、數(shù)次襲來的強臺風都是給農牧業(yè)產生揮之不去的損害。常說農戶“靠天吃飯”并非沒有大道理的。因而，怎樣擺脫惡劣天氣產生的不好危害變成人們需要長期性思索和探尋的難題。近期兩年，在中國的風干制造中，電加熱器烘干房被規(guī)模性的交付使用，...

選料：選用天然草料喂養(yǎng)的后腿肉。 切肉：將選好后腿肉切成5-6 cm的條狀，然后按照肌腱紋理的方向切條，產量多時，可以選用切分設備來完成，切分的后的豬肉更加均勻，便于烘干時掛料。 腌制：調味料可以根據(jù)食客的要求進行配制，為提高腌制的入味品質，可以選用真空滾揉機...

烘干階段第一階段：設定溫度30℃-40℃，濕度45%運行6小時、快速帶走花椒表面水分并可讓花椒在低溫去除水分時不出油，為低溫定色階段；第二階段：設定溫度45℃-50℃，濕度35%，每小時升溫1-2℃，運行3小時；第三階段：設定溫度55℃濕度18%運...

金銀花，為忍冬科多年生半常綠纏繞木質藤本植物。金銀花一名出自本草綱目，金銀花自古貝譽為清熱的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可驅邪。金銀花既能宣散風熱，還善清解血毒，用于各種身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒、喉嚨腫痛等癥，均效果很好。 金銀花...

低溫風干房工作原理：模仿冬季自然風干的原理，通過壓縮機工作，將烘干房內溫度控制到5--40℃之間，通過強制通風作用于物料表面，對物料進行低溫吹拂，帶走物料水份，經冷凝裝置冷凝成水排出室外，達到風干的目的；產品特點：1、在低溫環(huán)境中烘干，物料不易變質，很好的保護...

第二個階段是保潮發(fā)汗，以水分擴散為主，強化通風，溫度逐漸上升，不要過“急”，要使溫度形成梯度，同時保持一定濕度，時間約40分鐘，溫度約35℃，濕度在75～85%。第三個階段是升溫降濕，通過保潮發(fā)汗階段后需要進一步升溫，適當降低濕度，使面條在高溫低濕的狀...

無花果采收時充分成熟的無花果呈綠色，果肉柔軟，內部多籽呈小粒狀，果肉含多酚類物質，加工過程易于生成褐色。 所以無花果加工成干品，是非常重要的深加工增值過程，現(xiàn)在使用新川優(yōu)創(chuàng)熱泵烘干機，制作出來的無花果干質量很不錯，沒有傳統(tǒng)日曬制品的褐變、粉塵污染、顏色暗淡、焦...

隨著科技的發(fā)展，辣椒烘干機的使用，使得辣椒干燥加工擺脫了過去"靠天吃飯"的局面。常用的辣椒干燥設備有：全自動網帶式烘干機和烘干房。相比較而言，全自動網帶式烘干機的使用更為普遍。網帶烘干機是一種連續(xù)式生產干燥設備。使用時，將物料均勻地鋪在網帶上，由傳動裝...

干燥是佛香生產中的一項很重要的工序。 傳統(tǒng)曬香的方式:是通過占用大片土地，搭建涼棚，然后把香放于涼棚上，靠太陽或者少許余熱來曬干，如果在遇到陰雨天的情況下，香就會發(fā)霉，影響了成色。 在無法控制的環(huán)境條件，對廠商的經濟發(fā)展無形之中造成很大的阻礙。由此香要大量生產...