東莞西達(dá)摩咖啡豆品種

    得天獨厚的低緯度高海拔地理是精品咖啡生長的較好條件，因此涌現(xiàn)了許多咖啡農(nóng)**種植、采摘、加工的種植地。4危地馬拉Guatemala危地馬拉是不可忽視的咖啡產(chǎn)地，是咖啡風(fēng)味多樣性的典型**。危地馬拉SHB(**硬豆)幾乎是人所共知的***咖啡代名詞。這是因為這里有300種以上的微環(huán)境氣候、高大的山脈、太平洋、大西洋、巨大的火山湖、墨西哥平原……以及豐富的地理氣候資源。相較于以上，這是一片被山川湖海圍繞的小面積產(chǎn)地，但麻雀雖小，五臟俱全，“坐擁熱帶雨林、火山地質(zhì)、高原縱谷，以及全境三百多種微型氣候”（摘自韓懷宗《新版咖啡學(xué)》）的危地馬拉咖啡有著層次分明的飽滿口感，獨樹一幟。5哥斯達(dá)黎加CostaRica哥斯達(dá)黎加的高緯度地方所生產(chǎn)的咖啡豆是世上赫赫有名的，濃郁，味道溫和，但極酸，這里的咖啡豆都經(jīng)過細(xì)心的處理，正因如此，才有***的咖啡。哥斯達(dá)黎加位于塔拉蘇國首都圣何塞（SanJosé）的南部，它是該國受重視的咖啡種植地之一。哥斯達(dá)黎加的咖啡業(yè)起航甚早，咖啡農(nóng)能在這里享有極高的地位，可謂咖啡者的天堂。而且哥斯達(dá)黎加的法律規(guī)定只允許栽種阿拉比卡種咖啡，也是世界罕見。質(zhì)量的哥斯達(dá)黎加咖啡豆被稱為“特硬豆”，可承受海拔1500米以上的種植條件。左也咖啡為熱愛而生經(jīng)營理念，藏在每一粒用心烘焙的咖啡豆里，等你來品。東莞西達(dá)摩咖啡豆品種

    經(jīng)常有人問到：什么才是精品咖啡？精品咖啡與一般的咖啡有什么不同？它的特別之處在哪里呢？籠統(tǒng)地說，所謂精品咖啡就是一杯品嘗起來具有良好風(fēng)味特征特性的咖啡飲品。市面上可見的一些咖啡豆，比如：藍(lán)山、夏威夷科納、摩卡瑪妲莉等，其咖啡豆的附加值特別高的一點就是：具有好風(fēng)味特性，不過，這些咖啡一般被稱為“高等咖啡豆”，與所要描述的精品咖啡全然不同。實際上，關(guān)于“精品咖啡”本身，并沒有太過精確的定義和解釋。精品咖啡這一概念始終都保持著模糊、含糊和能夠自由解釋的性質(zhì)。對于消費者來說，精品咖啡便是喝咖啡的人杯中的咖啡，液體風(fēng)味美妙絕倫，并能夠獲得消費者好評且能夠讓品用咖啡的人非常滿意的一杯咖啡咖啡。而風(fēng)味美妙絕倫的咖啡，指的是風(fēng)味具有能夠讓人銘記的印象；在飲用時擁有豐富的感受，清爽、明快的酸味等等特征，隨后在口中逐漸變成甘甜味道直至消失。所以為了保證一杯精品咖啡的產(chǎn)生、為了保證杯中咖啡的風(fēng)味美妙絕倫，從咖啡豆的挑選到盛入杯中咖啡的所有階段必須**統(tǒng)一的制度、工序、品質(zhì)管理。雖然這個過程在不同的地區(qū)或者**各有差異，但這也并不意味著對于精品咖啡的認(rèn)知不存在共識。 東莞西達(dá)摩咖啡豆品種堅守不使用羅布斯塔豆的理念，左也咖啡用精品阿拉比卡豆，詮釋精品咖啡的真諦。

    咖啡大師教你三大絕招，讓你快速分辨咖啡豆的好壞！從咖啡生豆的外觀、氣味以及淺焙后的味道，可充分了解咖啡豆的品質(zhì)，下面就跟我們一起來了解如何分辨好咖啡與壞咖啡吧。絕招一：看——看咖啡生豆的顏色、看豆型、看外觀、看銀皮、看中間線、看飽滿程度。看顏色：若是當(dāng)季采收的新豆(NewCrop)，則水分含量多，呈現(xiàn)深綠色。若是采收一年以上的舊豆(PastCrop)，則水分已脫去，漸漸趨于灰白色。看豆型：好的咖啡豆應(yīng)該是豆型一致，大小均勻的。這樣的豆子在烘焙時才能受熱均勻，產(chǎn)生一致的味道?？赐庥^：好的咖啡豆外觀一致，顏色均勻，顆粒大小相似。咖啡豆表面比較光滑（未拋光的），銀皮附著部分較光滑無皺褶。豆體上是否有裂痕（除了中間線以外），多數(shù)太大顆粒的豆子容易產(chǎn)生裂紋，烘焙時會裂成兩瓣（貝殼豆），導(dǎo)致烘焙不均，夾生（有芯）是咖啡師**頭疼的瑕疵豆。防騙技巧：咖啡豆是不是越大越好？不一定，得看品種。云南咖啡俗稱小粒咖啡，是區(qū)別于越南粗壯的中粒種羅布斯塔種咖啡而言的（越南粗壯的羅布斯塔種咖啡長到19目甚至20目都不稀奇）。云南所種阿拉比卡種咖啡在生長良好的情況下，成熟度**高的豆子可以通過17目的篩網(wǎng)，極少數(shù)可以通過18目篩網(wǎng)。

    有時候你會發(fā)現(xiàn)都是埃塞俄比亞，G2會比G1的口感好。同樣都是肯尼亞，AB會比AA好喝（簡直放狗屁?。Ｄ歉鲊姆旨墭?biāo)準(zhǔn)到底是怎么一回事呢？精品咖啡主要產(chǎn)出國的分級制度一覽表簡單來說，有根據(jù)咖啡豆大小分的，重量分的，瑕疵數(shù)量分的，種植海拔分的，硬度分的，就是沒有根據(jù)味道分的！對于一些較大的出口商，他們會自己按照口味進(jìn)行分級，然而因為是自主標(biāo)準(zhǔn)，基本沒有任何意義上的統(tǒng)一性。這是為什么？盡管精品咖啡存在杯測這種“比較”公平地判斷咖啡品質(zhì)的辦法，但是由于烘焙的問題，所有咖啡豆難以擺到同一水平上來同臺競技，而各國設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)的目的是為了促進(jìn)咖啡交易，那么品相就變成了咖啡生豆分級的主要依據(jù)。而在咖啡豆命名上，也算是極度混亂，這其中有按照出產(chǎn)地區(qū)分的，諸如大名鼎鼎的Yirgacheffe（埃塞俄比亞耶加雪菲），Boquete（巴拿馬波奎特），也有按照出口港口來劃分的，比如Santos（巴西桑托斯），也有按照莊園來劃分的，比如LaEsmeralda（巴拿馬翡翠莊園），也有按照處理廠來劃分的，比如MavisBank（牙買加馬維斯班克處理廠）。對于大多數(shù)新手來說，甚至是老手來說，都是極度頭暈的。盡管各國的標(biāo)注不同，分級制度對口味也不是決定性因素。3000 + 平米的工廠空間里，每個角落都彌漫著對咖啡的熱愛與專注。

    海拔依照栽培地的海拔標(biāo)高，可分三、四、七等各等級。一般而言，高地豆較低地豆的品質(zhì)佳，而且因運費增加，價格也較高。等級名稱海拔標(biāo)高(公尺)1特等豆2上等豆HB3中等豆4特等水洗豆EPW900~5上等水洗豆PW760~9006特優(yōu)水洗豆EGW610~7607優(yōu)等水洗豆GW610以下品質(zhì)依統(tǒng)計方法，將一定量的樣品中所含之摻雜物的種類與數(shù)量換算成百分比「瘕疵數(shù)」，決定品質(zhì)類的依據(jù)，瑕疵數(shù)越小，品質(zhì)越高。目前采用瑕疵豆比例法的主要的****有牙買加，巴西，埃塞俄比亞，印尼等。牙買加是以產(chǎn)區(qū)，海拔，篩網(wǎng)，瑕疵豆比例綜合作為評級標(biāo)準(zhǔn)，瑕疵豆比例作為重要的依據(jù)。牙買加嚴(yán)格控制瑕疵豆的比例，各個等級中瑕疵豆的比例比較大不過4%。印尼和埃塞俄比亞的咖啡豆采用這種按瑕疵豆比例分級法，印尼豆主要分為6級，即G1~G6。衣索匹亞也是采用這種方法，水洗豆的比較高等級為G1與G2；日曬豆的比較高等級為G1和G3。水洗：Grade-1；Grade-2(G1>G2)日曬：Grade-1和Grade-3~Grade-5（G1>G3>G4>G5)口味酸味：摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地馬拉、哥斯達(dá)黎加高地產(chǎn)、吉利馬札羅、哥倫比亞、津巴布韋、薩爾瓦多、西半球水洗式高等、新豆。5 位 Q-Grader 全程護(hù)航，讓每一批次的咖啡都穩(wěn)定在品質(zhì)優(yōu)異水準(zhǔn)線上。深圳有機(jī)咖啡豆供應(yīng)商

日式深焙的醇厚，歐美式烘焙的鮮明，不同手法喚醒咖啡豆的獨特靈魂。東莞西達(dá)摩咖啡豆品種

    而不是速溶咖啡所選用的，成本更低廉的羅布斯塔咖啡豆。然而，無論咖啡豆的品質(zhì)如何，一個無法改變的事實是：經(jīng)過烘焙的咖啡豆以及完成研磨的咖啡粉，其風(fēng)味都會隨著時間流逝而慢慢散失，給保存增加了一定難度。為了解決這個問題，也為了讓萃取咖啡的過程更加簡單，膠囊咖啡機(jī)應(yīng)運而生。相比直接加入咖啡豆現(xiàn)場研磨、萃取的全自動咖啡機(jī)，膠囊咖啡機(jī)的優(yōu)勢在于，提前將新鮮研磨的咖啡粉裝入真空包裝的鋁制膠囊中，制作咖啡時只需將一個完整的咖啡膠囊加入機(jī)器即可，這樣就能長時間保持咖啡品質(zhì)不變，讓你每撕開一顆膠囊，都能享受接近于現(xiàn)磨咖啡的美味。膠囊咖啡機(jī)能較好地保證沖泡出的成品咖啡品質(zhì)新鮮、穩(wěn)定，而且對不具備技術(shù)的普通人來說，操作起來方便很多。***的缺點是目前膠囊的售價還比較貴，長期消耗也是一筆不小的支出。不過，如果你已經(jīng)習(xí)慣每天喝一杯品質(zhì)**的咖啡再開始工作，那么入手一臺膠囊咖啡機(jī)的成本倒是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于每天去咖啡館買咖啡。東莞西達(dá)摩咖啡豆品種

左也咖啡（東莞）有限公司匯集了大量的優(yōu)秀人才，集企業(yè)奇思，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)奇跡，一群有夢想有朝氣的團(tuán)隊不斷在前進(jìn)的道路上開創(chuàng)新天地，繪畫新藍(lán)圖，在廣東省等地區(qū)的農(nóng)業(yè)中始終保持良好的信譽(yù)，信奉著“爭取每一個客戶不容易，失去每一個用戶很簡單”的理念，市場是企業(yè)的方向，質(zhì)量是企業(yè)的生命，在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下，全體上下，團(tuán)結(jié)一致，共同進(jìn)退，**協(xié)力把各方面工作做得更好，努力開創(chuàng)工作的新局面，公司的新高度，未來左也咖啡供應(yīng)和您一起奔向更美好的未來，即使現(xiàn)在有一點小小的成績，也不足以驕傲，過去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗，才能繼續(xù)上路，讓我們一起點燃新的希望，放飛新的夢想！