光帽鱗傘Pholiotanameko,俗稱滑菇、滑子菇、珍珠菇等,球蓋菇科鱗傘屬?;庸绞且环N低溫型菇類,人工栽培不高于15℃;與茶樹菇很相似,區(qū)別在于滑子菇菌蓋表面有一層黏液,開傘后菌柄還帶有菌環(huán)?;庸竭@個名字來源于日本原有的叫法。菌菇富含非常豐富的不可溶性和可溶性膳,且味道鮮美。要想身體好,菌湯是個寶;若要身體瘦,多吃菌子少吃肉。不過要注意,菌菇嘌呤較高,高尿酸、痛風患者要盡量少吃或者不吃。對菌菇過敏的人、腹瀉者、消化功能障礙者不建議吃。海鮮菇的栽培需要具備一定的技術和經(jīng)驗,掌握好生長條件和栽培技術是保證品質(zhì)和產(chǎn)量的關鍵。安徽鮑魚菇推薦
菌菇種類較多,不同種類的菌菇擁有不同香氣、味道,烹調(diào)方式也各有側(cè)重點。金針菇是有名的甩油達人,金針菇中的「蘑菇殼聚糖」在腸道中能帶走多余的脂肪并排出體外,有助于血脂控制。***吃下肚的金針菇,明天也很容易在廁所見到「本人」,由此可知,金針菇膳食纖維豐富且不易被胃酸破壞,可以促進腸胃蠕動,對保健腸道也有益處。無論是炒、炸、涼拌都可以,簡單幾個步驟就能輕松上菜。若要挑選新鮮的金針菇,要挑外觀白白凈凈、干爽的,如果有軟化、變黑或摸起來有黏稠感的話,則不宜選購。無錫菌菇工廠自古生態(tài)良藥,吃菌菇找上海永大。
黑木耳富含膳食纖維、植物固醇,不僅有清理腸道的作用,也有助于降低血膽固醇和血栓發(fā)生幾率?,F(xiàn)代成生活步調(diào)緊湊、壓力大,黑木耳中的多糖體等活性成分具有強化***的效果,幫助抵御病毒和細菌的入侵,才不會因天氣變化大,三天兩頭就感冒。經(jīng)常出現(xiàn)在家常料理中的黑木耳,適合搭配胡蘿卜、小黃瓜進行涼拌或清炒等料理。新鮮黑木耳的挑選原則是先觀察外觀,選擇形狀完整平滑、有光澤與彈性的黑木耳,尤其是摸起來不軟爛的比較好的。
蘑菇具有降低血糖的良效、蘑菇中含有胰蛋白酶等多種酶類,能分解蛋白質(zhì)和消化脂肪,具有降低血糖的作用。因而,糖尿病患者常食蘑菇降低血糖有良效。俗話說“冬吃蘿卜,夏吃姜,一年四季喝菌湯”,吃菌菇對人體的益處多多。每一種菇類皆有其營養(yǎng)價值存在,如果能多元化攝取會更均衡健康。雖然菇類的普林含量遠不及內(nèi)臟類、海鮮、肉類,但菇類確實比起其他葉菜類等蔬菜的普林要來的高,對尿酸過高和痛風控制不良的人來說,比較好留意食用量!此外,建議特殊族群如腎臟病、腸胃道功能較差的患者也要注意,可以咨詢醫(yī)師了解合適的攝取量,才能兼顧美味與健康。白玉菇的味道鮮美可口,無論是煮、炒還是燉都非常好吃。
美味牛肝菌Boletusedulis,俗稱大腿蘑、網(wǎng)紋牛肝菌,牛肝菌科牛肝菌屬。牛肝菌不但形狀類似牛肝,連口感也像牛肝;由于外生菌根需要大量枯樹,無法人工復制,故價格昂貴。美味牛肝菌以云南出產(chǎn)的品質(zhì)比較好,云南還經(jīng)常見到一種俗稱見手青的牛肝菌,如果吃了不熟的見手青,會產(chǎn)生周圍到處是小人的幻象。不同的蘑菇種類含有的營養(yǎng)價值和功效時不盡相同的。購買者需根據(jù)自身的情況,有選擇地進行食補才是明確的選擇,對于自己不熟悉的蘑菇或者菌類,尤其是野生的,一定不要因為好奇去嘗試。菌菇之家,就看上海永大。蘇州食用菌菇銷售廠家
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金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世。目前,金針菇是世界上已達到工業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模的食用菌之一。金針菇可在我國北方的寒冬季節(jié)栽培,在冬春季蔬菜淡季上市,價格高昂,因而生產(chǎn)效益較高。我國已形成幾個產(chǎn)業(yè)化的金針菇生產(chǎn)基地,例如河北的靈壽縣、唐縣,浙江的常山縣,安徽的合肥等地已形成規(guī)?;a(chǎn)。金針菇是一種木材腐生菌,易生長在柳、榆、白楊等闊葉樹的枯樹及樹樁上。金針菇含有豐富的蛋質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B、維生素C等營養(yǎng)成分。金針菇生長所需的碳源主要是木材中的纖維素、木質(zhì)素等,也可來自單糖和醇類。在栽培過程中,可以利用闊葉樹的鋸末、甘蔗渣、棉子殼、廢棉絮、稻草粉等提供碳源。金針菇的氮源主要是銨鹽及各種氨基酸。安徽鮑魚菇推薦