如今，火鍋已經(jīng)從消費空間變?yōu)榱梭w驗空間，火鍋已經(jīng)不再是單感官的消費方式，而成為了一種多感官、復(fù)雜的消費場所，人們除了可以感受到舌尖的心跳，同時還可以聞到麻辣沁脾的醇香滋味，更重要的是我們可以透過眼睛，在這里欣賞到食物所傳遞出來的精髓和靈魂，并且將環(huán)境之美映入眼簾，縱情在山水之間。味道之美難以向他人表達，但是環(huán)境之美、菜品之美卻可以通過視頻或者圖片的方式向他人展示，所以在用餐的過程中人們往往很重視菜品的顏值和環(huán)境，對于他們而言，能拍出美照的火鍋店就是好店，所以我們一定要提升菜品的顏值，盡可能打造場景化的消費環(huán)境，從而帶來沉浸式的消費享受。這也是牛爽爽社區(qū)火鍋的一個設(shè)計理念。鹵味火鍋招商加盟哪家好?江蘇現(xiàn)撈現(xiàn)鹵火鍋加盟
牛爽爽加盟火鍋是一個前期小投資，人均消費不過百的新興火鍋品牌。依托于受眾面廣的川渝牛油麻辣口味，以原切牛肉為主打，主要定位在遠離商業(yè)中心的社區(qū)，人均消費基本在60-90之間，30塊錢就可以吃的和牛，低至3塊錢的蔬菜。讓利于消費者，這樣可以快速獲客，提高顧客體驗，也可以解決火鍋品類普遍用餐頻次低的問題。并且前期投資比較小，加上房租水電基本25萬左右就可以開出來。區(qū)別于傳統(tǒng)火鍋店動輒三四百平的大店，牛爽爽所有店型基本都在120-200平之間。這樣選址上更靈活，也能較大降低運營成本，提高運營效率。其次開在人流聚集的社區(qū)周邊，房租成本相對較低，低人均也滿足社區(qū)居民需要的性價比，獲客成本低。鹽城小成本現(xiàn)撈現(xiàn)鹵加盟鹵味火鍋加盟連鎖哪家好?
說到社區(qū)火鍋店，有不少企業(yè)在做，但是目前為止還沒有一個企業(yè)能說做的比較成功。牛爽爽社區(qū)加盟火鍋，希望可以重新定義社區(qū)火鍋店。牛爽爽是有這個實力和底氣說這個話的。在做牛爽爽這個品牌之前的20年，牛爽爽團隊一直在做一件事：深耕食材的供應(yīng)鏈。截止到18年，已經(jīng)實現(xiàn)了可覆蓋全國，從食材產(chǎn)地源頭→倉儲→配送→餐桌只需要1-2日的強大的供應(yīng)體系。比如內(nèi)蒙古的牛肉，從宰殺到配送到上海的餐桌，前后用時不超過48小時。并且，從產(chǎn)地源頭直供門店，沒有任何中間商。渠道成本的節(jié)約就直接體現(xiàn)在門店的利潤和C端的售價上，即使1份和牛賣30元，門店依然可以保留足夠的利潤。餐飲品牌的長遠發(fā)展一定離不開高質(zhì)食材的穩(wěn)定供應(yīng)，這是牛爽爽的中心優(yōu)勢所在。
早在2020年3月過后，牛爽爽這個加盟火鍋品牌就一直在設(shè)計中。究竟是進入大城市商業(yè)中心與諸如海底撈，大龍燚等品牌在營銷和服務(wù)上一較高下，還是遠離商業(yè)區(qū)，進入下沉市場，與社區(qū)**打成一片。為此，牛爽爽創(chuàng)始團隊在全國各地經(jīng)過了大量的調(diào)研。商業(yè)中心固然有著天然的優(yōu)勢，人流量大，消費能力強，但是其高昂的成本注定做不出高性價比的體驗，這對營銷和運營的要求極高，也與創(chuàng)始團隊的初衷相左。社區(qū)作為居民的聚集地，新興的消費中心，具有人流穩(wěn)定，潛力大，對產(chǎn)品性價比要求高等屬性，與牛爽爽創(chuàng)始團隊心中的模型十分契合，并且社區(qū)火鍋現(xiàn)在還是一片藍海。在決定入駐社區(qū)之后，牛爽爽就開始設(shè)計品牌。店鋪開在社區(qū)，就不得不探索一下社區(qū)人民需要什么：1.好吃，好口味是火鍋店的標(biāo)配屬性；2.好食材，老人孩子都能吃得放心；3.離家近，拖家?guī)Э诔鲩T也不會覺得麻煩；4.價格實惠，全點肉也不覺得貴；鹵味火鍋加盟公司哪家好?
在前幾年發(fā)展起來的有名餐企，有很大程度依賴于國內(nèi)城市商業(yè)中心的快速發(fā)展，比如海底撈、西貝等，選址邏輯就是把店開到人流量巨大的商業(yè)中心。占領(lǐng)商業(yè)中心這個口岸，“坐地等客”是傳統(tǒng)餐企對流量的共識。只要選址選好了，往往只需要做好產(chǎn)品、服務(wù)、衛(wèi)生，就不愁沒客人。而隨著疫清的到來，商場作為流量入口的效用大打折扣?！氨魂P(guān)在家”的這段時間，普遍培養(yǎng)了消費者以“家”為圓心的消費習(xí)慣。人們開始習(xí)慣白天上班帶便當(dāng)，晚上下班后，在家附近解決吃飯問題。而這個習(xí)慣的本質(zhì)是，要求商業(yè)“離消費者更近”。牛爽爽社區(qū)火鍋就是專門開在你家門口的火鍋品牌。鹵味火鍋店加盟哪家好?杭州火爆現(xiàn)撈現(xiàn)鹵加盟要投多少
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火鍋有著上千年的文化，一直被大家公認為適合聚會聊天的飲食方式，而且火鍋鍋底形式多樣，不受年齡層次的約束，在大眾消費里刮起了一陣紅色的旋風(fēng)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國火鍋行業(yè)消費人群主要集中在21-30歲，收入集中在3000-10000元。其中21-25歲火鍋消費人群比重為25.17%，26-30歲火鍋消費人群比重為27.92%；3000-5000元火鍋消費人群比重為27.50%，5000-10000元火鍋消費人群比重為36.08%。牛爽爽社區(qū)火鍋專門扎根社區(qū)，人均只需60元，即使是月薪3000的群體也能經(jīng)常吃，擁有十分廣大的用戶群體。江蘇現(xiàn)撈現(xiàn)鹵火鍋加盟
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