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這一碗湯,從河南到蘭州,蘭州人知道牛肉面的優(yōu)劣其實(shí)在于湯,不在于面。一個(gè)湯當(dāng)中有23種調(diào)料,調(diào)料加的比例和次數(shù)不一樣,就構(gòu)成了牛肉面。還有講究,秘方主要在湯上,主要是蘭州人吃牛肉面寧愿把面不吃完,湯也給他喝完。所以牛肉面既承接的是歷史,體現(xiàn)的是城市的精神,也展示了民族的交流。蘭州人吃牛肉面,講究的是一種空間、一種情緒、一種氣勢(shì)、一種風(fēng)范、一種文化。在他們看來,湯要醇美,肉要鮮嫩,抻面的風(fēng)情萬種、舀湯的出手快捷、吃面的全身心投入。一碗熱騰騰的牛肉面端上來,醇香中彌漫的、張揚(yáng)的正是蘭州人那清亮鮮明的審美、純樸執(zhí)著的性情和豪放熱情的大西北氣概。這便是蘭州,對(duì)立的風(fēng)味和諧著,給西北高原帶來平撫,給長(zhǎng)途旅人帶來慰藉。陜西加盟牛肉面就找寶福牛肉面品牌。純湯牛肉拉面加盟賺錢嗎
蘭州牛肉面,具有牛肉爛軟,蘿卜白凈,辣油紅艷,香菜翠綠,面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧,香味撲鼻,誘人食欲等特點(diǎn)。面條的種類較多,有大寬、二寬、韭葉、一窩絲、蕎麥棱等,還有二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)等,食客可隨愛好自行選擇。蘭州牛肉面始于清嘉慶年間,從河南省懷慶府蘇寨村(河南博愛縣境內(nèi))國(guó)子監(jiān)太學(xué)生陳維精處學(xué)習(xí)小車牛肉老湯面制作工藝后帶到蘭州,經(jīng)陳氏以“一清(湯)、二白(蘿卜)、三綠(香菜蒜苗)、四紅(辣子)、五黃(面條黃亮)”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)。在其后200多年的漫長(zhǎng)歲月里,蘭州牛肉面享譽(yù)天下,以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外,打入了全國(guó)各地,贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評(píng)和榮譽(yù),并被國(guó)家確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種之一。蘭州牛肉拉面加盟投資多少金城寶福祥品牌牛肉面加盟,我做過。
一、選擇可靠的蘭州牛肉面品牌,小心上當(dāng)受騙;二、加盟不等于托管,店面能不能掙錢,還要看經(jīng)營(yíng)者的能力;三、緊跟市場(chǎng)步伐,選擇穩(wěn)定品牌人就是一門學(xué)問;四、背負(fù)品牌負(fù)面影響,一旦選擇的牛肉面品牌出現(xiàn)負(fù)面新聞,你的店面也有可能受到牽連;五、自古餐飲被稱為勤行,懶人是做不了的。中國(guó)西北,美麗蘭州,一碗牛肉拉面**著蘭州在中國(guó)飲食界的地位。蘭州牛肉拉面作為三大中式快餐之一,讓更多人所熟知。全國(guó)**小小的拉面館幾千余家,可是數(shù)量上看似巨大,但是在品質(zhì)上有著參差不齊的現(xiàn)狀。蘭州牛肉拉面亟需改變現(xiàn)狀和向世界奔跑,**進(jìn)行時(shí)!蘭州人的***從牛肉面開始,在蘭州無論你走在哪里,都不會(huì)少了牛肉面店的陪伴;也許在一個(gè)小巷子,也許在一個(gè)馬路邊,也許在一個(gè)***的美食城;牛肉面總會(huì)出現(xiàn)在你的眼中;你在或者不在;蘭州牛肉面都在那里;估計(jì)全國(guó)牛肉面加起來不足蘭州一半!
自打2010年“蘭州牛肉拉面”被蘭州市商業(yè)聯(lián)合會(huì)申請(qǐng)為商標(biāo)開始,“蘭州牛肉面”“中國(guó)蘭州牛肉拉面”開始更多的為人所知,所謂**的“牛肉面”開始在北京遍地開花,其他**、二線城市也逐漸出現(xiàn)了很多牛肉面加盟店的身影。有的加盟店經(jīng)營(yíng)得紅紅火火,有的店幾個(gè)月就被轉(zhuǎn)讓了,有的店半死不活開始賣炒菜羊蝎子小米粥,有的店急于脫手可惜無人接盤任房租被雨打風(fēng)吹去,大多加盟店其實(shí)過得不如意。蘭州品牌牛肉面加盟蘭州牛肉面加盟哪家好?蘭州牛肉面加盟哪家好?
蘭州牛肉面,又稱蘭州清湯牛肉面,是“中國(guó)面條”之一,是甘肅蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”贏得了國(guó)內(nèi)乃至世界的好評(píng)。被中國(guó)烹調(diào)協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一。坊間傳說,蘭州牛肉面起源于唐代,是幾千年前的盛唐時(shí)期的主要面食。目前有史料記載的是蘭州牛肉面起源于清朝嘉慶年間。甘肅人馬六七從國(guó)子監(jiān)同窗懷慶府清化鎮(zhèn)蘇寨人陳維精處學(xué)得傳入蘭州。后經(jīng)陳維精后人陳和聲、馬保子等人以“一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)統(tǒng)一了蘭州牛肉面。
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蘭州牛肉面歷史悠久,經(jīng)歷了百年的歲月洗禮,回顧往昔,蘭州牛肉面始于清朝末年,一位名叫馬保子的回族人創(chuàng)了熱鍋?zhàn)用?,熱鍋?zhàn)用嬉詼珴獯枷恪r(jià)格實(shí)惠的特點(diǎn)贏得了蘭州人的喜愛及好評(píng)。隨著食客的增多和名氣的擴(kuò)大,通過幾年的資源累積,1919年,馬保子有了自己的店面。到1925年的時(shí)候,馬保子的兒子接手了父親的面館,在原有的基礎(chǔ)上,他仍不斷鉆研,將牛肉面的味道繼續(xù)改進(jìn),之后改熱鍋?zhàn)用鏋椤凹儨H饷妗?。越來越多的食客蜂擁而至,也引來了很多外來游客的目光,牛肉面得到了持久的流傳和推廣。???它是來自大自然的饋贈(zèng),簡(jiǎn)單的食材醞釀出濃郁的美味。它是時(shí)間成就的美味,漫長(zhǎng)的等待催化出純與鮮的交響,這是地道蘭州的味道。對(duì)于蘭州人來說,它是堅(jiān)持,也是習(xí)慣。市道風(fēng)味之選蘭州牛肉面,在饑腸轆轆之時(shí),享口舌之歡,嘗煙火美食,品風(fēng)味人間。蘭州牛肉面以全新的姿態(tài)面向全國(guó),以開放的文化交流模式走向世界。純湯牛肉拉面加盟賺錢嗎