食品追溯是保障食品安全的重要手段之一，通過(guò)分析國(guó)內(nèi)外關(guān)于食品追溯的研究現(xiàn)狀，為食品追溯未來(lái)建設(shè)工作重點(diǎn)與方向提供參考。從追溯理論，追溯技術(shù)，追溯主體行為決策三方面，闡述了國(guó)內(nèi)外關(guān)于食品追溯內(nèi)涵，功能，框架與重要環(huán)節(jié)的研究現(xiàn)狀，分析了常用的5種食品追溯技術(shù)的原理，優(yōu)缺點(diǎn)及發(fā)展趨勢(shì)，討論了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，監(jiān)管者與消費(fèi)者的行為決策對(duì)于實(shí)施食品追溯體系的影響。制定統(tǒng)一的追溯信息標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)激勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建設(shè)及運(yùn)營(yíng)追溯系統(tǒng)的長(zhǎng)效機(jī)制，可以成為食品追溯建設(shè)領(lǐng)域未來(lái)研究的關(guān)鍵領(lǐng)域與方向。防偽追溯標(biāo)根據(jù)防偽數(shù)據(jù)，可對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行追溯。湖北一物一碼追溯哪里做得好
分析藥品防偽追溯設(shè)計(jì)出構(gòu)成系統(tǒng)的六大模塊：數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)、數(shù)字身份管理系統(tǒng)、藥品流向追蹤系統(tǒng)、藥品源頭信息追溯系統(tǒng)、藥品驗(yàn)證平臺(tái)系統(tǒng)和舉報(bào)系統(tǒng)。并對(duì)六個(gè)模塊的具體實(shí)現(xiàn)流程進(jìn)行了分析，針對(duì)六個(gè)模塊的具體功能和實(shí)現(xiàn)流程從整體上對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行把握，詳細(xì)分析了整個(gè)系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)流程，搭建出一個(gè)以手機(jī)作為傳感器，以網(wǎng)絡(luò)作為樞紐，具有藥品防偽、源頭追溯和流向追蹤功能的物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)。然后論證了系統(tǒng)安全性及可用性，并和藥品監(jiān)管碼進(jìn)行了比較分析，證明了本系統(tǒng)具有易用性高、防偽性能好等優(yōu)點(diǎn)。山東商品追溯哪里做得好防偽追溯采用的薄膜射頻識(shí)別標(biāo)簽安裝于包裝袋拆封處。
RFID技術(shù)作為一種自動(dòng)識(shí)別技術(shù)與當(dāng)今主流自動(dòng)識(shí)別技術(shù)如指紋識(shí)別、虹膜識(shí)別、語(yǔ)音識(shí)別、簽名識(shí)別等相比較具有識(shí)別效果好、識(shí)別速度快、識(shí)別距離遠(yuǎn)、環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。特別是RFID標(biāo)簽具有識(shí)別距離遠(yuǎn)、體積小、容量大、抗污染、壽命長(zhǎng)、可重復(fù)使用等特點(diǎn)，可支持快速讀寫(xiě)、非可視識(shí)別、移動(dòng)識(shí)別、多目標(biāo)識(shí)別、定位及長(zhǎng)期追蹤管理。RFID應(yīng)用于商品防偽追溯時(shí)，不僅可以記錄產(chǎn)品的品種信息、生產(chǎn)信息、序列號(hào)、銷售信息等，還可以記錄更詳細(xì)的商品信息，如銷售區(qū)域等數(shù)據(jù)和信息，從而為商品添加了一個(gè)獨(dú)一、完整、保密、可追溯的身份和屬性標(biāo)示符。
藥品防偽追溯采用輕量級(jí)數(shù)字簽名技術(shù)和數(shù)字身份用于藥品防偽追溯系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)，生成的數(shù)字身份隱含了藥品生產(chǎn)企業(yè)的私鑰、藥品的信息以及唯1編號(hào)等信息，并且以32進(jìn)制表示長(zhǎng)度只有16個(gè)字符，不需要借助芯片等其他設(shè)備存儲(chǔ)，可以直接印在藥品上并用涂層覆蓋，有效地解決了現(xiàn)在數(shù)碼防偽系統(tǒng)存在的密鑰安全性、高成本、環(huán)境污染和易用性差等問(wèn)題。然后，從消費(fèi)者、藥品生產(chǎn)企業(yè)和中間商的角度，提出了追溯系統(tǒng)的功能需求，對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行總體設(shè)計(jì)。防偽追溯易碎防偽標(biāo)簽，能夠防止防偽標(biāo)簽被轉(zhuǎn)移。
二維碼追溯系統(tǒng)的功能特點(diǎn)：1.加載信息：二維碼追溯系統(tǒng)，通過(guò)后臺(tái)賦碼給每件產(chǎn)品獨(dú)一的二維碼身份信息。2.采集信息：二維碼追溯系統(tǒng)利用專門開(kāi)發(fā)的信息化管理系統(tǒng)，在產(chǎn)品入庫(kù)、出庫(kù)等各個(gè)環(huán)節(jié)掃描采集產(chǎn)品信息，可對(duì)單件產(chǎn)品進(jìn)行采集，也可按箱、垛、整車等單位進(jìn)行批量采集，采集的各種數(shù)據(jù)上傳到后臺(tái)上。3.信息錄入：二維碼追溯系統(tǒng)開(kāi)發(fā)，通過(guò)掃描產(chǎn)品上的身份碼，把產(chǎn)品的的基本信息錄入二維碼追溯系統(tǒng)。4.掃碼全程追溯：二維碼追溯系統(tǒng)開(kāi)發(fā)，消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)掃一掃就可以看到產(chǎn)品生產(chǎn)的整個(gè)過(guò)程，還有產(chǎn)品的原材料等信息。防偽追溯獲得指紋抽檢位置序列，檢驗(yàn)真?zhèn)巍Ｕ憬沼闷纷匪莨?/p>
智能防偽追溯移動(dòng)智能終端和登記終端均與所述子服務(wù)器連接。湖北一物一碼追溯哪里做得好
二維碼防偽溯源系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)以下功能：實(shí)現(xiàn)價(jià)值：杜絕假冒產(chǎn)品流入銷售市場(chǎng)：防止假冒產(chǎn)品流入銷售市場(chǎng)，大幅避免了因此給企業(yè)帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)以及信譽(yù)損失，提升產(chǎn)品信譽(yù)度?？刂飘a(chǎn)品質(zhì)量：全方面追蹤采集產(chǎn)品的質(zhì)量信息，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題并及時(shí)將信息反饋給產(chǎn)品設(shè)計(jì)，生產(chǎn)管理，質(zhì)量管理及經(jīng)營(yíng)決策部門，幫助企業(yè)全方面提高產(chǎn)品質(zhì)量。精確召回：當(dāng)產(chǎn)品在市場(chǎng)應(yīng)用中質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，可以做到迅速的召回，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)品牌的信任及信譽(yù)。湖北一物一碼追溯哪里做得好
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