（1）相轉(zhuǎn)移—反向變形機理：從熱力學觀點看，乳狀液是不穩(wěn)定體系，即使**穩(wěn)定的乳狀液其**終的平衡也應(yīng)是兩相分離，破乳只是方式和時間的差別而已。加人了破乳劑，發(fā)生了相轉(zhuǎn)變，即能夠生成與乳狀液類型相反的破乳劑。這類破乳劑與憎水的乳化劑作用生成絡(luò)合物，從而使乳化劑失去了乳化性能。這一機理對于水包油型比較實用。（2）碰撞擊破界面膜機理：在加熱或攪拌的條件下，破乳劑有許多機會碰撞乳化液的界面膜或吸附于界面膜上，或排潛部分表面活性物質(zhì)，從而擊破界面膜，使其穩(wěn)定性**降低，發(fā)生了絮凝聚結(jié)而破乳。（3）增溶機理：所使用的破乳劑，一個分子或少數(shù)幾個分子即可形成膠束，這種高分子線團或膠束對乳化劑分子起到增溶作用，從而引起破乳作用。對于強堿、強酸乳濁液一般需將pH值調(diào)至1～10的范圍。研磨破乳劑作用
破乳劑是一種表面活性物質(zhì)，它能使乳化狀的液體結(jié)構(gòu)破壞，以達到乳化液中各相分離開來的目的。原油破乳是指利用破乳劑的化學作用將乳化狀的油水混合液中油和水分離開來，使之達到原油脫水的目的，以保證原油外輸含水標準。有機相與水相的有效分離，一種**簡單的有效方法是采用破乳劑，消除乳化形成具有一定強度的乳化界面，達到兩相分離。然而不同的破乳劑對有機相破乳能力是不同的 ，破乳劑的性能直接影響兩相分離效果。青霉素生產(chǎn)過程中，一個重要程序是用有機溶劑（如醋酸丁酯）從青霉素發(fā)酵液中萃取青霉素，由于發(fā)酵液中含有蛋白質(zhì)、糖類、菌絲體等的復雜物，萃取時有機相與水相的界面不清，呈一定強度的 乳化區(qū)，對成品得率影響很大。為此必須使用破乳劑破乳，消除乳化現(xiàn)象，達到兩相快速有效分離。南通焦化廠廢水破乳劑二是#水處理破乳劑#，又稱為反相破乳劑，用于污水處理除油，水處理破乳劑大部分是絮凝劑。
原油乳液在油品的生產(chǎn)和煉制中經(jīng)常出現(xiàn)。世界上主要的粗品油都以一種乳液的形態(tài)產(chǎn)出。一種乳液由至少兩種不相混溶的液體組成。其中之一是以一種極細的分散體如大約1mm直徑的液滴懸浮于另一液體上。這些液體的其中之一通常為水，而另一個經(jīng)常是油。油有可能極細地分散于水中。在這種情況下，乳液是一種水包油型。水被稱作連續(xù)相，而油被稱作分散相。相反地，如果油為連續(xù)相而水是分散相，乳液就稱作油包水型。大多數(shù)的原油乳液屬于這種類型。水分子之間相互吸引，同樣地，油分子之間也是如此。但是在單個的水分子和油分子之間存在排斥力。排斥力在油和水的界面發(fā)生作用。表面張力將此界面面積降到一個比較低值。所以，水滴在油包水乳液中是球形的。此外，單個的水滴傾向于形成聚集體，聚集體的總面積比所有液滴面積總和小。因此，一種由純水和純油組成的乳液是不穩(wěn)定的。分散相趨于凝集，而兩個分離的層面因此而形成。
按照目前破乳劑使用的情況，可將破乳劑分為水溶性破乳劑和油溶性破乳劑兩大類。 [4] 破乳劑屬表面活性劑類型，破乳劑分子由親油、親水基團組成，親油部分為碳氫基團，特別是長鏈碳氫基團構(gòu)成；而親水部分則由離子或非離子型的親水基所構(gòu)成。破乳劑的種類繁多，若按表面活性劑的分類方法可分為：陽離子型、陰離子型、非離子型、兩型離子型破乳劑。(1)陰離子破乳劑溶于水后生成的親水基團為帶負電荷的離子團，按其親水基又分為：羧酸類、磺酸類、硫酸酯類和磷酸酯類。陰離子型破乳劑有羧酸鹽類、磺酸鹽類和聚氧乙烯脂肪硫酸酯鹽等，具有用量大、效果差、易受電解質(zhì)影響而減效等缺點。需先加乳化劑，對藥劑加以乳化處理；有的選礦藥劑本身易于乳化。
乳化液廢液破乳是指利用破乳劑的化學作用將油水混合液中油和水分離，使之達到原油脫水的目的，更利于污水的處理！破乳的原理分以下幾種：1、絮凝原理用絮凝劑投入到污水中引起細小的液珠絮凝，使分散相中的液珠**成松散的團粒。在團粒內(nèi)各細小液珠依然存在，這種絮凝過程是可逆的。隨后的聚結(jié)過程是將這些松散的團粒不可逆地**成一個大液滴，導致乳狀液珠數(shù)目減少。當液滴長大到一定直徑后，因油水密度差異，沉降分離。2、相向破乳原理Acase5600破乳劑在油水中混入破乳劑，代替油水界面膜形成新的界面膜。改變此油包水型乳狀液形成水包油型乳狀液。外相的水相互聚結(jié)，當達到一定體積后，因油水密度差異，從油相中沉降出來。Acase5600破乳劑在乳化液廢液的應(yīng)該中效果**明顯也是**常用的一種破乳方法。3增溶原理使用破乳劑一個分子或少數(shù)幾個分子就可以形成膠束，這種高分子線團或膠束可增溶乳化劑分子，引起乳化原油破乳。破乳劑分為兩大類一是油水分離破乳劑用于油多水少的油水體系。研磨破乳劑作用
對水包油型乳濁液的破乳通常用帶有H+、Al3+、Fe3+等陽離子的無機物作破乳劑。研磨破乳劑作用
1、SP型破乳劑：SP型破乳劑的主要組分為聚氧乙烯聚氧丙烯十八醇醚，外觀呈淡黃色膏狀物質(zhì)，溶于水，對石蠟基原油具有較好的破乳效果。2、AP型破乳劑：AP型破乳劑是以多乙烯多胺為引發(fā)劑的聚氧乙烯聚氧丙烯聚醚，是一種多枝型的非離子型表面活性劑分子。AP型結(jié)構(gòu)的破乳劑用于石蠟基原油乳狀液的破乳。3、AE型破乳劑：AE型破乳劑是以多乙烯多胺為引發(fā)劑的聚氧乙烯聚氧丙烯聚醚，是一種多枝型的非離子型表面活性劑。AE型破乳劑是一種二段型的聚合物，其分子小，支鏈短。AE型是兩段多支結(jié)構(gòu)的原油破乳劑，同樣適應(yīng)于瀝青質(zhì)原油乳狀液的破乳。4、AR型破乳劑：AR型破乳劑由烷基酚醛樹脂與聚氧乙烯、聚氧丙烯聚和而成的新型油溶性的非離子型破乳劑。研磨破乳劑作用
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