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農(nóng)民伯伯種黃瓜,可費(fèi)不少心思呢。先是選種,要挑那種抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高的種子。選好種后,把種子泡在溫水里,泡上幾個(gè)小時(shí),這樣能讓種子更快發(fā)芽。然后把種子撒在苗床上,蓋上一層薄薄的土,再澆上水,等著種子發(fā)芽。沒幾天,嫩黃嫩黃的小芽就鉆出來了,看著特別可愛。等黃瓜苗長出幾片葉子,就可以移栽到地里了。移栽的時(shí)候,要小心別傷著根。農(nóng)民伯伯會(huì)在地里起壟,把黃瓜苗按一定的間距栽好,再澆上定根水。為了讓黃瓜長得好,還得給地里施肥,一般用有機(jī)肥,像農(nóng)家肥、堆肥之類的。施肥后,黃瓜苗就像喝了 “營養(yǎng)液”,蹭蹭地往上長。水果黃瓜切片擺盤,薄得透光,配上火龍果、橙子,果盤立馬亮眼。上海進(jìn)口黃瓜互惠互利
采用氣調(diào)儲(chǔ)存法也能有效地延長水果黃瓜的保鮮期。氣調(diào)儲(chǔ)存是通過調(diào)節(jié)儲(chǔ)存環(huán)境中的氣體成分,降低氧氣含量,增加二氧化碳含量,從而抑制黃瓜的呼吸作用和新陳代謝。將水果黃瓜放入特制的氣調(diào)保鮮袋或保鮮箱中,充入一定比例的氮?dú)?、二氧化碳和氧氣。這種儲(chǔ)存方法能夠在較長時(shí)間內(nèi)保持黃瓜的新鮮度,表皮不會(huì)發(fā)皺,果肉也不會(huì)變軟。氣調(diào)儲(chǔ)存法適用于商業(yè)儲(chǔ)存和運(yùn)輸,能夠保證水果黃瓜在長途運(yùn)輸過程中依然保持良好的品質(zhì)。還可以使用保鮮膜包裹的方法儲(chǔ)存水果黃瓜。將每一根黃瓜用保鮮膜緊緊地包裹起來,盡量減少空氣的進(jìn)入。包裹好的黃瓜可以放在陰涼通風(fēng)的地方,也可以放入冰箱冷藏室。保鮮膜能夠阻止水分的蒸發(fā),保持黃瓜的濕度,同時(shí)也能減少外界細(xì)菌的侵入。這種方法簡(jiǎn)單易行,適合家庭少量儲(chǔ)存水果黃瓜,一般可以保存 3 - 5 天,黃瓜的口感和外觀都能得到較好的保持。上海進(jìn)口黃瓜營養(yǎng)液未來黃瓜產(chǎn)業(yè)將朝著智能化種植、綠色加工、多元化銷售方向發(fā)展。
云南的少數(shù)民族村寨里,水果黃瓜有著不一樣的吃法。當(dāng)?shù)鼐用駮?huì)將黃瓜切成薄片,與糯米、香料等混合,制作成獨(dú)特的涼拌菜。在節(jié)日慶典上,這道黃瓜美食是餐桌上的必備佳肴。黃瓜的清爽與糯米的軟糯、香料的獨(dú)特味道相互融合,形成了別具一格的風(fēng)味,展現(xiàn)出云南少數(shù)民族豐富多彩的飲食文化和獨(dú)特的地域風(fēng)情。新疆的瓜果之鄉(xiāng),雖然以葡萄、哈密瓜聞名,但水果黃瓜也獨(dú)具特色。在干燥的氣候和充足的光照條件下,這里的黃瓜生長得格外茁壯,表皮顏色深綠,果肉厚實(shí)。新疆人會(huì)將黃瓜與馕搭配食用,在吃馕時(shí),咬一口黃瓜,清爽的口感緩解了馕的干硬,這種獨(dú)特的搭配方式體現(xiàn)了新疆地域飲食文化中對(duì)食材互補(bǔ)的巧妙運(yùn)用,也成為當(dāng)?shù)鬲?dú)特的飲食風(fēng)景線。
炒黃瓜也有講究。得先把黃瓜切成滾刀塊,這樣炒的時(shí)候容易入味。鍋里倒油,油熱了先放蒜末爆香,再把黃瓜塊倒進(jìn)去,快速翻炒。炒黃瓜不能炒太久,不然就不脆了,斷生就趕緊出鍋。炒好的黃瓜,顏色還是翠綠翠綠的,吃起來又脆又香。有時(shí)候還會(huì)加點(diǎn)肉片一起炒,肉香和黃瓜香融合在一起,味道更豐富。包黃瓜餡的餃子,也是一種嘗試。把黃瓜擦成絲,用紗布把水分?jǐn)D出來,再和肉餡、其他調(diào)料拌在一起,做成餃子餡。包出來的餃子,咬一口,滿滿的黃瓜清香,一點(diǎn)也不油膩。不過,做黃瓜餡餃子得注意,黃瓜水分大,要是處理不好,餃子容易破皮。所以,很多人會(huì)在餡里加點(diǎn)粉條或者豆腐,吸收多余的水分,這樣包出來的餃子就完美了。黃瓜切成小段,撒點(diǎn)白糖腌著,半小時(shí)后酸甜爽脆,當(dāng)零食超棒。
在儲(chǔ)存水果黃瓜的過程中,要定期檢查。查看黃瓜是否有腐爛、變質(zhì)的情況,如果發(fā)現(xiàn)有問題的黃瓜,要及時(shí)將其取出,避免影響其他黃瓜。同時(shí),要注意儲(chǔ)存環(huán)境的溫度和濕度變化,根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。如果發(fā)現(xiàn)黃瓜表皮有輕微發(fā)皺的現(xiàn)象,可以將其浸泡在清水中一段時(shí)間,讓黃瓜吸收水分,恢復(fù)新鮮狀態(tài),但浸泡時(shí)間不宜過長,以免影響黃瓜的口感。加工與制作制作水果黃瓜沙拉時(shí),水果黃瓜的外觀起到了重要的裝飾作用。將新鮮的水果黃瓜洗凈,切成大小均勻的薄片或小塊,擺放在白色的沙拉碗中。黃瓜的翠綠與其他蔬菜、水果相互搭配,形成了色彩鮮艷的圖案??梢约尤爰t色的圣女果、黃色的玉米粒、紫色的洋蔥絲等,各種顏色相互映襯,讓人看了就食欲大增。再淋上一層美味的沙拉醬,水果黃瓜的清爽口感與沙拉醬的香甜融合在一起,成為了一道美味又養(yǎng)眼的沙拉。薊馬以吸食黃瓜汁液為生,導(dǎo)致葉片褪綠、花朵受害,影響坐果。上海非轉(zhuǎn)基因黃瓜覆膜
野餐時(shí)帶幾根黃瓜,配上小番茄、薯片,輕松搞定一份小食。上海進(jìn)口黃瓜互惠互利
菜市場(chǎng)角落的一個(gè)攤位上,擺著一些長相 “奇怪” 的黃瓜。這些黃瓜有的彎彎曲曲,像小蛇似的;有的腦袋大、身子小,模樣有點(diǎn)滑稽。但老板說這都是自家地里種的,沒打藥,雖然長得不好看,可吃著放心。還真有不少人愿意買,覺得這種 “丑黃瓜” 才有黃瓜味兒。老板一邊稱黃瓜,一邊跟顧客閑聊:“現(xiàn)在都追求長得好看的,其實(shí)這種才是老品種,口感好著呢!”到了夏天,菜市場(chǎng)里的黃瓜銷量特別好。天氣熱,大家都愛吃點(diǎn)清爽的。賣黃瓜的老板忙得不可開交,不停地給顧客稱黃瓜、裝袋。有的顧客一買就是好幾斤,回去能吃好幾天。這時(shí)候的黃瓜價(jià)格也實(shí)惠,老板說:“夏天黃瓜產(chǎn)量高,多賣點(diǎn),薄利多銷嘛!” 攤位上還時(shí)不時(shí)傳來顧客的贊嘆聲:“這黃瓜真水靈,拌涼菜肯定好吃!”上海進(jìn)口黃瓜互惠互利