固液結合法白酒的種類有:
(1)半固、半液發(fā)酵法白酒；
這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型**是桂林三花酒。；
(2)串香白酒；
這種白酒采用串香工藝制成，其**有:四川沱牌酒等。；
還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。；
(3)勾兌白酒；
這種酒是將固態(tài)法白酒(不少于10%)與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。；；； 南京可以回收五糧液的地方；武進區(qū)經(jīng)典五糧液
折疊濃香型又稱瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒瀘州老窖拇指酒及安徽沙河特曲為典型**。這種香型的白酒是以高梁、大米等谷物為原料，以大麥和豌豆或小麥制成的中、高溫大曲為糖化發(fā)酵齊(有的用麩曲和產酯酵母為糖化發(fā)酵利)，采用的釀造下:藝是混蒸續(xù)馇、酒糟配料、老窖發(fā)酵、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝釀造而成的、其主體香味成份址已酸乙酯。酒質的特點為無色或微黃色，清亮透明.窖喬濃郁.甜綿爽凈，**協(xié)調，余味悠長。高度酒為40至60度，其總酸以乙酸汁。為0.5至1.7克/升。總酯以乙酸乙酯計為≥2.5克/升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.4克/升，總酯為≥2克/升。武進區(qū)經(jīng)典五糧液有哪家可以回收五糧液；
2008年五糧液集團全年實現(xiàn)銷售收入300億元，利稅60億元，成為省內比較大的工業(yè)企業(yè)之一，同年，在世界**的品牌價值研究機構——世界品牌價值實驗室舉辦的“2008世界品牌價值實驗室年度大獎”評選活動中，五糧液憑借良好的品牌影響力和品牌活力，榮登“中國比較好信譽”大獎，作為飲料制造業(yè)的**老大，不僅帶動了當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展、促進了當?shù)鼐蜆I(yè)問題的解決及農業(yè)的發(fā)展，而且為四川省經(jīng)濟的發(fā)展做出了巨大的貢獻。作為中國酒業(yè)大王，宜賓五糧液集團在通過“三大步”的成功跨越和數(shù)次戰(zhàn)略轉型后，質量規(guī)模效益及多元化發(fā)展道路，不僅成為全球規(guī)模比較大、生態(tài)環(huán)境比較好的白酒生產基地，而且在現(xiàn)代制造業(yè)、現(xiàn)代工業(yè)包裝、光電玻璃、現(xiàn)代物流、橡膠制品、現(xiàn)代制藥等產業(yè)多元化發(fā)展的道路上也建立起系列優(yōu)勢，從**初的手工作坊變?yōu)閾碛邢聦?個子集團公司、12個子公司，占地10平方公里， 集團公司現(xiàn)有職工30000余人，科技開發(fā)和生產經(jīng)營的建筑設施錯落有致地掩映在9平方公里的花園般廠區(qū)中。
折疊鳳香型以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型**:這種香型的白酒，以高粱為原料.足以大麥和豌豆制成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵(窖齡不超過-年)，酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。其主體香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質特點為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調。尾凈悠長。即清而不淡，濃而不釅.融清香、濃香優(yōu)點于-體。折疊鳳香型以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型**:這種香型的白酒，以高粱為原料.足以大麥和豌豆制成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵(窖齡不超過-年)，酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。其主體香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質特點為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調。尾凈悠長。即清而不淡，濃而不釅.融清香、濃香優(yōu)點于-體。 回收五糧液回收需要注意什么？
(2)小曲:
小曲酒是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。小曲又稱酒藥，有無藥小曲和藥曲之分。小曲的品種很多，所用藥材亦彼此各異。但其中所含微生物以根霉、毛霉為主。
(3)麩曲:
這是解放后在煙臺操作法的基礎上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產量比較大。以大眾為消費對象。
(4)混曲
主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。
(5)其它
這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母(或生香酵母)發(fā)酵釀制而成的白酒。
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