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陶壇具有透氣性,能使酒與外界微量空氣接觸,促進(jìn)酒的氧化和酯化反應(yīng),讓酒更醇厚。陶壇含有多種礦物質(zhì),可與酒發(fā)生物理化學(xué)反應(yīng),賦予酒獨(dú)特風(fēng)味,而且陶壇能吸附酒中的雜質(zhì),提升酒質(zhì)。