上海甘源實業(yè)有限公司

廠家批發(fā)面粉處理劑偶氮甲酰胺ADA

  • 數(shù)量( 千克 )
    價格(元/ 千克 )
  • 499 ~ 500 ：
    38.00 元/ 千克
  • >=501 ：
    37.00 元/ 千克

發(fā)貨地點：上海市寶山區(qū)

發(fā)布時間：2025-07-03

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詳細信息

  • CAS有
  • 類別面粉處理劑
  • 品牌江漾
  • 型號食品級
  • 有效物質含量98（％） (％)
  • 執(zhí)行標準GB
  • 主要用途面粉處理劑

偶氮甲酰胺

分子式：C2H4N4O2

分子量：116.08

理化性質：黃色粉末，無臭，相對密度（d）1.65，熔點225℃（分解）。溶于熱水、不溶于冷水和大多數(shù)有機溶劑，微溶于二甲基亞砜。在180℃熔化并分解。

來源與制法：由肼和尿素在氯或硫酸存在下合成制得。

用途：面粉處理劑，焙烤食品快速發(fā)酵劑；在低用量下可完成對小麥粉的安全快速氧化，以改善面團的物理性能和高筋面團所需的組織結構。

用量：我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760―1996）中規(guī)定：可在小麥粉中使用，最大使用量為0.045g/kg。參考用量：用于谷類粉的老熟和漂白，用作烘烤面包的面團品質改良劑，用量均不超過0.045g/kg。

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