火鍋店經(jīng)營(yíng)模式有許多，其中自助火鍋店就是其中之一，深受很多消費(fèi)者歡迎。自助火鍋講究的是菜品自由搭配，分量自選，不用擔(dān)心不夠吃。只要不浪費(fèi)，自助餐的最高境界是扶著墻進(jìn)，扶著墻出。自助火鍋店對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)可以節(jié)省許多人力，降低運(yùn)營(yíng)成本，只要把控好菜品的多樣性，自助就餐的費(fèi)用收取，隨時(shí)確保店內(nèi)干凈、舒適的環(huán)境；一定可以帶來(lái)火爆的人流量。自助火鍋店的火鍋?zhàn)酪渭翱ㄗ嘲l(fā)的訂購(gòu)是非常重要的一環(huán)。通過(guò)走訪發(fā)現(xiàn)大多數(shù)的自助火鍋店都青睞于大理石火鍋?zhàn)�；耐高溫、易清潔、檔次高、價(jià)格實(shí)惠是選擇的理由。
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自助火鍋店選擇大理石臺(tái)面的火鍋?zhàn)酪环矫媸遣馁|(zhì)的屬性特點(diǎn)，另一方面也是為了提升形象。加熱的方式基本上是電磁爐為主，操作起來(lái)方便，更重要的是安全性高。這也是電磁爐大理石火鍋?zhàn)懒餍械睦碛芍弧?/span>
